“在我國連鎖企業百強中，只有16家企業是單業態經營的，其他的都是多業態經營。多元零售已經成為當今零售業發展的重要趨勢。”中國連鎖經營協會會長郭戈平向記者這樣闡釋多元零售的概念：“傳統意義上的零售企業是大量買進分散賣出，以賺取零售的差價為利潤來源，而多元零售時代企業的利潤模式則呈現出多元化的特點。多元零售概括起來包括兩個方面的延伸：一個是縱向的，以商品為核心的向上游的延伸;一個是橫向的，以服務為基準的零售終端的延伸。”

　　多業態經營

　　不同的零售企業正在用自己的實踐不斷詮釋著多元零售的理念。

　　在遼寧盤錦，興隆大家庭所經營的業態包括購物中心、百貨店、超市、餐飲、酒店，乃至電玩游戲、電影院、KTV。

　　“下一步我們還打算做加油站，我們要做的是一個綜合性商業企業，在一個地區滲透各個業態，建立起跟消費者的情感。消費者只要持我們的‘一卡通’，在各個商業領域都能消費。”遼寧興隆大家庭商業集團有限公司董事長李維龍這樣闡釋他的商業理念。

　　多業態并存是企業內部的一個現實，也是行業的現狀。興隆大家庭的實踐充分表明，針對區域市場，多業態經營能加強企業滲透能力，提高區域市場的總體占有率。

　　而通過多品牌滲透區域市場，幾乎成為大多數多業態經營的零售企業共同的選擇。多品牌戰略有利于企業的錯位經營，使企業不同業態的定位和形象更加清晰。

　　2010年9月15日，王府井百貨全新子品牌“hQ尚客”百貨在北京開業。“hQ尚客”品牌一改王府井百貨傳統大眾百貨的定位，主要針對18歲至35歲的年輕消費群體引進了300余個知名時尚品牌，打造精品時尚綜合百貨。

　　除了“華潤萬家”這一大型超市品牌，大型零售企業集團華潤萬家專門打造了“olé”作為高端超市品牌，旗下的“中藝”是經營中國工藝品為主的品牌專營店，“VANGO”是24小時便利店，而“華潤堂”則是連鎖藥店。

　　延伸供應鏈

　　大批農產品基地的出現正是零售企業不斷延伸供應鏈的結果。

　　“自建物流，延伸供應鏈以實現增值收益，是零售業近年發展的重要特點，物美、城市超市、華潤萬家等，都建立了一定規模的農產品基地。”中國連鎖經營協會副秘書長楊青松介紹說。

　　數據顯示，中國連鎖百強企業有90多家建立了自己獨立的配送中心，而在物流配送中心基礎上，一些企業正嘗試自建加工中心，進行生鮮、熟食、主食等加工制作，以拓展利潤空間，比如蘇果超市、家家悅、永輝等。

　　開發自有品牌，獲取一部分的工業利潤也成為零售企業實現利潤增值的重要途徑。“所謂自有品牌是指由零售企業設計生產或者控制的產品品牌，除了獲得流通領域利潤之外，還實現了生產領域的利潤，自有品牌既有利于提升零售企業的利潤空間，也有利于保證商品質量、穩定貨源供應。”楊青松說。

　　自有品牌在世界零售企業中占有很高的比例，如歐洲的零售企業自有品牌平均占到銷售額的30%，更高的可以達到60%至70%，但在我國零售企業自有品牌的比例還非常低，平均僅有1%至2%左右。而其中，經營自有品牌產品的多數是外資超市。

　　楊青松建議，除了開發自有品牌之外，零售企業可以嘗試代理品牌定制商品，家電連鎖企業如蘇寧、國美較早開展了相關實踐。

　　此外，也可以有一些新的嘗試，如大潤發成為美國時尚服飾品牌“巧樂奇”在中國惟一的產品生產和銷售代理，也就是產品由“巧樂奇”公司設計，大潤發生產銷售。

　　把握多元消費需求

　　“零售企業的多元化，從根本上來說是消費者消費需求的進一步細分所主導的。”李維龍認為，興隆大家庭每進入一個新的領域、創新一個新的業態、打造一個新的品牌，正是因為看到了不同的潛在消費需求。

　　在中國人民大學教授黃國雄看來，多元零售不僅是中國零售業當前特有的現象，也與中國經濟社會發展的進程有著密切關系。隨著我國經濟社會的快速發展，城鄉消費需求差異化、不同區域消費需求的多元化態勢越來越明顯，當前消費需求整體呈現出細分化升級、個性化發展的特點，這都極大推動了零售終端的多元化發展。

　　從某種意義上說，零售流通領域，是從制造到消費的橋梁。當今社會，80后甚至90后的年輕一代，正在逐漸成為消費市場的主流。新的消費習慣、新的購買習慣、新的生活方式正在改變著零售市場的既有規則和消費結構，而網絡技術的普及、移動技術的完善，也必將更大改變消費者的消費行為。

　　多元化的消費需求，已成為零售企業多元化發展的重要動因，能否把握好多元化的消費需求，積極調整發展戰略，正成為零售企業多元化發展成功與否的關鍵。

　　“近年來，越來越多消費者已經不再把百貨公司作為一個單純購物的場所，而需要滿足多元化生活需求，包括購物、餐飲、休閑、娛樂等等。”李維龍感觸良多，“應對消費需求的變化，百貨業應積極做出調整，通過大型化、多元化的組合，滿足顧客一站式需求，這給傳統百貨業提出了更高要求。”

　　黃國雄認為，多元業態的組合，需要產生整體協同作戰的化學效應，比如說可能要把供應商的范圍擴大，要涉及更多的餐飲、娛樂、休閑供應商;比如，要做好百貨和其他業態的配比、特殊業態里餐飲和非餐飲的配比、餐飲中輕餐飲和重餐飲的配比;又比如，北京的新光、上海的九光等大型購物中心都在發展精品超市，這又可能涉及整個物流配送系統，包括單品管理這個全新概念。

　　“多元零售”時代已經到來，如何把握多元時代的消費需求，抓住機遇，發展壯大，零售企業正在破題。
　　（中國商報·超市周刊 記者  胡宗利）