IBMG李生 :中國(guó)零售業(yè)效率時(shí)代來(lái)臨
(圖為IBMG國(guó)際商業(yè)管理集團(tuán)公司董事長(zhǎng) 李生)
李生:好的,尊敬的各位來(lái)賓,各位零售行業(yè)的同行們,大家下午好!剛才陳先生講的,關(guān)于電子商務(wù),我感覺(jué)理念非常好。尤其是這種云計(jì)算的理念,他剛才講到,實(shí)際上要喝水,不僅僅是需要去挖一個(gè)井,然后用桶打出來(lái),而更多是考慮水龍頭能夠持續(xù)不斷的喝到水,所以,我想,所有的行業(yè)都是相通的,在流通行業(yè)里面,實(shí)際更加關(guān)注的是快速流通,一個(gè)商品從生產(chǎn)制造,到批發(fā)商,然后到代理供應(yīng)商,到零售商,到顧客,這樣的一個(gè)環(huán)節(jié)的快速流通,誰(shuí)流通得越快,效率就越高,效率越高就能獲得更好的利潤(rùn)。我想,這種云計(jì)算,同樣在我們行業(yè)廣泛理解這個(gè)理念的,非常好。今天跟剛才陳先生講了云計(jì)算有不謀而合之處,我講的是中國(guó)零售行業(yè)的效率時(shí)代。談到效率時(shí)代,或者談到任何一個(gè)事物,肯定先從國(guó)家的效率,就是宏觀環(huán)境所謂的天時(shí),行業(yè)的效率所謂的地利,和我們企業(yè)如何做效率,就是方法?就是成功的案例,誰(shuí)做的效率最好呢?從業(yè)態(tài)管理體系,到工作流程,到運(yùn)作的體系,我想今天帶給大家的是兩個(gè),現(xiàn)在來(lái)講是比較成功的兩個(gè)效率的案例,一個(gè)是聽(tīng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的案例,一個(gè)是小型購(gòu)物中心的案例。
十二五規(guī)劃,國(guó)家效率與科學(xué)發(fā)展觀。大家都知道,這一次兩會(huì)非常意義非常重要,第一次明確提出,而且要求堅(jiān)持發(fā)展是硬道理的本職要求,而且在未來(lái)內(nèi)貫穿科學(xué)發(fā)展,能夠?qū)崿F(xiàn)各方面的持續(xù)性增長(zhǎng),所謂的科學(xué)發(fā)展,或者說(shuō)未來(lái)高效率的發(fā)展,實(shí)際針對(duì)于過(guò)去的低效率,或者說(shuō)不科學(xué)的發(fā)展,而體現(xiàn)的。過(guò)去所謂的發(fā)展,每年提升了10%左右的GDP都靠什么呢?我們靠的是高污染,高能耗低效率,從而成為世界的大工廠。未來(lái),要控制污染,降低能耗,增加勞動(dòng)增加值,成為這個(gè)世界的一個(gè)大市場(chǎng)。從國(guó)家意志的轉(zhuǎn)變,實(shí)際上是國(guó)家效率的提升。對(duì)十二五規(guī)劃做了非常高的評(píng)價(jià),他們認(rèn)為在中國(guó)建國(guó)以來(lái)有三次大的轉(zhuǎn)型,一個(gè)是49年的建國(guó),是社會(huì)制度的轉(zhuǎn)型,一次是78年的改革開(kāi)放是經(jīng)濟(jì)體制的改革,一次是2011年經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)型。國(guó)家尚且如此,何況是行業(yè)呢?零售行業(yè)是什么基本狀況,他需要增長(zhǎng)效益嗎?他的效益是增加規(guī)模還是傳統(tǒng)的,你的體系化改造,還是老的一致機(jī)制提升呢?首先百?gòu)?qiáng)的企業(yè)門(mén)店總數(shù)增長(zhǎng)9.8%。