夏天到了，去肯德基、麥當勞點杯飲料加點冰塊是常有的事。不過值得提醒的是，近日有英國媒體曝光六成快餐店的冰塊比馬桶水還臟，涉及麥當勞、肯德基等品牌。

　　對于國外的“洋快餐”冰塊臟過馬桶水，那么國內洋快餐的冰塊又是如何呢？記者對杭州市區德克士、肯德基、麥當勞、星巴克的部分門店冰塊樣本進行送檢，結果肯德基冰塊細菌總數濃度是4000cfu每毫升，超國家衛生標準40倍。

　　對于檢測結果，肯德基河東路店工作人員對“冰塊是用什么做的”、“制冰機多長時間清洗一次”等問題，都表示不方便回答。

　　盡管這是一次簡單的試驗，但在一定程度上，細菌多少關系著食品衛生質量的優劣，反映出食品在生產過程中是否符合衛生要求。

　　樣本冰塊送檢 制冰水源各有不同

　　近日，記者對杭州星巴克西湖文化廣場店、肯德基河東路店、麥當勞河東路店、德克士文一路店進行消費飲料后，詢問是否能夠贈送一杯冰塊，銷售人員都爽快地答應了，并且表示，他們的冰塊絕對是衛生的。

　　肯德基河東路店幾個工作人員介紹，“這個冰塊我們自己也在吃的，那國外是臟的，并不是我們國內的”、“不干凈我們怎么拿出來賣呢”、“是用制冰機制冰的”。而德克士文一路店工作人員稱，冰塊是制冰機做的，制冰機每天都會清洗，很干凈。

　　對于做冰塊的水源，這幾家店工作人員回答各有不同。星巴克為“直飲水”，麥當勞為“純凈水”，德克士為“過濾水”。

　　記者就星巴克、肯德基、麥當勞和德克士四個品牌的冰塊樣本，送到浙江工業大學食品生物科技實驗室進行檢測。

　　肯德基河東路店冰塊細菌嚴重超標

　　按照國家相關規定，食用冰塊每克樣品中含有的細菌菌落總數應小于100個單位每毫升。這些冰塊是否存在超標現象呢？

　　“根據國標GB4789按照步驟來做的，采四個樣本和自來水做對照。”浙江工業大學食品生物科技實驗室的工作人員介紹，這次試驗是依據國家衛生部在2010年發布的食品微生物學檢驗菌落總數測定辦法來進行的。

　　在實驗室內對冰塊進行取樣后，在37攝氏度的恒溫環境下，通過培養基培養36個小時，以此來檢測冰塊中細菌的數量。而根據國家關于冷凍飲品的強制標準，食用冰塊的菌落總數應該小于100cfu每毫升。

　　36個小時之后，實驗結果為德克士的細菌總數濃度是425cfu每毫升；肯德基是4000cfu每毫升；麥當勞是40cfu每毫升；星巴克是70cfu每毫升。

　　“整體看來，肯德基的樣本檢測超國標40倍左右。”浙江工業大學食品生物科技實驗室的工作人員說。

　　肯德基相關門店回應稱不方便回答

　　在此次樣本檢測結果中，麥當勞和星巴克的實驗樣本符合國家標準。德克士的冰塊樣本，菌落總數是國標的4倍，肯德基則是國標的40倍，對于這樣的檢測結果，相關門店又會給出怎樣的解釋呢？

　　“這個我要去查一下，先去看一下冰塊，要了解、上報。我們基本是20天清洗一次，上次檢測過的，所有冰塊都是合格的。”德克士文一路店相關負責任說。

　　而肯德基門店工作人員對于“冰塊是用什么做的”、“制冰機多長時間清洗一次”等問題，均表示“不好意思，這個我不方便回答你”。

　　肯德基作為洋快餐里邊的領軍品牌，面對問題更應當負起責任，做出表率，但肯德基工作人員的回答卻如此“不方便”，讓消費者很難消費明白。對于此事，本網記者也將繼續關注。　
　�。ㄕ憬诰� 記者陳中志 通訊員陳曉燕）