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主題:如果我在小區(qū)開超市

小曹同學(xué)

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  |   只看他 樓主

  這是對智選上一個問題的回答。在小曹之前有位李進(jìn)同志回答的十分切題,敘述了產(chǎn)品選擇、陳列方式、如何進(jìn)貨以及煙酒、收銀、庫存等問題。但小曹不滿足于只開一個小超市,所以假想了我開超市,會如何經(jīng)營……

  原問題:在一個有入住兩三千人的新小區(qū)首層鋪位開一家便利店,想問下選址、貨源、庫存方面需要休息的問題,還有前期需要資金多少?多久能夠回本?關(guān)鍵是入貨在哪個渠道入貨?謝謝!

  小曹實際回答的問題:在一個有入住兩三千人的新小區(qū)首層鋪位開一家便利店,如何壟斷經(jīng)營?

  小曹這樣開超市

  如果不是加盟聯(lián)鎖超市,一般情況下,李進(jìn)說的就很全了。不過,對于沒有經(jīng)驗的人,我是傾向于加盟。因為如果是我的話,我不會自己干,直接加盟,這會減輕很大的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。即使要付出加盟費、管理費等費用,聯(lián)鎖超市的采購能力、配送能力、庫存盤點、和對銷售的預(yù)測都遠(yuǎn)強于一個沒有零售、管理、財務(wù)經(jīng)驗的人。更重要的是,選擇加盟,可以在最短的時間內(nèi)把店開起來。越早營業(yè),越早接觸顧客,越早盈利。

  不過題主可能沒有考慮過加盟,或者考慮后放棄了,不然不會有這個問題了。前面說了,一般情況下,李進(jìn)說的很全了(我沒自己開過店,但看下他答的內(nèi)容就知道是有些經(jīng)驗,答案靠譜),但總有不一般的情況。我就來說說不一般的情況下,我會怎么做。

  先提醒題主,我沒有開超市的經(jīng)驗,所以你可以選擇忽視我的回答。如果你選擇往下看,那么我的答案只供參考。

  首先確定小區(qū)消費定位

  比如,小區(qū)位置如何,入住人群如何,收入層次如何等等。

  位置:離市區(qū)近的話,商超多,大部分東西可以在商超解決,我的小超市可能以生鮮果菜、煙酒飲料等為主;如果離的遠(yuǎn),品類就要大量增加,需要不少的日用品。

  人群:單身、新婚、一家三口、三代同堂……不同的人群需求不同。單身多的,可能方便食品要多些,考慮上涼菜;新婚多的,套套是不是考慮多些種類、數(shù)量;一家三口的多,是不是要多進(jìn)些玩具、學(xué)生用品;三代同堂的話,父母都愛操心,買菜買日用品基本都是他們包了,價格是不是給些小優(yōu)惠?如果有不少干部、老總之類的入住,好煙好酒購物卡啥的,要不要想辦法弄一點?

  收入:這個很明顯,應(yīng)該不用多說。

  了解了小區(qū)的消費定位、消費能力,再考慮進(jìn)什么價格的貨、怎么搭配就方便了,計算成本、毛利、預(yù)估銷售額也更準(zhǔn)確。

  其次,確定超市經(jīng)營策略

  就像李進(jìn)說的,有競爭對手很麻煩,特別是在你單槍匹馬的時候。所以想辦法留住顧客十分重要,換句話說,就是要有核心競爭力,即使周圍都是超市,也讓顧客非你不選。

  先是簡單的產(chǎn)品的差異化,也就是第一步定位的作用,根據(jù)小區(qū)人群上架不同的產(chǎn)品。我身邊的真實案例:新小區(qū),兩家超市,都是聯(lián)鎖。左邊那家先開業(yè),物美價廉,晚上還放音樂讓大媽在門前跳廣場舞。右邊那家后開業(yè),門可羅雀,后迅速調(diào)整策略。先是擴大店面,增加涼菜玉米包子、女性用品和學(xué)習(xí)文具,然后會員卡開通,優(yōu)惠加積分,最后……嗯,還沒到最后,兩家店的經(jīng)營狀況已經(jīng)反過來了。因為左邊那家店是學(xué)習(xí)其他店的經(jīng)營方式,但沒注意到我們小區(qū)有很多年輕人和孩子,右邊那家店是一年前才入駐我市的新聯(lián)鎖品牌,處于市場適應(yīng)期,勤于變化,迅速的發(fā)現(xiàn)年輕人和孩子的需求,so……

  產(chǎn)品差異很容易被模仿,所以要繼續(xù)擴大優(yōu)勢,做服務(wù)差異。

  服務(wù)差異,當(dāng)然不單單是「歡迎光臨」「謝謝惠顧」,還可以是「合縱連橫」「遠(yuǎn)交近攻」。咳,后面兩個成語純粹為了對仗....

  小區(qū)超市最容易做成服務(wù)中心點了。開通電話送貨,一個電話過來,送箱啤酒上去,喲,那么多客人,需要找代駕么?一新婚少婦來取放你那的快遞,嘿,美女,有新開洗衣房的優(yōu)惠卡,1元洗10件,送你張?競爭對手的老主顧從你門前路過,哎,張姐,你喜歡的牛奶現(xiàn)在只有我們店里有,每天給你送新鮮的?

  誰知道你費了多少口舌給了多少補貼代駕司機才來的?誰知道你跑了多少趟洗衣店談成合作協(xié)議?誰知道你答應(yīng)了供貨商什么條件才斷了對手的貨源給你獨家供貨?只要讓顧客知道在你店里能方便的找到滿足他們生活需要的服務(wù)就夠了,其他的,顧客不會在乎——當(dāng)然自己心里要有數(shù),什么環(huán)節(jié)能要提成,什么方式談廣告費,這都是額外收入。

  最后,是擴張策略

  如果拿下一個幾千人的小區(qū),而且競爭對手慘淡度日,周邊的各種店鋪和你沆瀣一氣,噢不,是共同繁榮、共創(chuàng)輝煌的時候,當(dāng)然要考慮擴張啦。不過擴張的話,采購、物流、庫存等等又是另一番場景,考慮到通篇跑題比較嚴(yán)重,就不說了。

  咳,寫到后半段才發(fā)現(xiàn)跑題不能不說是一件哀傷的事情,雖然這個回答在短期內(nèi)可能對題主沒什么參考價值,但怎么舍得把大好時間浪費掉呢?所以,還是發(fā)出來吧。求輕拍。

  小曹上述的超市經(jīng)營策略忽略了進(jìn)存銷、店面員工的管理等基本功。只有在做好基本功、保證生存的前提下,才能有底氣去考慮如何壟斷經(jīng)營、如何擴張。一步一個腳印,才踏實。

 

- 該帖于 2014-2-27 8:56:00 被修改過

小店當(dāng)自強

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用鈴木敏文的話來支持您——差異化是培養(yǎng)忠誠顧客最有效的辦法!
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