聯商網消息：近年來，中國連鎖超市直營店鋪的發展實現了突飛猛進的飛躍。但是隨著城市房租、人力成本上漲等情況的出現，讓直營店開發成本驟然上升，對直營店的發展速度也產生了一定制約。

　　于是，投入成本小，靈活性高的加盟模式重新受到企業關注。但是由于傳統加盟店在管理上的不受控，很多企業開始尋找各種改良的加盟模式，以便加盟店處于自己的嚴密管控之下，那么，現在超市行業加盟發展之路該如何走呢，記者日前采訪了蘇果董事長馬嘉樑先生。

　　超市緊密型加盟迎來新機遇

　　2007年，蘇果開出第一家緊密型加盟店“好的”便利，由加盟方提供店鋪資源、承擔加盟費、房租、人力、水電成本，而公司負責店鋪質量控制、店面裝修、設備提供、商品配送、人員培訓等。無論是從店面VI，還是商品、服務，都和直營店并無二致。

　　這也是蘇果首次嘗試緊密型加盟。

　　蘇果的緊密型加盟店雖然07年就起步了，但是在最近3年才進入一個快速發展期，目前在南京市內有70家。和市內350家直營便利店相比，這個數量并不算多，但是，卻以最小的成本換取了最大化的價值，收益率遠高于同類型直營便利店。為了保證店鋪質量和加盟商的持續盈利，蘇果對于緊密型加盟的速度并不快，目前以每年15家左右的速度進行開發，但銷售利潤、人均勞效水平在國內便利行業中位于前列。

　　“之所以首先選擇便利業態做緊密加盟，是因為便利店面積小、人員有限，便于管控，安全可控是最重要的”，馬嘉樑告訴記者，“我們對緊密型加盟有一套可高效執行的管理規范和流程，一是在選址上很嚴苛，不符合要求的一律不給加盟，其次，在加盟商的選擇上非常慎重，要求一定學歷以及管理經驗，以確保經營理念的貫通以及店鋪的成功率。緊密型加盟對于高房租、高人力時代的連鎖轉型發展提供了一個很好的模式。國內也有不少連鎖超市都開始采用這種模式進行復制。”

　　食品安全決定超市必須走緊密型加盟

　　加盟大致有兩種基本模式，松散型、緊密型。國內的超市、餐飲、酒店等行業，早期大多采用松散式加盟，因為投入的管理成本較小，復制快而被廣泛推行。在一定時期內，松散型加盟成為企業進行品牌擴張的一個“急速通道”，實現了對市場資源的快速占有和整合。

　　但是隨著行業發展，消費的升級換代，松散型加盟的弊端也日益顯露。比如經常被新聞媒體曝光出由于管理不到位產生的食品安全問題、服務質量問題、服務標準不統一、供應鏈短缺等問題。諸多問題讓“加盟店”這三個字成為不規范、不安全的代名詞，也讓消費者敬而遠之。

　　“眾所周知，超市經營的商品基本上都是與老百姓息息相關的民生商品，超市所銷售的上萬種商品中70%以上都是民生商品，直接連接著老百姓的‘菜籃子’、‘米袋子’和‘果盤子’，安全問題為重中之重。所以，企業必須采用一種安全、可控的加盟模式才能有效控制食品安全。這也是很多企業逐步把松散式加盟向緊密式加盟進行轉換的原因。”馬嘉樑告訴記者，“從長遠看，松散式的加盟方式并不適合以售賣食品為主的超市業態，也是遲早要退出市場的。”

　　緊密型加盟有利于企業保護品牌純度

　　連鎖品牌是企業核心競爭力，也是助推企業發展的動力。但是，對于連鎖品牌的保護從現狀來看遠遠不夠。過度的開放加盟，輸出品牌，沒有形成嚴密的加盟管理體系，給加盟店面過于大的自由度，使其以自己的方式管理店面、顧客、產品與價格，使整個品牌的文化不能保持統一標準，混淆了消費者的視聽，損害了品牌形象。

　　“我們經常在一些城市郊區或者三線城市看到一些連鎖品牌的加盟店，進去逛了之后發現和直營店有很大差別，僅僅只是掛了一個同樣的店招而已，這種連而不鎖的情況還是普遍存在。”

　　馬嘉樑表示，“經濟越發達的地方，人們的品牌消費越高，因此保護品牌的純度就顯得很重要。緊密型加盟店和直營店實行同一管理模式、同一VI，同一服務標準，同一價格體系及同一的促銷活動。由于采取了標準化、規范化的店面終端，令消費者有安全感和信賴感。”

　　此外，由于緊密型加盟實行的是“全控”模式，實現了食品安全及誠信經營。對“雜貨店”一類的小超市具有一定的替代功能，起到凈化市場環境的作用。

　　鄉鎮市場加盟店面臨改良、轉型

　　蘇果從1998年開始發展標超業態加盟店，在江蘇、安徽、山東、河南、湖北發展了1500多家，70%以上集中在鄉鎮市場。企業在發展早期確立了“直營+加盟“的雙輪驅動戰略，使得短短時間內實現了網點的快速發展，品牌知名度的打開。這種松散型的加盟起初對于凈化農村流通環境，提升消費檔次起到了很重要的作用，也受到了老百姓的歡迎。

　　“但是隨著市場經濟的繁榮，很多加盟商卻疏于在門店經營上再進行投入，這也導致出現了一些問題。因此，2004年起，我們就開始對加盟店進行整合。一是，在直營店進入的地區對加盟店進行整合收編，轉為直營。二是，加大對加盟店管控力度，加大直配力度，提高直配比例，從源頭控制質量安全。三是，調整加盟店發展戰略，收縮加盟戰線，逐步減少加盟店數量，目前僅有600家。”馬嘉樑表示。

　　可探索的新領域

　　除了緊密型加盟，很多企業也在不斷探索、引入新的加盟模式，以適應國內發展環境。比如緊密型聯營、內加盟等概念。對于企業來說，選擇哪種加盟模式都要牢記一點，“讓加盟商可以賺錢”，只有讓加盟商賺錢，企業的加盟事業才有條件走上規范、健康的發展之路。”馬嘉樑表示。

　　“市場環境是不斷變化的，企業的加盟條款也應及時調整改進，以適應市場競爭，讓加盟商和企業實現共贏，在這方面蘇果也做了一些研究和探索，比如在‘好的’加盟店的利潤分配方面，從以前的三七分配，到現在二八分配。這樣的調整使得加盟商積極性更高，對企業品牌也更加信賴和愛惜。”

　　“在實現標準化穩步運作之后，蘇果將進一步加快緊密型加盟的發展速度。同時，在加盟店的管理上進行進一步改良、創新。比如，適當提高加盟門檻，減少加盟的盲目性;運用互聯網技術手段實現對加盟店的全方面管控;通過神秘顧客暗訪等形式對加盟店進行監督，加強對加盟店員工進行企業文化理念的灌輸。”
　　（來源：聯商網 通訊員：程文）