聯商快訊：剛剛過去的5月，胖東來爆改步步高首店——步步高長沙梅溪湖店取得了非常亮眼的銷售業績。

5月份，步步高長沙梅溪湖店實現總銷售額4128.66萬元(不含茅臺銷售)，總客流36.1萬人。5月份，該店平均日銷133.18萬元，日均客流1.16萬人；5月1日，該店銷售突破240萬元，為本月最高單日銷售，當天客流高達1.77萬人。而調改之前，步步高長沙梅溪湖店平均日銷為15萬元，日均客流2000人。從數據對比來看，本次調改效果可謂非常驚艷。

本次步步高調改由胖東來超市總經理申紅麗和青海一家親董事長賈建全擔任正副總指揮，胖東來超市生鮮總經理徐銳擔當執行負責人。胖東來和一家親幾十位高管全程參與。此外，聯商東來商業研究院種子班及總裁班的31家企業支援團隊超200位高管從全國各地趕來參與調改學習。

此次調改步步高，胖東來方面不收取任何費用，也不涉及任何回報，且眾多成本諸如幫扶團隊的工資、交通食宿等全部由胖東來自行承擔。與此同時，胖東來自有品牌商品嚴重供不應求的情況下，依然把部分產能“零加價率”支援改造門店，這相當于拿著自身利潤在滿足長沙市民對胖東來優質商品的需求。此外，總裁班企業在步步高學習期間的交通食宿等相關費用，也分別由各企業自行承擔。

作為調改首店，步步高長沙梅溪湖店于2016年6月25日正式營業，經營面積5145㎡。該店于4月11日正式啟動調改，4月25日左右，商品結構達到了胖東來的90%。此后賣場商品繼續優化，5月15日基本調改到位。

本次調改主要從賣場布局動線，商品結構、品質及價格，賣場環境，人員服務等方面做全面調整。

商品方面，門店以保障民生需求為導向，補充商品功能，保留一線品牌，優選特色、質量可靠的商品，對品質沒有保障的商品進行淘汰下架，同時規劃補充時尚商品品類，引領顧客對品質、美好生活的需求。門店淘汰下架70%的商品，然后根據胖東來的結構進行重新梳理。

與此同時，門店上架了胖東來的爆款自由品牌商品，包括烘焙產品、網紅“大月餅”、熟食產品、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等等，整個賣場商品品類規劃上了一個檔次。

申紅麗表示，長沙市民對胖東來品牌的認可度，遠遠超出了想象。目前，實體零售普遍缺乏真誠，缺乏專注做商品的真心，本次商品層面的調整對賣場業績的影響可能高達八成，因為商品帶給顧客的感覺是最為直觀。

環境方面，調改組重新梳理了賣場布局，取消強制動線，打通并拓寬主副通道，去掉擁擠的堆頭。賈建全強調，調改的過程就是一個利他的過程，一定要站在顧客的角度上思考問題，為顧客提供安全、方便、舒適的購物環境。

價格方面，優化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價以及合理的利潤。員工方面，提高員工薪資及福利待遇，提升員工服務意識，真誠地服務好每一位顧客。

談到步步高調改，東來哥曾在調改啟動會上強調，一切圍繞著走向真誠、走向真實、走向品質往這個方向去發展。超市不要追求低價，而要追求價值，以合理的價格為消費者提供健康的商品，有品質的商品。

東來哥表示，我們零售企業只要把賣場做好，把產品做好，把安全做好，認真做好自己該做的事，真誠地體現自我價值，為社會、為顧客、為自己創造美好，這樣才能形成正向與良性的循環。

的確，只要圍繞著“走向真誠、走向真實、走向品質”來進行調改，相信步步高一定會重新贏得顧客信任。