而且大部分還都是地區(qū)性的零售企業(yè)占50%以上,今年王耀副秘書(shū)長(zhǎng)作了分析,我也聽(tīng)過(guò),通過(guò)20家企業(yè),24:1,24是沒(méi)有跨出地區(qū)的,1是沒(méi)有跨出地區(qū)的,現(xiàn)在的環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,當(dāng)在一個(gè)地區(qū),已經(jīng)占山為王,已經(jīng)比較滿的時(shí)候,或者各種各樣的物業(yè)越來(lái)越貴,或者競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越激烈,如果沒(méi)有掌控,跨地區(qū)的增長(zhǎng)速度,明年增長(zhǎng)哪里來(lái)呢?明年上榜的企業(yè)會(huì)有多少,還有他們的名詞會(huì)不會(huì)考前,另外在整體的環(huán)境里面,以超市為代表的快速百?gòu)?qiáng),增幅分別為18%和4.5%,門(mén)店增幅低于2009年,但是收入比2009年略為提高。2010年,百?gòu)?qiáng)企業(yè)的點(diǎn)鋪數(shù)量增幅9.8%,是2006年以來(lái)增幅最低的一年,2006年到2009年,百?gòu)?qiáng)企業(yè)開(kāi)店數(shù)量同比增幅分別為26%,17%,24%和19%,總體呈下降趨勢(shì),有18家企業(yè)的店鋪數(shù)量增幅為零或負(fù)增長(zhǎng)。2008年和2009年分別為7家和16家。
三、經(jīng)營(yíng)成本大幅上漲。2010年百?gòu)?qiáng)企業(yè)面臨的最大困難是經(jīng)營(yíng)成本的提高,包括租金成本和人工成本,對(duì)優(yōu)質(zhì)網(wǎng)點(diǎn)資源的競(jìng)爭(zhēng),房地產(chǎn)價(jià)格飆升帶來(lái)房租的大幅度上漲。企業(yè)租金成本明顯提高,有限的利潤(rùn)被租金吞食,造成企業(yè)新開(kāi)門(mén)店數(shù)量減緩。統(tǒng)計(jì)顯示,2010年連鎖企業(yè)續(xù)約房租成本平均上漲約30%,租期縮短至6-8年,2010年大部分零售企業(yè)的費(fèi)用占比為2.2-3.5%。在2011年及未來(lái)的一段時(shí)間里,上述費(fèi)用占比還會(huì)進(jìn)一步上揚(yáng)。
人工成本上升的直接體現(xiàn)是員工工資和福利的增長(zhǎng)。對(duì)百?gòu)?qiáng)抽樣統(tǒng)計(jì)顯示,人工成本平均上漲15-40%。此外,人員流失率高以及因此造成的招聘,培訓(xùn)方面的投入也明顯增加。人才匱乏情況繼續(xù),部分區(qū)域惡化,缺崗率10-20%,中國(guó)零售業(yè)人才缺乏已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí),這種情況在去年及今年變得更加嚴(yán)峻。人才缺乏口最大的仍然是店長(zhǎng)、采購(gòu)人員、生鮮人員,物流管理人員及營(yíng)銷企劃人員。這類人才的卻崗率高達(dá)20-30%。
1,生存的問(wèn)題,高成本、高競(jìng)爭(zhēng)低回報(bào)、難擴(kuò)張、怎么生存?不僅僅是租金租期的問(wèn)題,人力成本持續(xù)不下的問(wèn)題,還有搞商業(yè)地產(chǎn)的企業(yè),殺到零售行業(yè)來(lái)了。他們由于在房地產(chǎn)獲得高額的利潤(rùn),現(xiàn)在就以翻倍的工資大量收取零售人才,到他們那里去做總公里。這種新興體系的接入,也是這個(gè)體系,現(xiàn)在出現(xiàn)高成本的一個(gè)外界因素。
由于零售行業(yè)是一個(gè)輕資產(chǎn)行業(yè),所以在銀行的貸款過(guò)程中,還是要比工業(yè)差很多,我們所在的很多城市,不管是市府也好,領(lǐng)導(dǎo)也好,還是非常關(guān)注工業(yè),對(duì)商業(yè)的很多優(yōu)惠措施,并沒(méi)有完全到位,像過(guò)去提到的水電,電力,電的費(fèi)用是4毛5,現(xiàn)在的商業(yè)用電還是一塊,另外刷卡的成本,是整體費(fèi)用很大的一塊,最低最低的是千分之五,平均是千分之八千之九。所以,有一定質(zhì)量的生存是比較難。在這個(gè)環(huán)境里面如何生存呢?