據行業數據預測，中國內地未來4年咖啡消費數量增加35%，而至2014年將增加至45900噸。

　　如果說麥當勞此前擴張“麥咖啡”，還可以讓星巴克視為做大咖啡連鎖市場，那么華潤創業日前投資3億元并購太平洋咖啡連鎖80%股權，并放言3年開200余家咖啡門店，則意味著中國市場咖啡連鎖大戰一觸即發。

　　華潤創業：目標是內地咖啡龍頭

　　成立于1992年的太平洋咖啡，目前擁有超過90家咖啡店，其中83間位于香港，在內地有3家連鎖店。該公司還有位于新加坡、澳門和馬來西亞的自營店和特許經營店。太平洋咖啡為香港第二大咖啡連鎖公司，其規模僅次于美國星巴克，但由于此前遭遇金融危機，該業務去年錄得同店銷售倒退及虧損。

　　華潤創業高調殺入咖啡連鎖業務，被視為看準內地對消費品位提升而進入全新市場。香港上市公司華潤創業是中國華潤集團旗下零售和食品業務的拳頭板塊，繼將旗下雪花啤酒打造成內地第一品牌以及將華潤萬家超市推向內地超市一哥寶座后，上周，華潤創業副董事總經理兼首席財務官黎汝雄確認，華潤創業以3.266億港元向另一家香港上市公司其士泛亞收購香港太平洋咖啡連鎖(Pacific Coffee)80%權益，正式進軍咖啡連鎖店業務。

　　對于太平洋咖啡連鎖并不理想的業績，黎汝雄回應，太平洋咖啡連鎖去年扣除利息、所得稅之前的利潤約10%，而市盈率約22倍，在香港的發展仍然健康，虧損主要是受金融海嘯影響，及加大內地拓展的宣傳費用增加，強調太平洋的財務還屬正常。

　　據了解，太平洋咖啡目前旗下有95間咖啡店，包括90間自營店，其中香港及內地分別有83間及3間。華潤創業完成并購交易后，原大股東其士泛亞的持股量將降至20%，而太平洋咖啡連鎖正式成為華潤創業旗下的另一連鎖品牌。

　　由于華潤創業旗下華潤萬家是內地最大的超市連鎖品牌，這次華潤創業雖然是首次涉足咖啡連鎖業務，但是公司對市場顯得信心百倍。黎汝雄稱：“華潤集團在內地已有2000多個超市零售點，未來新開太平洋咖啡店的選址會和零售點的位置相同，這有助控制租金成本。”黎汝雄更樂觀表示，未來幾年公司將加大太平洋咖啡連鎖內地市場投資，預期第3年開始可有正面回報。

　　華潤創業過去15年將雪花啤酒打造成內地第一品牌，超市業務用6年時間穩占內地市場一哥地位。對于新加入的咖啡業務，信心滿滿的黎汝雄稱，希望太平洋咖啡能像集團其它業務稱雄行業一樣，及早成為內地咖啡連鎖店龍頭。

　　內地咖啡連鎖三巨頭爭戰

　　10年前開始深耕中國市場的星巴克，是目前國內咖啡連鎖的一哥，目前內地26個城市開設約380家門店，公司CEO更宣稱星巴克中國市場有望成為美國以外的最大市場。星巴克在中國市場的成功之處是將其“非凡咖啡體驗”變成小資白領階層的潮流生活方式，30元左右一杯咖啡，消費者仍趨之若鶩。

　　不過，隨著洋快餐巨頭麥當勞2007年開始在內地市場狂打“麥咖啡”平價牌，開始沖擊星巴克的老大地位。先是7元一杯的“鮮煮咖啡”，再到巴西阿拉比卡咖啡豆現磨“麥咖啡”，從幾個區域市場試水到全國遍地開花，麥當勞本來只扮演配角的咖啡業務越來越走向中心舞臺。

　　而華潤創業的大舉殺入，令星巴克和麥咖啡雙雄爭戰的局面再生變數。黎汝雄稱：“內地的消費者質素及品位提升，消費者對咖啡的接受能力在加強，咖啡的消費市場可以容納不止一個品牌。因此該行業在內地或香港，都將有較好的發揮。”黎汝雄引用行業統計數據：內地未來4年咖啡消費數量增加35%，而至2014年將增加至45900噸。而2008年中國的咖啡消費市場達到了45億美元的規模。

　　“三大巨頭之間的競爭，還是要落到定位、價格和分店數等方面。”華南連鎖業資深人士張可仁(化名)告訴記者“目前麥咖啡一杯咖啡加一件小點心，特惠價在20元左右，而星巴克的價格比這個水平高2倍，而太平洋咖啡在香港價格定位比星巴克還稍高，星巴克的最低消費14元左右，而太平洋咖啡最低售價約20元。”張可仁稱，從價格和市場定位來看，目前星巴克和太平洋咖啡將形成正面競爭，兩者仍以公司白領和商務人士為主“不過從市場布點來看，太平洋咖啡倚重原有華潤萬家的布點，會更貼近大型居住社區和商圈，因此進軍中國市場，價格可能會比香港市場定價更親民。”

　　麥當勞內部人士告訴記者，目前麥當勞中國市場有近1100家分店，雖不能確定是否有80%以上的餐廳會增設“麥咖啡”，但保守估計未來全國范圍內會達到500家“麥咖啡”的市場布局。

　　相比太平洋和星巴克每店的平均規模，“麥咖啡”顯得更“短小精悍”。以麥當勞廣州“麥咖啡”樣板店天河中信店為例，場內大概有40個餐位配備，與其同一位置配置的普通麥當勞餐廳的普通餐位則是160個，比例是1：4。
　　（南方都市報 伍靜妍）