跟大家多數人不同,我做零售七八年一直都在小型店鋪工作,根據我多年的工作經驗和了解到的重慶本地及國內外市場的行業現狀,將200平米以下的小型店鋪分為三類:
微型超市
定義:微型超市是以滿足周邊居民日常生活需求為基本定位。因此類別比較齊全,選品方面是挑選各個類別的暢銷品,單品數通常在1500個以內,平均每個單品的銷售量比較大。可經營多品項生鮮,像唐山的永和超市生鮮可達到總銷售額的70%,定位上既可以是以便利性需求為主,也可以是以滿足日常基本生活需求為主,像本土的明旺超市只經營蔬菜和豬肉而不經營水果,直接PK農貿市場和大中型超市。
價格水平:低
營業時間:與標準超市相當
適合類型:低價超市。走低價路線的微型超市除了在特殊環境市場以外是不需要做特別的市場定位,如德國的阿爾迪超市70年來就是靠700個各個類別最有競爭力的單品全世界打天下。
代表超市:唐山永和、重慶明旺、四慶部分店
便利店
定義:便利店是以滿足顧客應急性、便利性需求為基本定位。由于到便利店的顧客80%是目的性購買,因此對于門店的市場定位分析有著極其嚴苛的要求,來確定類別和商品的選擇。便利店類別多為食品、飲料,以即時消費、小容量、應急性為主,非食品的占比極小。單品數在2000-3000個,可分為有各類熟食與沒有熟食的便利店。便利店通常不經營除水果以外的生鮮。
價格水平:高
營業時間:16—24小時
適合類型:
城市的生活區、商業區、主干道等客流量大、流動人口多的地區。
代表超市:重慶7-11、羅森、麥時惠、可購
便民店
定義:便民店是介乎于微型超市與便利店之間的一種類型模式。既可以滿足居民的日常需求,又能照顧顧客的應急性需求。因此在類別和單品的配置上既要保證類別的豐富度,也要偏向于應急性需求,所以在單品上要多于微型超市和便利店,要達到2500個以上才有充分的競爭力。便民店面積大小與單品多數的比例始終是基本是一致,店越大單品數越多。這點與微型超市和便利店不同,當面積超過100平米之后,多數微型超市和便利店的單品數量并不與面積的增幅比例一致,甚至有些便利店反而做減法來增加就餐區。便民店對于門店的市場定位也有一定的要求,可經營多品項生鮮,定位主要以滿足應急和便利性需求為主。
價格水平:中
營業時間:14個小時以上
適合類型:城市生活區、鄉鎮的流動人口集中區
代表超市:日本成城石井、紅旗連鎖、重慶芙蓉興盛、中百社區店、四慶部分店
- 該帖于 2014-3-11 9:05:00 被修改過