發(fā)展問(wèn)題,我們今天的零售行業(yè),我們知道中國(guó)市場(chǎng)分為經(jīng)濟(jì)帶的,從沿海經(jīng)濟(jì)帶到中西部經(jīng)濟(jì)帶,每一個(gè)經(jīng)濟(jì)帶的發(fā)展特點(diǎn),產(chǎn)業(yè)模型,產(chǎn)業(yè)格局和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈條都不相同。所以就造成了區(qū)域分割非常明顯。而且中國(guó)所有的流通產(chǎn)品都來(lái)自于省市為總代理,總營(yíng)銷的體系,所以這種系統(tǒng),再加上中國(guó)的稅務(wù)體系和工商體系,決定了零售業(yè)絕大多數(shù)都是地區(qū)性的企業(yè)。走不出地區(qū),走出地區(qū)會(huì)遇到很多挑戰(zhàn)和問(wèn)題,很多到上海來(lái)的,來(lái)南京的也很難生存,所以在這個(gè)環(huán)節(jié)里面提了很大的問(wèn)題,在一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)里面,這個(gè)門(mén)店開(kāi)店是有限。他的市場(chǎng)環(huán)境是有限的,未來(lái)怎么增長(zhǎng),以規(guī)模創(chuàng)效益的行業(yè)里面,如何進(jìn)行有效的,在這個(gè)地域里面增長(zhǎng),這也是很多董事長(zhǎng)總裁最多考慮的問(wèn)題,發(fā)展問(wèn)題,人才問(wèn)題,我就不講了,這里面不僅僅是成本的問(wèn)題,還有交接班的問(wèn)題。面對(duì)雙高局面,拓展受阻,競(jìng)爭(zhēng)加劇,利潤(rùn)攤薄,成本加大,效益下滑。本圖零售企業(yè)未來(lái)生存,發(fā)展的方向模式在哪里呢?
今天簡(jiǎn)單談兩個(gè)問(wèn)題,一個(gè)是外延式增長(zhǎng),一個(gè)內(nèi)延式增長(zhǎng)。不這個(gè)體系,除了注重戰(zhàn)略布局業(yè)態(tài)創(chuàng)新,業(yè)態(tài)組合投資規(guī)劃,差異化,還有增加差異化體驗(yàn)情景式業(yè)態(tài),成為未來(lái)行業(yè)的一個(gè)主流。今天騰空的效率,不僅僅是人工效率,不僅僅是流程,不僅僅是制度,更加從戰(zhàn)略的角度去更加關(guān)注和注重業(yè)態(tài)模式的研究。科學(xué)的選址,選址不對(duì)努力白費(fèi)。所以說(shuō),業(yè)態(tài)組合戰(zhàn)略布局布點(diǎn)等等,都是我們需要所謂效率提高的一個(gè)主導(dǎo)方向。同時(shí)要考慮投資匯報(bào)中財(cái)務(wù)因素,還要考慮未來(lái)經(jīng)營(yíng)管控。我想這里有兩個(gè)案例的圖片跟大家簡(jiǎn)單分享。
先看一個(gè)由IBMG集團(tuán)投資的天下大農(nóng),今年預(yù)計(jì)開(kāi)十家店的規(guī)模,從而成為精品農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的主導(dǎo)品牌。現(xiàn)在邀請(qǐng)了袁隆平作為名譽(yù)董事長(zhǎng)。他是工程院院士,而且是諾貝爾終身成就獎(jiǎng),是中國(guó)雜交水稻之父,在農(nóng)產(chǎn)品方面有非常大的號(hào)召力。我們看這個(gè)們投,大家好象看到了一個(gè)百貨,或者十分時(shí)尚的超市,他僅僅是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)而已,這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有四個(gè)特點(diǎn),首先是直銷,40%商戶來(lái)自于養(yǎng)殖戶,來(lái)自于農(nóng)莊,也就是說(shuō)直接把源頭的這些基地生產(chǎn),直接到市場(chǎng),我們?cè)?jīng)做過(guò)一個(gè)費(fèi)用預(yù)算,一顆大白菜在田里面的時(shí)候兩毛錢(qián),給起出來(lái)放在車上運(yùn)到大型批發(fā)市場(chǎng)5毛錢(qián),批發(fā)市場(chǎng)加20%,到了市場(chǎng)1.2的銷售。