連鎖快餐同城不同價

　　日前，《長江商報》報道稱，根據(jù)該報記者走訪調查，了解到肯德基在該市餐廳的價格有明顯差距，同樣一份“新奧爾良烤雞腿堡餐”花橋店賣24元，武展店卻要賣25.5元，在武昌和漢口火車站價格就更高了，賣到27.5元。該報記者調查發(fā)現(xiàn)，武漢地區(qū)40余家肯德基餐廳中，江漢路步行街、武廣、武展、民眾、循禮門、協(xié)和、新佳麗等數(shù)家肯德基餐廳采取不同定價，平均每件單品都要比其他地方要高出0.5元。而武昌和漢口火車站肯德基餐廳屬于“高價餐廳”，各項單品的售價都要高出“原價”10%左右。

　　而《長沙晚報》也報道稱，長沙麥當勞各個門店存在價格差，同種食品在不同門店價差為0.5元—1元。同樣是一個小份的玉米杯，可能在這條街道上的分店賣6元，換一條街卻要6.5元。根據(jù)該報道，當?shù)匾幻湲攧诓蛷d經(jīng)理也承認不同分店間確實存在價格差，長沙麥當勞餐廳大致分為A、B、C、D、E五個等級，不同等級門店價格都有差異。而根據(jù)調查，超過八成的消費者都不知道有“差價”一說。

　　記者近日走訪廣州麥當勞、肯德基和中式快餐連鎖真功夫時發(fā)現(xiàn)，除白云機場各家連鎖快餐的價格都比市內高出1-2元外，其他的餐廳價格相差不大。

　　其中，天河城附近和崗頂?shù)貐^(qū)的真功夫餐廳，發(fā)現(xiàn)天河地區(qū)真功夫店的主打產品“香汁排骨飯”“鼎香肥牛飯”等的標價，與崗頂明軒大廈的真功夫店有1元左右的差異。例如，“鼎香肥牛飯”在天河萬佳店價格為16元，而在崗頂真功夫價格為15元。為此記者詢問了真功夫的工作人員，廣百中怡店真功夫的店員表示，由于各個地段地價，客流量不同，真功夫的確在廣州不同地區(qū)有不同價格。崗頂?shù)甑慕?jīng)營經(jīng)理在接受記者采訪時說，真功夫產品的定價根據(jù)一項總部規(guī)定的梯度，“有些店屬于第一第二梯度，它們是一個價；有些是第三第四梯度，它們又是一個價。”該經(jīng)理表示他并不了解各類店具體的價格差異程度，不過地段地區(qū)是區(qū)分梯度的主要標準。

　　此外，記者還詢問了崗頂和天河地區(qū)的KFC、麥當勞、仙蹤林等連鎖餐廳，其產品價格在均沒有明顯出入。

　　經(jīng)營成本不同導致價格差異

　　而為何同一個連鎖餐廳，價格會有些許差距？麥當勞、肯德基和真功夫給出的答案基本都如出一轍：經(jīng)營成本導致。

　　麥當勞表示，麥當勞的定價體系主要建立在餐廳所在的商圈形態(tài)上，包括交通情況、地理位置等等，這些因素的不同導致了同樣的產品在不同餐廳價格有微小差別。肯德基方面也回應稱，位于特殊地段的肯德基餐廳由于租金等運營成本高于其他餐廳，部分產品的價格與普通餐廳有所區(qū)別。真功夫的答復也是：根據(jù)不同餐廳的經(jīng)營成本，真功夫制定相應的價格策略，給到消費者不同選擇。

　　不過本地的一些快餐連鎖則認為不同分店實行差價是多此一舉：統(tǒng)一采購，成本相差不多，餐廳所處的商業(yè)環(huán)境也大同小異。

　　不過另外一位廣州從事海鮮連鎖餐廳工作的黎先生則表示，在餐飲行業(yè)同一品牌出現(xiàn)差價并不是什么奇怪的事。尤其是大型連鎖餐廳，因為旗下餐廳選址更多且面臨的商圈環(huán)境更復雜，內部有不同的價格層次是很常見的，同城之間出現(xiàn)一兩元的差價是正常反應：“比如機場餐廳的價格肯定要高于市內，因為租金成本高很多。明碼標價，這一點消費者應該也都能正常接受。”
　　（南方日報 記者 吳旦穎）