錯(cuò)誤的改裝危機(jī)重重
在經(jīng)濟(jì)高度成長(zhǎng)的時(shí)代里,是消費(fèi)者自己解開(kāi)腰包,上門(mén)來(lái)購(gòu)買(mǎi);但是現(xiàn)在,如果不主動(dòng)出擊,顧客就不會(huì)上門(mén)。
而且就算是買(mǎi)同樣一種商品,希望能夠到感覺(jué)好一點(diǎn)的店去購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)意識(shí)也越來(lái)越強(qiáng)。當(dāng)然價(jià)格也是一大要素,不過(guò)能夠買(mǎi)到好的商品也占了相當(dāng)重的份量。
所以提供消費(fèi)者親切的服務(wù)和清潔的購(gòu)物環(huán)境是理所當(dāng)然的,如果一家店鋪少了這層要素,消費(fèi)者是不會(huì)上門(mén)的。
商品、陳列架上層灰,腳踏墊、地板臟兮兮、收銀臺(tái)亂七八糟,店員制服黑漆漆,尚未發(fā)生事情就已經(jīng)事態(tài)嚴(yán)重了。在這種情形下,商品絕對(duì)不可能賣(mài)得好。一般零售業(yè)為了刺激消費(fèi)者,會(huì)整修內(nèi)部重新裝潢,但是此時(shí)必須留意,千萬(wàn)不可本末倒置。
另外將商品重新包裝,也是一種非常醒目的做法;但是如果只求商品的外貌光鮮亮麗,或者是讓陳列架搶了商品的風(fēng)采,反而會(huì)做死商品,辜負(fù)了原本販賣(mài)商品的本意。不幸的是,我經(jīng)常看到類(lèi)似本末倒置的做法。
為什么會(huì)有這種現(xiàn)象呢?
最主要的原因是,店鋪的設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)陳列架或制作店面平面設(shè)計(jì)圖時(shí),是在不了解商品及銷(xiāo)售實(shí)務(wù)的情況下進(jìn)行的,所以就算店內(nèi)裝潢的閃閃發(fā)光,商品也重新包裝了,仍然無(wú)助于業(yè)績(jī)的成長(zhǎng)。
因此,當(dāng)?shù)赇佉匦卵b修、布置時(shí),一定要站在消費(fèi)的立場(chǎng),考慮商品陳列位置、店內(nèi)的動(dòng)線(xiàn)等等,以勾起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望,并方便消費(fèi)者進(jìn)行選購(gòu)。
以前,伊藤榮堂曾有一次失敗的經(jīng)驗(yàn):伊藤榮堂和美國(guó)某家專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)公司簽訂了契約,付了大筆的金錢(qián),采用他們的觀(guān)點(diǎn),將藤澤店的外觀(guān)、內(nèi)部裝潢、陳列架等等,全都汰舊換新。但是,營(yíng)業(yè)額卻一點(diǎn)都沒(méi)有起色。最奇怪的是,店鋪的外觀(guān)和店內(nèi)的設(shè)計(jì),感覺(jué)上是拼湊起來(lái)的。這就是將內(nèi)外設(shè)計(jì)、陳列架、商品等,以切割的方式進(jìn)行設(shè)計(jì)思考,所帶來(lái)的結(jié)果。
重新整合內(nèi)部時(shí),首先要考慮的絕不是店鋪的平面設(shè)計(jì),而是我們到底在賣(mài)什么,客戶(hù)層究竟為何?而后才檢討應(yīng)該如何進(jìn)行平面設(shè)計(jì),如何整修店鋪的外觀(guān)與內(nèi)部,但是伊藤榮堂卻疏忽了這個(gè)基本原則。換句話(huà)說(shuō),伊藤榮堂為藤澤店進(jìn)行改裝時(shí),失去了自我存在的意識(shí)(沒(méi)有認(rèn)清楚自己的業(yè)種職別)。 7-ELEVEN并不與一般的食品店或雜貨店,所以一定要弄清楚自己到底在賣(mài)什么樣的商品,到底以什么樣的顧客為販賣(mài)對(duì)象:易言之,要經(jīng)營(yíng)便利商店、確立便利商店的特性并貫徹到底是非常重要的。競(jìng)爭(zhēng)越是激烈,確定業(yè)種的特性就越重要。
例如,對(duì)便利商店來(lái)說(shuō),速食調(diào)理商品是種非常重要的商品,所以這類(lèi)的商品一定要齊全.如果想讓速食調(diào)理商品看起來(lái)更美味,清潔當(dāng)然也就成了不可缺少的必然要素。 像這類(lèi)的事情,一定要針對(duì)一件件的商品仔細(xì)思量。