今天我們做的體系是直銷體系,兩毛錢(qián)在地里產(chǎn)出,然后賣4毛9,因?yàn)樗旧碜约航?jīng)營(yíng)很少計(jì)算,中間的費(fèi)用,在整個(gè)運(yùn)作體系,所以有非常好的效益,在市場(chǎng)有效的降低價(jià)格,在去年年底,農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品特別貴的時(shí)候,他們是5毛9,而我們還在4毛9,還在賺錢(qián)。第二是刷卡為主導(dǎo),這種刷卡是什么意思?跟一家銀行深入合作的卡,這種卡主要是針對(duì)市場(chǎng)來(lái)用的,而且接受銀聯(lián)刷卡,而且短信用通知。由以前的市場(chǎng)和商戶兩層皮各干各的,形成了捆綁式的營(yíng)銷,有效的提升了市場(chǎng)營(yíng)銷的積極性,也加強(qiáng)了跟商戶的合作,跟以前傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有很大的飛躍,市場(chǎng)不斷投入之后,整體運(yùn)營(yíng)的提升會(huì)獲得這樣一個(gè)利益的分配,使整個(gè)效益,每年都會(huì)有一定額的提高。刷卡是他的第二個(gè)特點(diǎn)。第三個(gè)是裝修非常有特色,第四安檢,有食品檢測(cè)中心。這是他的門(mén)頭,這是他的夜景,總服務(wù)臺(tái),這是我們?cè)诖黉N活動(dòng)之中的一個(gè)擁擠的場(chǎng)面。一個(gè)促銷活動(dòng)之后,一天超過(guò)2萬(wàn)人,很多人奇怪,買菜能來(lái)2萬(wàn)人嗎?一天賣40萬(wàn)的卡,要賣多少菜買40萬(wàn)呢?沒(méi)錯(cuò),就是這樣全新的模式,使周邊老百姓有比較強(qiáng)的歡迎。
這是一個(gè)洗手池,50-60年代吃什么都有什么麻香,現(xiàn)在要考慮有沒(méi)有什么問(wèn)題?有很強(qiáng)的感受,今天是非常特殊的時(shí)代,是一個(gè)信用危機(jī)的時(shí)代,今天上餐廳,感覺(jué)到肚子不舒服,因?yàn)樗挠陀袉?wèn)題。今天去買菜,老大爺這個(gè)菜真不錯(cuò),又新鮮又綠色,老大爺說(shuō)沒(méi)問(wèn)題,伙子你買吧,昨天剛打了農(nóng)藥,一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。這是我們生存現(xiàn)狀,我們的生活現(xiàn)狀,所以為什么國(guó)家這一直在追蹤和檢查。所以這種市場(chǎng)體系,在這個(gè)時(shí)候出現(xiàn),應(yīng)該是有價(jià)值的。這是一個(gè)主題促銷區(qū),跟傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不相同,我們是通過(guò)很小一部分來(lái)拉動(dòng)客流來(lái)形成人流,來(lái)形成很好的扣點(diǎn)。
這是農(nóng)產(chǎn)檢測(cè)中心,這是營(yíng)運(yùn)的辦公室,商戶的活動(dòng)中心。我們做的論壇發(fā)的證書(shū),我們百萬(wàn)訂單的會(huì),這是市級(jí)領(lǐng)導(dǎo),省級(jí)領(lǐng)導(dǎo),各方面的領(lǐng)導(dǎo)參觀,這是上午領(lǐng)導(dǎo)對(duì)產(chǎn)品的理解,這是袁隆平,這個(gè)是我們做的會(huì)員禮盒,這是跟華夏銀行做的歡樂(lè)華夏銀行卡,這是長(zhǎng)沙的店。