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零售啟示:從星巴克的挫折中學(xué)怎么“改變”

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 2014-04-21 16:41

  聯(lián)商網(wǎng)前言:上周聯(lián)商網(wǎng)發(fā)布了一篇名為《紐約街頭零售店的十年演變映射:不變就等死》但這里的“變”指的是“朝合適的方向轉(zhuǎn)變”假如是那種一拍腦袋式的盲目順應(yīng)市場(chǎng),那只會(huì)加速死亡周期。

  直到現(xiàn)在,很多企業(yè)都堅(jiān)信要在高速發(fā)展的市場(chǎng)中保有自己的份額,不被淘汰就一定要順應(yīng)趨勢(shì),別人做的事情我們也得做,否則就out了。但僅為了順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)而變是最明智的策略嗎?

  我們的研究顯示:并非如此。假如你所在的公司近期要作出重大改變決策,請(qǐng)先自問自己5個(gè)問題。

  

  1.你要付出的代價(jià)是什么?

  當(dāng)你想全盤推翻之前的做法或者重新改變你現(xiàn)在提供的產(chǎn)品時(shí),你必須先權(quán)衡利弊。這也是星巴克在90年代末在困境中獲得的教訓(xùn)。

  當(dāng)時(shí)星巴克為了加速市場(chǎng)占有率,做了很多調(diào)整,其中包括將星巴克的飲品用密封包裝盒灌裝后運(yùn)送到更多的賣場(chǎng)中銷售,此舉看起來確實(shí)“更有效率了”,但密封包裝盒并未真的保留咖啡的原本風(fēng)味,消費(fèi)者差評(píng)一片;

  另一個(gè)失敗的舉措是當(dāng)時(shí)門店開始走“精簡(jiǎn)風(fēng)”即降低了對(duì)門店環(huán)境氛圍的布置,用更小的投入來博取更大化的經(jīng)濟(jì)效益,但結(jié)果被指過于“商品化”,依然差評(píng)一片。直到星巴克的創(chuàng)始人 Howard Schultz 意識(shí)到這些看似“變革”的舉措有多“蠢”后,重新回歸公司率領(lǐng)星巴克走回了正道。

  

  2.“你的消費(fèi)者們真希望你作些改變嗎?”

  私人企業(yè)Berger Cookies 自成立到現(xiàn)在的179年以來一直在堅(jiān)持的就是口味“不變”。從消費(fèi)者年復(fù)一年的購買率驗(yàn)證了公司堅(jiān)持不變是正確的。“當(dāng)你的消費(fèi)者忽然想吃曾今最愛的曲奇餅的時(shí)候,他不會(huì)希望突然發(fā)覺口味變了”

  

  3.“你的改變會(huì)使消費(fèi)者迷茫嗎”

  如果你的定位、策略一直在變,如從之前定位低價(jià)零售商突然轉(zhuǎn)變?yōu)樘?hào)稱“提供全方位服務(wù)”的零售商,周而復(fù)始的在游離,那消費(fèi)者會(huì)說不清楚你在他們心里到底是什么樣的商家。近期最好的反面教材就是零售商西爾斯及彭尼百貨了,他們不停的轉(zhuǎn)變定位和口號(hào),但消費(fèi)者們似乎不買賬。

  

  4.你打算做出的“改變”會(huì)動(dòng)了你的“根基”嗎?

  今年年初, Sirius Satellite Radio 的高管決定專門為創(chuàng)作型歌手Billy Joel開設(shè)一個(gè)臨時(shí)的音樂頻道,從而吸引更多的聽眾,帶來更多的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。該頻道取代了之前那個(gè)播放二、三十年代經(jīng)典歌曲的頻道,但結(jié)果是新聽眾的數(shù)據(jù)比不上大批取消收聽該節(jié)目的用戶數(shù)。

  注:Billy Joel全名William Martin Billy Joel,美國(guó)著名歌手、鋼琴演奏家、作曲作詞家。從1973年出道至1993年退休,灌制了多張深受歡迎的唱片,六次獲得格萊美獎(jiǎng),全世界唱片累計(jì)銷量超過一億張。

  

  5.你所做的“改變”會(huì)使你們公司變成眾矢之的嗎?

  當(dāng)你增加或者是改變你所提供的商品的同時(shí),也向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們打開了大門。比如凱迪拉克在在80年代初期決定推出一款小型的車Cimarron。此舉轉(zhuǎn)移了公司核心業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng),加上這款小型車的銷售業(yè)績(jī)實(shí)在不咋地,使得凱迪拉克遭到了嚴(yán)重的損失,公司的對(duì)手們,尤其是進(jìn)口高端奢侈品牌車,在此期間獲得更多的市場(chǎng)份額。

  那些期待通過“革新”而獲得成功的公司必須要把握兩點(diǎn):一,保持自己的優(yōu)勢(shì)。二,再從其他邊緣市場(chǎng)中尋找新的契機(jī)

  

  美國(guó)知名男士服飾品牌Brooks Brothers就是一個(gè)很成功的例子,他們所堅(jiān)持的并非只是單純的服飾銷售,與此同時(shí)瞄準(zhǔn)美國(guó)熱門連續(xù)劇《廣告狂人》,為其主角贊助服飾,從而籠絡(luò)了一大票新顧客。除了《廣告狂人》其贊助主角服裝的電視電影還包括《緋聞女孩》、《貧民窟的百萬富翁》、《在云端》、《了不起的蓋茨比》等。在未淡化自己核心業(yè)務(wù)——服飾的同時(shí)又為消費(fèi)者帶來更多延展性消費(fèi)的商品選擇,如鞋子、皮帶、包。

  我們提倡的是這種方式的“順應(yīng)”“改變”因?yàn)檫@種改變不會(huì)削弱原有業(yè)務(wù)及銷售額,即便改變失敗,對(duì)企業(yè)來說也談不上重創(chuàng)。最重要的是,它不會(huì)破壞你在市場(chǎng),在消費(fèi)者心中的形象。如果改變非常成功,你可以將它沿用到所有門店、部門或者生產(chǎn)線上。

  最后總結(jié):企業(yè)要改變誰決定——消費(fèi)者!堅(jiān)持不斷的問他們要什么(建議6個(gè)月做一次調(diào)查),并觀察他們的消費(fèi)行為,隨他們的改變而改變,或者比他們稍微快一點(diǎn)的改變是最明智的。

  作者:Andrea Coville 及 Paul B. Brown 
  (聯(lián)商網(wǎng)獨(dú)家編譯,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!違者必究!)

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