“海南‘毒豇豆’事件給我們敲了一記警鐘，更給我們提了一個醒。食品安全監管應該延伸到‘田間地頭’。”第十一屆全國人大代表、步步高商業連鎖股份有限公司董事長王填先生昨日在接受記者采訪時說。據記者了解，王填代表3月3日已經向正在召開的全國兩會提交了一份題為《關于將食品安全監管延伸到“田間地頭”的建議》，呼吁相關部門將食品安全監管的“關口”前移，建立遍布鄉鎮的農產品質量安全監督和檢測制度，通過開展農藥及農藥殘留、獸藥及獸藥殘留、畜產品違禁藥物濫用、水產品藥物殘留等專項整治工作，堵住食品污染的源頭。

　　眾所周知，2月22日，武漢相關職能部門宣布對海南兩個地方生產的豇豆停止在武漢蔬菜市場銷售3個月，原因是從這兩地進入武漢的豇豆中檢測出禁用農藥；2月24日，廣州市農業標準與監測中心在廣州江南果蔬批發市場抽取了來自海南的5份豇豆樣品進行檢測，檢測結果表明：海南萬寧禮紀和海南三亞崖城的豇豆樣品中都被檢出禁用農藥。而在深圳，有關部門也檢測出來自海南的豇豆的禁用農藥含量是武漢檢測結果的5倍。

　　王填說：“從多個地區、多個城市在同一時間段發現來自同一產地的‘毒豇豆’事件來看，這不是偶發事件。這一事件，無疑是年初‘毒奶粉’之后，有關食品安全問題的又一次警鐘。”

　　王填認為，從蘇丹紅到吊白塊，從甲醛、三聚氰胺到在肉類制品等食品的生產加工過程中被濫用的添加劑，諸多的食品安全問題都發生在種植、養殖和加工環節。這次海南“毒豇豆”事件，再一次說明了這一問題。因此，有關部門在食品安全監管上要改變監管方式，食品安全的監管環節應該盡量前移，要在源頭，即農作物生產環節和制成品的原材料及其上游加強監管。也就是說，有問題的瓜果蔬菜、雞鴨魚肉不許流入市場，不合格的產品不允許出廠，在產地和加工車間就被封殺，這樣就能最大限度地減少有毒食品流入市場的可能和風險。

　　王填同時認為，從食品的生產、銷售的時間上來看，源頭(生產)環節是個時間較長的鏈條，有利于職能部門的監管。而銷售環節時間比較短，銷售行為是一種分散行為，有毒食品一旦銷售出去，收回、銷毀都是一件非常困難的事。如果將食品安全監管的重點僅僅放在銷售環節，不僅無法從源頭上杜絕食品安全問題，而且一旦食品安全事件發生善后處理的難度也大大增加。

　　與此同時，王填將食品安全問題的發生的根本原因歸結于“污染的產地環境和依賴化學品投入的農業生產模式”。他說：農作物種植因為需要增加產量而使用“化肥”，因為需要防治作物病蟲害而使用“農藥”;畜禽養殖因為需要提高生產效率而使用“飼料添加劑”。因此，要徹底解決食品不安全問題，還必須從食品生產的源頭抓起，改變依賴化學品投入的農業生產模式。

　　為此，王填代表建議國家有關部門，應當加大農產品檢驗、檢疫力度，提高檢測技術水平，強化生產源頭的質量監管。突出抓好農村食品安全工作，建立遍布鄉鎮的農產品質量安全監督和檢測制度，落實編制、人員、經費，通過開展農藥及農藥殘留、獸藥及獸藥殘留、畜產品違禁藥物濫用、水產品藥物殘留等專項整治工作，堵住食品污染源頭。同時，科技部門要擴大對中獸藥、植物源飼料添加劑、植物源農藥的研究立項投入；農業、畜牧、飼料部門要加強種植、養殖、飼料生產過程監督力度，可參照歐盟要求在農業大省率先制定飼料抗生素添加劑禁用時間表；石油化工行業管理辦要積極向國家發改委申請支持植物源農藥生產定點的政策，扶持企業開發綠色農藥；財政部門要加大對中獸藥、植物源飼料添加劑、植物源農藥產品推廣的政策性資金扶持。