■編者按

準備“過冬”———在日漸加深的金融風暴對中國經濟的沖擊之下，各行各業都發出如此的感嘆。然而，素有靈活求變傳統的廣東企業，并不會輕言無所作為，而是堅信“危”中應有“機”，辦法總比困難多。近期，《南方財富》已推出“以創新贏得尊嚴”系列，聚焦廣東企業以技術創新開拓市場。從今天起，本報再推《逆勢尋商機》，關注廣東廠家商家如何開拓思路，舒展渾身解數求生存抓機遇。

盡管國家拉動內需的政策力度不斷加大，但金融危機陰影揮之不去，消費者的購買欲下降及信心不足已經在零售終端顯現出來。最近，各大商場不得不提前啟動大規模促銷，各種特惠專場和低價活動此起彼伏。

日前，由廣東省連鎖經營協會組織的廣東省超市/便利店現狀與未來發展展望座談會在東莞舉行。面對捉摸不透的經濟形勢，有人認為10月是市場的分水嶺，也有人抱著“是人就要吃飯”的想法對零售業持樂觀態度。

正如深圳市有榮配銷有限公司副總經理郝豐元所說的：“整個金融危機對中國來說，蘊含著機遇，但對于零售業來說，也要扛得過去才有機遇。明年我們的開拓重點將在粵西，因為無論是當地消費力還是毛利率，競爭都遠遠低于珠三角。”

百貨受沖擊比超市大

“今年上半年到8月份，我們都還能正常完成銷售任務，但9月份和10月份開始出現跡象，和去年同期比有超過兩位數的下降。這是經濟形勢帶來的影響，沒必要否認。”華潤萬家超市廣州公司的行政部經理謝宇說。

深圳市有榮配銷有限公司副總經理郝豐元說，上半年銷售形勢十分樂觀，相當于去年業績的3倍，并且得益于通貨膨脹，毛利率上升。而從下半年開始，毛利率下降，銷售額也下跌了。“我們明顯感覺到消費者對市場信心不足，消費信心大幅下降，直接導致消費欲降低，傾向于購買便宜商品或者減少購買量。”目前，他們已經調低了明年的銷售預算。

東莞市茶山供銷社經理張小龍說，最近2個月的銷售額明顯下降，部分經營店面由于各種原因關閉。“特別是在沒有新的競爭對手出現的情況下，銷售額沒有預兆的突然下降，讓我們感覺到金融海嘯帶來的巨大壓力。加上東莞部分企業倒閉或關門，有些企業提前放年假，大量客源流失，我們也不能幸免啊！”

數據顯示，10月份全省實現社會消費品零售總額1152.1億元，比9月份增長3.57%，比去年同期增長21.9%，高于前三季度同比增速。對此，省連鎖經營協會秘書長湯娟解釋說：“不同業態所受到的影響不同，而且從產品角度來說，日常生活用品的下降也沒有奢侈品明顯。比如走高端路線的廣州友誼商店，10月份的銷量下降了2到3成，11月份有所回升，但全年銷量仍保持了11%的增速。”

開拓思路尋找新盈利點

但即便如此，消費者對日用消費品的剛性需求，仍然使眾商家對前景抱有樂觀態度。

天和商貿的蘇杰就說：“我可以不穿好衣服，不買新電視，但吃是天天要的。我們就抓住基礎食品來保證客流，而其他比如休閑食品，則是毛利的來源。”

“金融危機下，原來在酒樓吃飯的人減少了，必然會光顧超市，這對我們也是機會，可以加大生鮮食品的項目和經營范圍。”深圳有榮的郝豐元說。有些超市針對于此推出了方便下鍋的盆菜，很受歡迎。

廣州宏城超市市場總監孫曉蓉表示，宏城一直專注于做社區超市，主營基礎民生用品，受經濟危機的影響不大。但她提出：“其實食品安全問題帶來的影響遠大于金融危機。上次的三聚氰胺事件，就對奶制品的銷售打擊很大。”

華潤萬家的謝宇則認為，上次的突發事情的確搞得牛奶銷售挺難過的。“但是喝牛奶的下降了，豆制品和植物蛋白又增長了，總量基本上是持平的。人們不吃香蕉就改吃蘋果，不吃蘋果就吃梨子，食品這一類基本是沒有動的。我們要做的是讓上升的繼續上升，讓下降的止跌。”

苦練內功降低經營成本

在金融危機壓力下，不少商家從以往的外延式擴張，比如通過開新店來尋找新的利潤增長點，轉為加強內部管理，通過降低成本，來提高效益。

“今年我們至少還有上半年，明年沒有奧運怎么辦？只能在內部挖掘潛力，提高人均效率和平均效率。比如調整商品種類，電器和奢侈品等銷量下降的就進行壓縮，增長的商品就擴大，這些都是基本功。零售就是要關注到每個細節，小到一張紙。”華潤萬家的謝宇說。

有榮的郝豐元說：“我們會有目的地和重點供應商合作。現在對現金流的關注是有史以來程度最高的，對應收款管理，能收的趕緊收，不能收的就清掉，并加大對有需要的供應商的付款力度，提前付款的條件是折扣，相當于降低成本。我們需要現金，但我們也需要毛利。”

地產市場行情的縮水也給商家帶來機遇。宏城超市的孫曉蓉說，今年物業租金很高，超市很難承受，而且不少私人業主也在炒商鋪，但明年反而是個機會，超市可以有更多發展。

開店轉向東西兩翼山區農村

與此同時，不少珠三角的商家或多或少放緩了開店擴張的步伐。有意思的是，那些定位三四線市場的商家發展勢頭仍然不減。

一周前，好當家購物廣場在蘿崗區筆村開業，同時其位于白云區鶴邊的面積達2萬平方米的另一個購物廣場也將于年底開張。而主要分布于增城和花都的新客隆負責人黎彬文表示，他們明年仍將繼續在增城開設新的鎮級店。

從最新統計數字來看，中小城市比大城市明顯更具發展潛力，10月份，縣城社會零售總額同比增速達30.5%，1-10月累計增速28.8%，均高于市級市場的21.1%和20.2%。而粵北及東西兩翼地區也顯示出比珠三角更大的需求。10月份珠三角9市實現社會消費品零售額838.61億元，同比增長21.6%，粵北山區5市實現社會消費品零售額89.98億元，同比增長25.4%；粵西3市實現增長24.3%，而粵東四市同比增長19.4%。
　　（南方日報 記者吳哲）