深圳超市業這幾個月來一直都暗流涌動。5月份家樂福中心城店悄然升級;上個月沃爾瑪以店慶為契機適時推出39小時NON-STOP促銷活動;吉之島精品超市的開業更是讓業內大為緊張……而在近期，深圳最資深的外資超市百佳低調地完成了黃埔雅苑與波托菲諾兩家店的升級改造，以全新的面貌開門迎客。這些舉動在業內人士看來，新的一輪超市比拼才剛剛拉開序幕。

　　據百佳超市中國區行政公關部經理廖穗湘透露，這次將兩家門店都升級為International國際店，無論在購物環境上還是在品種結構上都比之前升級了。值得一提的是，每家門店都會有自己的特色品種，例如之前的蛇口國際店由于周邊的外國人特別多，因此在種類上會有更多的進口產品上架，單是芝士就有50多種。在黃埔雅苑附近居住的多為香港人和廣東人，比較能接受港式口味，因此重點打造了明爐燒味、壽司攤檔和面包專柜，很多師傅是直接從香港請過來，在其他大賣場是感受不到這么地道的香港風味的。

　　對于最近深圳超市業內的“動蕩”局面，不少業內人士認為這是示范效應惹的禍。去年年底，百佳首先在蛇口華麗地變身，據說半年下來的銷售額足足比同期增長了40%，這樣的消費數據讓深圳眾多商家看到了業績增長的突破口，這為今年各商家一哄而上進行升級改造提供了鮮活的示范樣本。

　　廣東商學院流通經濟研究所所長王先慶教授表示，這次百佳的升級改造是一個很明顯的信號，就是激烈的競爭加快了超市業專業化、細分化的趨勢。而這樣的細分帶有碎片化的特點，首先它非常具有針對性，是根據地理位置、人群構成、消費習慣而建立起來的社區型超市，每家店都具有自己的特殊性。其次超市與顧客的關系緊密度會很強，特色超市的存在與發展要根據消費人群的需要迅速作出調整、改變，因此微調將成為這類業態超市的常態。
　　（南方都市報 陳勇堅）