出品/聯(lián)商專欄

撰文/聯(lián)商高級顧問團成員 王國平

編輯/季楓

日前，廣州文和友將要撤場的消息不脛而走，雖然文和友回應(yīng)稱并無關(guān)店計劃，但業(yè)內(nèi)外的熱議甚囂塵上，這讓本就在爭議聲中成長起來的文和友再次飽受質(zhì)疑。

圖源/文和友官方微博

從長沙風(fēng)風(fēng)火火地走來，最后深陷廣州、深圳焦頭爛額，這恐怕是文和友意想不到的。有人說，這幾年文和友快把品牌力給敗光了，曾經(jīng)驚艷出彩，如今四面楚歌，擴張步伐屢戰(zhàn)屢敗。面對屢屢傳出的頹勢，文和友至今找不到方向，無力應(yīng)對。

01

模式拆解

先來拆解一下文和友模式的核心構(gòu)件：基于流量井噴區(qū)域的截流模型，擊中游客本地場景需求，實現(xiàn)遠(yuǎn)程游客落地后的觸點轉(zhuǎn)化。集中整合本地場景、本地餐飲解決游客游擊打卡時場景、餐飲等過于分散的痛點，讓游客可以花費更少時間、實現(xiàn)更高效及差異化的出片率，快速完成旅游朝圣過程。

為何把廣州、深圳作為走出長沙的第一、二站，文和友方面此前有過透露。文和友后臺的用戶畫像，有五分之一是廣東人；每一次發(fā)帖，閱讀用戶廣東省都排在第二；廣東是美食大省，廣州人的飲食消費是北京人的四倍，綜合考量下，文和友選擇了廣州作為離開本土的第一站。

圖源/文和友官方微博

只不過，廣深游客前往長沙朝圣是為了出片率，對于產(chǎn)品力要求不高。以廣深游客數(shù)據(jù)來反向推導(dǎo)出廣深適合做分店邏輯，吸引廣深客在地轉(zhuǎn)化，會失去朝圣的意義。在地商業(yè)項目需要的是本地客的高頻復(fù)購，而非一次性低頻購。由此暴露出文和友產(chǎn)品力及引流能力的短板。

文和友錯誤地把截流能力當(dāng)成引流能力，這是由入駐長沙海信廣場這個人氣較差的場子給文和友產(chǎn)生的錯覺，海信文和友享受到的是步行街外溢流量，讓高效游的文和友有效承接。這也是為什么海信廣場無法與文和友客群兼容，呈現(xiàn)冰火兩重天局面的原因。

然而，造成文和友如今在廣深的困局，問題主要在于文和友把文旅項目做成商業(yè)綜合體化，客群從遠(yuǎn)程游客低頻購轉(zhuǎn)向本地低頻購。模式?jīng)]變，但本地低頻無法滿足商戶所需流量來進(jìn)行轉(zhuǎn)化，適配性出現(xiàn)排斥性沖突。廣州、深圳項目全部出現(xiàn)流量無法有效喂飽商戶，引發(fā)商戶撤場，出現(xiàn)文和友無力堅守的局面。

圖源/文和友官方微博

02

是什么成就了文和友？

文和友是基于步行街商圈崛起的品牌，超級步行街帶來的超級流量讓步行街商戶從來不缺一次性客戶。長沙黃興步行街商圈商戶特點是門店設(shè)計強曝光吸引一次性流量進(jìn)場，多門店分布式增加觸點攔截一次性流量，小店模式強品牌商戶做家族矩陣組團拿下大面積商鋪以獲取觸點。大部分商戶的模型設(shè)計都是為了截留進(jìn)行轉(zhuǎn)化，本身并沒有設(shè)計引流功能。當(dāng)流量進(jìn)入步行街后，只是選擇A商戶消費或B商戶消費的區(qū)別，所以商戶不需要考慮引流功能只需設(shè)法截留即可。

很多當(dāng)紅辣子雞商戶出了步行街為什么就不行了，在于非流量充沛區(qū)域，需要商戶自己引流，商戶沒有設(shè)計引流功能就熄火了。步行街高流量意味著高租金，高租金意味著高定價，高定價則難以實現(xiàn)高頻購，就出現(xiàn)開業(yè)強流量注入時排隊，進(jìn)入常態(tài)弱流量時立馬現(xiàn)原形。除非拿的是非首層物業(yè)，租金不高，可以做性價比，離開步行街后仍能實現(xiàn)高頻購。

