編者按：新年伊始，麥當勞奉上的“粉紅肉渣”漢堡，實在讓人傷不起。雖然麥當勞中國發聲明稱，在中國采用的都是純牛肉，但仍無法解除消費者的疑問。我們常常理所當然地相信，偌大的跨國公司肯定具有基本的食品安全意識以及強烈的社會責任心，可是卻常常“期望帶來失望的惡性循環”。我們現在能做的，仍然是滿懷期望，期望麥當勞有勇氣以坦誠的態度給公眾一個清晰的解釋，莫再傷了人心。

　　近日，美國麥當勞宣布停止使用粉紅肉渣制作漢堡肉餅一事在中國引起軒然大波，盡管麥當勞中國昨天發聲明表示“中國牛肉漢堡無粉紅肉渣”，但是該回復仍遭到質疑。

　　聲明稱中國牛肉堡用100%純牛肉

　　據央視報道，美國麥當勞日前宣布，在美國停止使用一種被稱為“粉紅肉渣”的原料來制作漢堡肉餅。據悉，這種“粉紅肉渣”通常是將人們不大喜歡吃的牛頭、牛蹄、牛尾等部位，絞成肉渣出售。雖然經過一定的消毒，但含菌量非常高，一般多被賣去當貓糧、狗糧。

　　現在，“粉紅肉渣”在美國停止使用，而作為麥當勞第三大國際市場的中國，麥當勞餐廳有沒有使用這些“粉紅肉渣”？

　　對此，麥當勞方面昨天發來聲明表示：“食品安全始終是麥當勞的重中之重，麥當勞在中國的各類牛肉漢堡中都使用100%的純牛肉，并且從未使用過牛肉渣，消費者可以放心食用。麥當勞一貫遵守政府關于食品安全的各項標準。嚴格的供應商管理系統和標準確保麥當勞始終為顧客提供安全和高品質的食品。”不過，聲明對純牛肉和肉渣兩者有何區別未作出解釋。

　　疑問一

　　網友質疑麥當勞實行雙重標準

　　麥當勞的聲明迅速引發網友質疑。網友“DJ路路通”表示：當年M記進入中國，打的就是美國標準。網友“pocahontas”則表示：美國食品安全都出問題了，而中國沒問題？真的很難相信。

　　作為一個跨國公司，麥當勞將其漢堡包帶到了世界各地，能夠做到這一點要歸功于產品的標準化、可復制性。按照網友所說，美國麥當勞與中國麥當勞應該執行相同標準，但根據麥當勞中國的回復，其在中國執行的標準似乎要高于對食品安全有著苛刻要求的美國。如果其回復屬實，麥當勞在國內外執行的就是雙重標準。

　　疑問二

　　麥當勞對純牛肉概念避而不答

　　據了解，麥當勞中國漢堡中的牛肉都是碎末狀壓制而成的。記者昨天詢問麥當勞老對手肯德基方面，肯德基的回復是，公司的兩款牛肉產品川辣嫩牛五方和黑椒牛柳米飯產品都是精選牛排肉切成條狀，再配以其他原材料制成。

　　對此，記者昨天向麥當勞方面詢問：麥當勞的牛肉漢堡為何要變成粉碎狀？美國方面已停止使用的粉紅肉渣是否能稱為“純牛肉”？

　　麥當勞中國方面有關負責人翁小姐表示，對于記者的上述問題需要與公司市場部去核實。隨后不久，翁小姐告訴記者，公司除了聲明之外的內容不做任何回應。

　　網友“數獨瑩瑩”稱：不是不相信，而是感覺這個辟謠很無力。不過也有網友表示相信麥當勞的品質，“喂馬_劈柴_周游世界”稱：我相信麥當勞的食品標準是很高的，但如果外包產品出現問題，難免會躺著中槍，安全檢查不能放松。
　　（京華時報 胡笑紅）