仙蹤林餐飲公司董事長吳伯超表示，仙蹤林當年是“先做大再做強”，快樂檸檬則是“先做強再做大”，快樂檸檬已有110家店，幾乎都是直營店，今年將首次開放加盟店及區域代理，快速拓展中國大陸市場。

　　仙蹤林在1996年進軍中國大陸，引發一場泡沬紅茶的革命，跨足茶餐廳領域，最大特色是臨窗的木製秋千及宛如樹林般的餐廳布置，隨著競爭日益激烈，仙蹤林也面臨轉型的命運，并在2006年創立快樂檸檬，主打現泡茶及外帶市場。

　　吳伯超說，根據他常年的觀察，一般行業進入大陸市場后，會有三至五年的蜜月期，剛開始仙蹤林進入大陸市場是廣大的藍海，幾年過去后，就變成競爭激烈的紅海，在2006年創立快樂檸檬時就是面臨紅海的局面。

　　吳伯超認為，快樂檸檬采用現泡茶的門檻較高，但預估外帶茶飲市場也將進入競爭激烈的紅海市場，現在快樂檸檬加快新產品的研發，平均每三個月就會有新產品上市，讓消費者能夠嘗到新鮮感。

　　大陸泡沬紅茶市場已經出現亂象，吳伯超說，日前廣州就傳出珍珠奶茶的珍珠居然是塑膠做的，因外帶飲料的門檻低，市場非常大，很多人都想要跳進來做，但就是怕太多人進來做，會把市場搞壞。

　　為避免外帶茶飲市場被其他人搞壞，吳伯超決定開放加盟店，他說，畢竟大陸市場不是一個單一的市場而是很多區域的市場，若等到快樂檸檬自己去開直營店的話，市場早就被搞壞了，開放加盟是搶占市場最快方式，為了維持開店品質，選擇區域代理商或加盟店就會比較嚴格，一定要有公司行號登記的才可以加盟。

　　一般來說，開一家外帶茶飲店只要人民幣8萬元至10萬元（約新臺幣37萬元至47萬元），但快樂檸檬卻要35萬元（約新臺幣164萬元），足足是別人的三、四倍，并且多是開在商場裡面。

　　吳伯超分析，仙蹤林進入大陸市場時沒有什么競爭對手，要先做大再做強，如今快樂檸檬所處的時空背景不一樣，眾多的競爭對手環伺下，要先做強再做大，快樂檸檬就是看好白領客層的市場，拉高產品單價。
　　（經濟日報 特派記者林茂仁）