“下行的經(jīng)濟(jì)形勢肯定會影響其公司的增長率，但不會對經(jīng)營造成任何風(fēng)險。”廣州王府井總經(jīng)理李健表示。然而并不是所有的百貨業(yè)都有勇氣如此回答。

　　12月16日，日本百貨巨頭伊勢丹集團(tuán)宣布關(guān)閉自己的中國首店———上海華亭伊勢丹。這是延續(xù)今年開始的全球經(jīng)濟(jì)蕭條下的關(guān)閉潮，更多經(jīng)濟(jì)不景的故事在上演。銀泰百貨首個上海百貨項目上海南站店未開業(yè)就已經(jīng)傳出轉(zhuǎn)讓股權(quán)，此前西單商場西寧店被迫關(guān)閉。而一直聲稱在廣州要開第二家店的王府井也遲遲未見動作。

　　“零售業(yè)是屬于國家經(jīng)濟(jì)實體的下游產(chǎn)業(yè)，處于供應(yīng)鏈的最末端，勢必受到上游產(chǎn)業(yè)的波及，零售業(yè)一般會滯后半年到一年時間，但零售行業(yè)‘洗牌’也將在所難免。”廣東的零售專家表示。

　　“百貨業(yè)現(xiàn)在關(guān)鍵是謹(jǐn)慎擴(kuò)張，練好內(nèi)功。”新光百貨總經(jīng)理韋振杰總結(jié)道。前幾年百貨業(yè)崇尚的連鎖模式正在接受考驗。在經(jīng)濟(jì)寒冬中，誰把現(xiàn)金拽在手里，誰就有了過冬的資本，而這一點對于百貨業(yè)而言同樣應(yīng)驗。

　　消費者開始“捂緊錢袋”

　　日本百貨公司巨頭之一伊勢丹集團(tuán)在華開設(shè)的第一家門店，經(jīng)營了15年之久的上海華亭伊勢丹正式關(guān)門。據(jù)知情人士分析，關(guān)店的直接原因是華亭伊勢丹與物業(yè)方錦江國際購物中心的續(xù)約合同沒有談妥，然而不再續(xù)約的背后，是客流量的持續(xù)減少，知名品牌不斷撤離，以及連續(xù)5年銷售額的下降。

　　國家統(tǒng)計局發(fā)布的三季度消費者信心指數(shù)顯示為93.8，比上季度回落0.3個百分點，進(jìn)入2008年以來持續(xù)下滑。知名學(xué)者郎咸平教授曾認(rèn)為，今天的中國已經(jīng)進(jìn)入到一個前所未有的工商鏈條時代。任何一個部門出了問題它必將引發(fā)多米諾骨牌效應(yīng)。而越來越多的消費者開始“緊捂錢袋子”，由于零售行業(yè)對市場反應(yīng)具有滯后性，從消費品類別看，首先是可買可不買的高端奢侈品，高端消費品，尤其奢侈品受的沖擊最大，而人們生活的必需品消費受沖擊最小。

　　零售業(yè)是屬于國家經(jīng)濟(jì)實體的下游產(chǎn)業(yè)，處于供應(yīng)鏈的最末端勢必受到上游產(chǎn)業(yè)的波及，零售業(yè)一般會滯后半年到一年時間，零售業(yè)一定會有影響，零售行業(yè)“洗牌”也將在所難免。

　　廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長王先慶也認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)減速令零售商的日子難過，麥肯錫最近的研究表明，在前兩次經(jīng)濟(jì)衰退時期（1990～1991年和2000～2001年），美國幾乎每一個零售子行業(yè)都出現(xiàn)了增長減緩的情況。

　　百貨業(yè)：深挖洞廣積糧

　　有零售業(yè)的研究員認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)危機(jī)只是“壓倒駱駝的最后一根稻草。不能將全部責(zé)任歸于‘經(jīng)濟(jì)危機(jī)’，百貨公司產(chǎn)品組合尷尬、產(chǎn)品老化、漫長的庫存周轉(zhuǎn)期，都是導(dǎo)致公司倒閉的原因。對于上述所說的情況，廣州友誼（000987行情,愛股,主力動向）和廣州王府井不可不說是花費了大量的時間，挖潛單店盈利，來避免出現(xiàn)上述情況。

