日本零售巨頭永旺集團打算以專業食品超市為利刃，重新切分中國市場

　　羨慕鳳凰衛視《美女私房菜》節目主持人沈星人長得美，又燒得一手好菜。

　　沒關系，下班后逛逛食品超市，“上得了廳堂，下得了廚房”也不是難事。

　　亞洲最大的百貨零售巨頭日本永旺集團(Aeon)就瞄準了這樣的細分市場。1月19日，永旺旗下的美思佰樂(Maxvalu)在廣州開設了第一家店。這是一家專門以中等收入階層為目標的食品超市，也是目前中國首個主打新鮮食品的超市業態。

　　按照永旺的說法，食品將占到美思佰樂經營品種的90%。在這里，無論是熟食還是半成品食品的包裝背面，都附有相應的制作方法或推薦菜譜；即使是在生鮮食品區域，超市也會擺放上菜譜，供消費者自取。美思佰樂的前身是日本連續劇《阿信》原型的長子和田一夫創辦的八佰伴公司(Yaohan)，2000年被永旺集團收購，2002年正式更名，是日本最大的食品超市品牌，在全球有1500家店鋪。兩年前，隨著日本和北美經濟低迷，永旺開始調整重心，將資金集中到亞洲，尤其是中國市場上。康塔瑞韜管理咨詢公司高級零售市場分析師張弛認為，永旺通過美思佰樂把自己的食品優勢引入到了中國，這對其在激烈的市場競爭中打開局面十分重要。

　　永旺1996年進入中國內地時，廣州就是第一站。但隨后永旺的發展并不順利。其旗下的佳世客(JUSCO)綜合超市在上海不到4年就因為經營不善于2000年撤資。2012年，永旺在北京朝陽大悅城開設的佳世客也已撤離。中國連鎖協會的數據顯示，2011年永旺在中國內地的收益為66億元，在外資連鎖企業排第18名，遠遠落后于同一時期進入中國的家樂福、沃爾瑪，甚至不敵晚10年進入中國的特易購(Tesco)。

　　根據計劃，美思佰樂將以廣州為據點，首先在珠江三角洲區域擴張，從2014年起每年要開設30家以上的店鋪，到2020年實現100家的開店目標。目前，該公司已經在江蘇和山東為正式開店做準備。而它首先要面臨的競爭對手就是同樣為日資背景的伊藤洋華堂。2011年，永旺的門店數為30家，比伊藤洋華堂要多17家，在外資連鎖企業的排名中卻位居伊藤洋華堂之后。實際上，伊藤洋華堂超市的生鮮和加工食品比例也很高。曾經有多家媒體分析過該超市高利潤的秘密，其中很重要的一點是：消費者一想到華堂，就會聯想到一些特殊商品，比如麻辣燙等小吃。在張弛看來，美思佰樂的模式要在中國順利推行下去，不僅僅要在食品安全上過關，也要注意開發符合本地人口味的食品。“因為是賣食品，每個人有每個人的口味，肯定是要本地化才更容易被接受。”她對《財經天下》周刊說。

　　看起來，永旺也注意到了這一點。在開業典禮當天，美思佰樂官網上推薦的今日美食為“木瓜臘八粥”，詳細地列出所需食材和制作方法。1月19日，正是中國的傳統節日臘八節。
　　（ 《財經天下》周刊  記者 陳曉雪）