據美國《商業周刊》報道，擁有肯德基、必勝客和塔可鐘等知名快餐品牌的百勝餐飲集團(Yum)日前宣布，塔可鐘首席執行官格雷格•克里德(Greg Creed)將于2015年初接任大衛•諾瓦克(David Novak)成為百勝集團新任首席執行官。

　　據報道，克里德已任職塔可鐘首席執行官達15年之久，在他的帶領下，塔可鐘餐飲品牌一度成為業界杰出的行業先鋒，百勝現任CEO諾瓦克非常看好克里德，表示克里德在餐飲界和投資界廣受尊重，對餐飲業有著和自己一樣的能量和熱情。盡管如此，德意志銀行仍在一份報告中指出，克里德要想接任諾瓦克并延續他的輝煌絕非易事。

　　報道指出，克里德上任需要面臨幾大挑戰。首先，在中國市場，食品安全隱患問題和禽流感去年一直困擾著肯德基快餐，連鎖店同店營業額下滑高達15%。2014年由于適當調整經營，根據中國消費者喜好在菜單上添加米飯、雞肉和餐后甜點等，肯德基第一季度營業額上漲11%。諾瓦克在近期一次業績發布會上表示，肯德基目前正在重新獲得消費者信任，開始重塑自身年輕、現代、充滿活力的企業形象。

　　其次，應積極拓展新興市場的發展。百勝計劃向新興市場投放100億美元，在越南、印度、巴基斯坦、印度尼西亞和尼日利亞等國家開設更多的肯德基餐廳。根據經濟學人信息社發布的全球食品安全指數報告顯示，這些國家的食品安全問題并沒有中國那樣嚴重。

　　此外，來自美國境內的同行業競爭也不容小覷。福來雞快餐連鎖(Chick-fil-A)近年來迅速發展，極大削弱了肯德基在美國的競爭力。據悉，在過去十年間，肯德基在美國餐飲業的競爭地位逐年下滑，僅14年第一季度，美國境內同店營業額就下滑3%。除此之外，百勝應盡快打破傳統的快餐模式。日前，百勝集團正引入快速休閑這一快餐理念，打造Super Chix這一新概念餐廳。與此同時，百勝也在積極擴大肯德基和塔可鐘的手機訂餐業務。
　　（環球網）