　　據(jù)廣州友誼百貨董事長房向前介紹，友誼這幾年鐘情于做“地老鼠”，如將友誼正佳店的二樓營業(yè)商場向正佳廣場的西北區(qū)擴(kuò)展。而在此之前，友誼環(huán)市東路店幾次擴(kuò)建重裝，“相當(dāng)于再建一個中等規(guī)模的購物商場。”今年年底，友誼環(huán)市東路店計劃再次動工擴(kuò)建，將一樓的手表專區(qū)向負(fù)一層拓展。

　　而廣州友誼也并不是沒有走彎路。記者注意到，廣州友誼曾參股好美家建材超市和廣州家誼，出擊中山開分店，然而這些投資都無功而返。“零售業(yè)不像房地產(chǎn)業(yè)回報快，市場培育期需要3-5年。跟主業(yè)關(guān)聯(lián)度不高的‘多元化’，廣州友誼堅決不走。”房向前稱。由此，作為廣州國有商業(yè)最早的上市公司廣州友誼將新的五年攻略專注高端銷售市場。

　　進(jìn)入廣州有十幾年的廣州王府井同樣在單店盈利上做努力。據(jù)廣州王府井總經(jīng)理李健此前向媒體介紹，剛進(jìn)入廣州的王府井，最愛秀的就是北京特產(chǎn)。“我們賣北京布鞋、果脯……甚至還在首層花了八萬多元打造了兩間琉璃房來銷售這些北京特產(chǎn)。”可是廣州市民在品嘗了“京味十足”的產(chǎn)品后，很快回歸了自身的實際消費追求。畢竟，買布鞋和果脯只是小部分消費者的小部分需求，并不足以支撐整個賣場的銷售。

　　調(diào)整非常必要，廣州王府井在2000年制定了五年調(diào)整規(guī)劃，遵循“大眾、成熟、時尚”的市場定位，以穿戴類為突破口，比如男鞋女鞋分開擺放，擴(kuò)大女裝的經(jīng)營，引入上海和臺灣的知名品牌，而從2003年開始，廣州王府力推“穿在王府井，讓您更美力”的營銷理念，從這幾年的經(jīng)營看，贏得了消費者的認(rèn)同，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。2007年底廣州王府井銷售額超過6億元，盈利能力等于別人的幾家店。雖然目前王府井在廣州只有一家店，但是李健表示，只要找到合適的物業(yè)就會開新店。

　　連鎖擴(kuò)張模式經(jīng)受考驗

　　單店挖潛的好處是能夠低成本快速提高利潤率，然而連鎖擴(kuò)張也可以通過規(guī)模效應(yīng)實現(xiàn)更大的利潤，由此百貨業(yè)實行連鎖經(jīng)營的并不少。在廣州，摩登百貨就是通過不斷地開新店而把規(guī)模做大。而且實行的營銷策略是通過不斷地推廣和促銷活動帶動銷量。

　　“買200送100，買100送100，到現(xiàn)在買100送110.”這些折扣的促銷措施，以前在廣州百貨商業(yè)很少出現(xiàn)的情況，卻是摩登百貨慣用的手法。業(yè)內(nèi)人士表示，由于摩登百貨屬于大眾化百貨，價格不貴，加上經(jīng)常有折扣的促銷措施，毛利率不高，由此它必然要多開分店來達(dá)到規(guī)模效應(yīng)。