文和友的崛起除了個人能力和努力外，選址于強流量區(qū)域是其基石，如果換到其它商圈開店，文和友都可能跑不出來。超級文和友這種商戶矩陣疊加結(jié)構(gòu)增加了號召力，讓步行街核心區(qū)流量外溢延伸到相對邊緣的海信廣場。

超級文和友不是一個產(chǎn)品力品牌，而是基于流量井噴風(fēng)口區(qū)產(chǎn)生的截留轉(zhuǎn)化型品牌。或者說當(dāng)?shù)夭叫薪值纳虘舸蟛糠侄疾皇钱a(chǎn)品力品牌，也不是流量型品牌。很多帶有吸引資本目的的商戶喜歡到長沙開店就是這個邏輯，可以很好掩蓋產(chǎn)品力不行及品牌力不行的問題，表面一看都是排隊搶購。跟成都步行街商戶專門騙人加盟邏輯差不多。

圖源/文和友官方微博

03

努力沒有意義？

2020年7月，廣州文和友面世，開業(yè)之初引進(jìn)了20多家商戶，主要以老廣特色的市井品牌、廣州本地品牌為主。2022年1月，開業(yè)僅一年半的廣州文和友便開始升級改造，一樓改造為海鮮主題的“華文港”，兩三個月后，在三樓引入了當(dāng)時頗為流行的劇本殺項目，之后又歷經(jīng)多次商戶調(diào)整，至今尚在營業(yè)的店鋪所剩無幾，整個項目被盛傳撤場消息。

2021年4月，占地2萬㎡的深圳文和友開業(yè)，然而開業(yè)不到半年就開始調(diào)改，升級為深圳文和友老街蠔市場，原本復(fù)古場景被時尚科技的賽博朋克風(fēng)取代。隨后，深圳文和友又相繼引入了海鮮市場、菜市場和集貿(mào)市場。目前，深圳文和友仍在不斷調(diào)整中。在品牌適配方面，深圳文和友摒棄了此前的海鮮，主打燒烤和湘菜，引入了長沙網(wǎng)紅餐品品牌笨蘿卜。今年年初，深圳文和友還引入了可以喝酒和跳舞的音樂俱樂部。

圖源/文和友官方微博

從上述的調(diào)整動作可以看出，文和友沒有意識到自己是截流型商戶，認(rèn)為自己具備強大的品牌號召力和引流能力，跨出區(qū)域同樣能夠引來大量的流量供內(nèi)場小商戶進(jìn)行轉(zhuǎn)化。真正開出去后，很快現(xiàn)出原形，第一波獵奇打卡流量過后，引流能力不足短板就暴露了。

初期，出現(xiàn)問題后，文和友率先調(diào)商戶，認(rèn)為是商戶不匹配，而沒有意識到是自己模型不匹配，寄希望于產(chǎn)品本地化實現(xiàn)高頻購。單純的產(chǎn)品本地化，消費者沒有足夠的理由進(jìn)場買單，本地產(chǎn)品哪里沒有，為什么非到文和友這種非強心智的商場進(jìn)行消費？旁邊找個蒼蠅小館不香嗎？簡單地調(diào)商戶調(diào)品類并沒有改變其流量不足的局面，反而讓一直堅持的商戶進(jìn)一步喪失信心。

隨后希望引入流量型品牌商戶解決文和友流量不足問題。引流量型品牌面臨兩個邏輯問題：一、流量型品牌為什么要進(jìn)一個商戶快撤光的場子，那么多更好場子在搖旗吸引不香嗎？二、流量型品牌能夠給文和友帶來多少流量，這些流量是夠流量型商戶自己轉(zhuǎn)化，還是有溢出，可以給文和友其它商戶進(jìn)行轉(zhuǎn)化？想明白了這兩點，就知道，想靠此方法解決文和友的流量饑渴問題有多難。

現(xiàn)階段的文和友已經(jīng)意識到自身引流能力不足的問題，但解法不夠系統(tǒng)，沒有整套方案。要做成強勢商業(yè)，自身引流能力不能弱，根基商戶提供穩(wěn)定流量是必須的，而流量型商戶是用來反復(fù)刺激消費欲望的。

所以，文和友屢戰(zhàn)屢敗是對自身模式?jīng)]有足夠認(rèn)識，突然被捧殺后，試圖采用長沙模型結(jié)構(gòu)進(jìn)行高頻復(fù)制。出現(xiàn)問題后，又不能從自己身上找原因，眾多無效調(diào)改浪費了時間及信心，從而深陷廣深無法自拔。

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