這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)給了很大的借鑒,他有7千平方米面積,門(mén)店只有11人,而且絕大部分的水電氣攤給了商戶,所有的凍柜冷柜都由商戶自己提供,整個(gè)應(yīng)該是傳統(tǒng)上市的1/5和1/7以上,第二個(gè)方面因?yàn)橹v求直,整個(gè)商戶運(yùn)營(yíng)業(yè)獲得比較好的回報(bào),特別是稅務(wù)統(tǒng)籌。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是以定稅作為一個(gè)商鋪主導(dǎo),所以說(shuō)獲得了比較低的成本,在市場(chǎng)里面應(yīng)該有比較強(qiáng)的發(fā)展空間。零售產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢(shì),區(qū)域市場(chǎng),要不做大市場(chǎng),要不多深度元化。
今天所謂的高效率,從戰(zhàn)略上高效率,考慮在產(chǎn)業(yè)鏈條,在零售開(kāi)發(fā)商業(yè)地產(chǎn)體系上面的貫穿,一個(gè)綜合的競(jìng)爭(zhēng)力和綜合的效率。另一方面,談一下現(xiàn)在的鐵路樞紐,地鐵中心將改變現(xiàn)有商業(yè)格局,成為新的車站CBD。這里面有兩元體系,一元體系是以城市商圈為主題,打破了傳統(tǒng)單獨(dú)的商圈,而呈現(xiàn)新的商圈。這里,在過(guò)去的過(guò)程之中,也操作了像青島40萬(wàn)米商業(yè)地產(chǎn)中心的招商規(guī)劃,很深的感悟到,新的商業(yè)或者說(shuō)地鐵商業(yè),將會(huì)改變今天的商業(yè)布局。如何考慮提升效率的問(wèn)題,如何不輸在起跑線上,起點(diǎn)決定重點(diǎn),我們?cè)谒悸飞祥_(kāi)拓創(chuàng)新。下面簡(jiǎn)單講一下內(nèi)部的環(huán)境,深入研究消費(fèi)者需求,關(guān)注消費(fèi)者體驗(yàn),品類管理技術(shù)深入應(yīng)用,用流程再造福祉成功,快速供應(yīng)鏈反映。流程再造體系的搭建,我們也接觸過(guò)非常多的企業(yè),發(fā)現(xiàn)流程的提升,實(shí)際對(duì)一個(gè)企業(yè)質(zhì)的變化是非常明顯的,銷售額提升20%多,毛利提升兩三個(gè)點(diǎn)也是很容易做到的,我做了260個(gè)流程重新梳理。
零售行業(yè)盈利點(diǎn),每個(gè)盈利點(diǎn)都要關(guān)注,不僅僅關(guān)注商品利潤(rùn)和所謂的渠道利潤(rùn),不管商品利潤(rùn),政府補(bǔ)貼,渠道收益,品牌利潤(rùn),商業(yè)地產(chǎn)利潤(rùn),都是我們考慮的方向,而不是單獨(dú)的利潤(rùn)。中國(guó)改革開(kāi)放的前30年是依靠高污染,高能耗,低廉勞動(dòng)力等粗放式的出口型的經(jīng)濟(jì)來(lái)獲得高速的發(fā)展,但是在未來(lái)的30年中,面對(duì)日益枯竭的資源,面對(duì)人民幣增值的挑戰(zhàn),面對(duì)國(guó)內(nèi)巨大的市場(chǎng)空間,中國(guó)政府改變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式,“保增長(zhǎng),擴(kuò)內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)”,促進(jìn)科學(xué)永續(xù)發(fā)展。中國(guó)零售業(yè)作為勞動(dòng)密集型行為,在新一輪的經(jīng)濟(jì)浪潮當(dāng)中,面對(duì)國(guó)家重點(diǎn)扶持服務(wù)業(yè)的優(yōu)先政策,面對(duì)國(guó)內(nèi)巨大的消費(fèi)者潛力,將會(huì)迎來(lái)黃金的十年,祝未來(lái)的十年,朋友們講求效率,快速發(fā)展,謝謝大家。
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