　　和摩登百貨類似的有位于荔灣區(qū)的新光百貨。新光百貨當(dāng)年就憑借著打折的促銷力度大而聞名。據(jù)了解，當(dāng)時很多百貨業(yè)界的人都不看好這種模式，認(rèn)為很難生存。“開業(yè)頭三年是我們最難熬的日子。”新光百貨總經(jīng)理韋振杰介紹，所有的供應(yīng)商都不看好老城區(qū)的消費力，認(rèn)為廣州城市中心東移，這里購買力低，甚至連高檔餐飲都沒有。然而通過實踐證明，中檔女性時尚的區(qū)域百貨公司的定位讓新光百貨越做越好。而韋振杰也不諱言，新光百貨的地是自己的，所以租金方面不會有太大的壓力。這也成為了商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)營百貨比較成功的案例。雖然目前新光百貨還未實現(xiàn)連鎖，然而在目前經(jīng)濟(jì)不景氣下，除了練好內(nèi)功，在合適的時候也應(yīng)該逢低出手購買物業(yè)。韋表示，百貨自然也會在物業(yè)的擴(kuò)張中實現(xiàn)連鎖。

　　廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長王先慶認(rèn)為，企業(yè)在經(jīng)濟(jì)調(diào)整期要放慢擴(kuò)張的步伐以求平安過冬，在安全第一、保存實力的前提下再積極尋求新的機(jī)會與增長點，如抓住低成本機(jī)遇開店，收購資金鏈斷裂的優(yōu)質(zhì)企業(yè)等。“適度地連鎖擴(kuò)張有利于分散風(fēng)險，而單店挖潛經(jīng)營可以降低成本，因此僅從抗風(fēng)險能力上看，兼有兩種模式的經(jīng)營方式最能抵御風(fēng)險。”王先慶教授表示。

　　由此也就不難理解，廣州王府井在加緊尋找新的店鋪，廣州友誼、廣百在不斷開新店的時候，也同時在挖潛單店的盈利。

　　■觀點

　　券商
　　寒冬時節(jié)可加大護(hù)膚品經(jīng)營

　　據(jù)安信證券一份關(guān)于美日百貨業(yè)的調(diào)研報告顯示，在目前消費不景氣的情況下，零售行業(yè)需要調(diào)整自己的分類商品結(jié)構(gòu)，才能更好地應(yīng)對寒冬的來臨。而零售商品的防守性依次為：必需品〉功能性商品〉滿足性商品。

　　超市和百貨零售下滑的主要原因均在于服裝銷售的下滑，而百貨下滑幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于超市，是因為百貨的服裝銷售占比高，而消費最為穩(wěn)定的食品，超市的占比高。而從日本百貨企業(yè)和超市企業(yè)化妝品的消費情況分析，不難發(fā)現(xiàn)，隨著人們生活水平的提高，護(hù)膚化妝品已經(jīng)成為必需品，消費彈性很低，也具有很好的防守性。

　　專家
　　放慢擴(kuò)張步伐，平安過冬

　　廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長教授王先慶認(rèn)為，適度地連鎖擴(kuò)張有利于分散風(fēng)險，而單店經(jīng)營可以降低成本，因此僅從抗風(fēng)險能力上看，兼有兩種模式的經(jīng)營方式最能抵御風(fēng)險。

　　王教授表示，百貨類企業(yè)首先應(yīng)對眼下的經(jīng)濟(jì)形勢有清楚的認(rèn)識。“零售業(yè)不景氣具有周期性，中國正處于成長中的周期，因此不景氣的周期不會很長。意識到這一點，企業(yè)就不會因驚慌而錯下決策。”

　　企業(yè)在經(jīng)濟(jì)調(diào)整期要放慢擴(kuò)張的步伐以求平安過冬，在安全第一、保存實力的前提下再積極尋求新的機(jī)會與增長點，如抓住低成本機(jī)遇開店，收購資金鏈斷裂的優(yōu)質(zhì)企業(yè)等。同時要學(xué)習(xí)其它國家同類企業(yè)在危機(jī)背景下的發(fā)展，反思自身的發(fā)展戰(zhàn)略，建立起系統(tǒng)全面的架構(gòu)而不是簡單針對業(yè)績下滑的短期決策。

　　“尋找增長點是其中最關(guān)鍵的因素，只要企業(yè)本身的運營發(fā)展是健康的，就會很快度過危機(jī)，消費者的信心也會在經(jīng)濟(jì)回流中很快恢復(fù)，能在危機(jī)中先人一步，找到新的機(jī)遇，才是企業(yè)最佳的生存之道。”

