2006年，武漢中百集團(tuán)率先涉足經(jīng)營(yíng)高端超市——“生活劇場(chǎng)”，成為華中地區(qū)第一家以經(jīng)營(yíng)進(jìn)口商品為主的超市，主要目標(biāo)消費(fèi)人群為在漢工作的外籍人士、海歸以及時(shí)尚白領(lǐng)等精英人士。目前，武漢市擁有12個(gè)該品牌高端超市門點(diǎn)，分布江城三鎮(zhèn)，其銷售商品80％以上為國(guó)外進(jìn)口。

　　2007年，武商集團(tuán)超級(jí)生活館以“超級(jí)+量販”的模式橫空出世，融合進(jìn)口商品與大眾商品，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。隨后群光等高端超市賣場(chǎng)相繼現(xiàn)身江城，以各自優(yōu)勢(shì)網(wǎng)羅不同消費(fèi)對(duì)象。

　　然而，究竟何為“高端超市”，目前業(yè)界尚未對(duì)此下出準(zhǔn)確定義，但所有“高端超市”都擁有一些共同特點(diǎn)：以銷售進(jìn)口商品以及高檔食品、日用化妝品等高價(jià)格、高毛利、高成本商品為目標(biāo)，打造全新品質(zhì)購物環(huán)境的新型超市。

　　高端超市入駐武漢零售市場(chǎng)5年來，逐漸培育出一批固定消費(fèi)對(duì)象。記者在漢口某高端超市采訪時(shí)，一位正在購物的女士告訴記者：“雖然這里商品價(jià)格相對(duì)較高，但是品質(zhì)都有所保障。而且許多西式餐點(diǎn)原材料在普通超市很難找到，因此會(huì)經(jīng)常過來購買。”

　　與此同時(shí)，多數(shù)市民對(duì)于高端超市仍然保持觀望態(tài)度，偶爾出于好奇會(huì)進(jìn)店參觀一番。高端超市里面“非親民化”價(jià)格是普通市民望而卻步的一個(gè)原因，然而更多則是消費(fèi)習(xí)慣的不適應(yīng)。例如十元一塊的進(jìn)口黃油，單從價(jià)格上看并不高，可是多數(shù)市民在日常飲食中很難用到這種材料。因此，即使有此消費(fèi)能力也未必會(huì)有那個(gè)消費(fèi)習(xí)慣。

　　針對(duì)這一問題，武漢某高端超市負(fù)責(zé)人告訴記者，為了贏得更多的消費(fèi)對(duì)象，該公司已經(jīng)做好規(guī)劃，在市內(nèi)其品牌旗下所有傳統(tǒng)超市內(nèi)設(shè)置國(guó)際生活專區(qū)，銷售日、韓、臺(tái)灣等地區(qū)符合武漢市民口味、飲食習(xí)慣的特色小商品；另一方面，繼續(xù)打造純進(jìn)口、高檔商品門點(diǎn)，滿足高端消費(fèi)群體對(duì)高品質(zhì)商品的需求。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，傳統(tǒng)超市向高端超市細(xì)化是市場(chǎng)趨勢(shì)。然而武漢市民在高端商品的消費(fèi)習(xí)慣及購買力上尚未形成規(guī)模，高端超市在探索中尋求與消費(fèi)者之間的差距，才能更加適應(yīng)市民消費(fèi)需求。
　　（中新網(wǎng) 記者 張芹）