　　廣州百貨行業(yè)3大經(jīng)營路徑

　　●單店挖潛型

　　代表者有廣州友誼環(huán)市路店。特點是綜合經(jīng)營、主要著力于提高單店的營利性，往往一家占據(jù)商業(yè)旺地的店銷售額相當(dāng)于普通百貨3-4倍的營業(yè)額。

　　●連鎖擴(kuò)展型

　　代表是摩登百貨，其特點是經(jīng)營較為單一，主要為服飾，主要靠打折促銷來促進(jìn)貨品流轉(zhuǎn)，因此要靠開拓連鎖來擴(kuò)大規(guī)模效應(yīng)。

　　●兩者兼具型

　　代表有廣百、天河城，特點是既注重單店盈利及區(qū)域輻射力，同時也在此基礎(chǔ)上，堅持一定的連鎖策略。

　　■個案剖析

　　[廣州友誼]舊店擴(kuò)業(yè)，成本低創(chuàng)收快

　　“零售行業(yè)景氣度會下降，明年開始要做好勒緊腰帶過苦日子的準(zhǔn)備”，對于美國次貸危機(jī)波及可能導(dǎo)致的消費信心下滑，房向前坦言，盡管廣州友誼今年1-8月銷售額還保持了20％的增長，但不能掉以輕心，明年或許是百貨零售業(yè)最困難的時期。

　　廣州友誼上半年年報顯示，其百貨零售業(yè)務(wù)毛利率高達(dá)20.31％，現(xiàn)有門店都屬盈利型網(wǎng)點。環(huán)市路總店是該公司收入的主要來源，占公司總收入的70％左右，連續(xù)兩年蟬聯(lián)廣州百貨零售單店銷售額第一把交椅。房向前向記者解釋，友誼是廣州唯一定位高檔的百貨公司，可以分享到高檔商品需求快速增長與消費升級帶來的機(jī)遇。

　　“此外，押寶舊店擴(kuò)業(yè)，成本低創(chuàng)收快，還可以實現(xiàn)無縫對接。”房向前坦言，友誼這幾年鐘情于做“地老鼠”，如將友誼正佳店的二樓營業(yè)商場向正佳廣場的西北區(qū)擴(kuò)展。而在此之前，友誼環(huán)市東路店幾次擴(kuò)建重裝，“相當(dāng)于再建一個中等規(guī)模的購物商場。”據(jù)房向前透露，今年年底，友誼環(huán)市東路店計劃再次動工擴(kuò)建，將一樓的手表專區(qū)向負(fù)一層拓展。

　　專業(yè)人士分析，在行業(yè)景氣度降低的過程中，百貨類公司新開門店的培育期會加長。費用的節(jié)約能夠帶來盈利的增長，一定程度上抵御景氣度下降的負(fù)面沖擊。

　　[新光百貨]延續(xù)“商業(yè)地產(chǎn)%2B中檔百貨”思路

　　新光百貨總經(jīng)理韋振杰對經(jīng)濟(jì)不景氣給百貨業(yè)帶來的沖擊不太擔(dān)心。此論據(jù)是，其一，有數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)濟(jì)不景最受影響的是奢侈品和高檔商品，而新光百貨定位是中檔的百貨公司，受到?jīng)_擊現(xiàn)在看來不大。其二，經(jīng)濟(jì)不景氣公司裁員，高級白領(lǐng)的影響最大，而新光是社區(qū)型、中檔次，所以消費層受經(jīng)濟(jì)不景的影響也不大。

　　而韋振杰也不諱言，新光百貨的地是自己的，所以租金方面不會有太大的壓力。這也成為了商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)營百貨比較成功的案例。雖然目前新光百貨還未實現(xiàn)連鎖，然而在目前經(jīng)濟(jì)不景氣下，除了練好內(nèi)功，在合適的時候也應(yīng)該逢低出手購買物業(yè)。韋表示，百貨自然也會在物業(yè)的擴(kuò)張中實現(xiàn)連鎖。
　�。戏蕉际袌� 記者鄧瑞燕 肖昕 實習(xí)生劉熠）