3月6日，區(qū)域零售商家家悅發(fā)布公告稱(chēng)，公司將全面接管華潤(rùn)萬(wàn)家在山東各地共7家大賣(mài)場(chǎng)。這意味著中國(guó)最大的連鎖零售商——華潤(rùn)萬(wàn)家正全面撤離山東。

近幾年大超市閉店在山東屢有發(fā)生，如沃爾瑪、樂(lè)天、UU洋行、佳世客、永旺超市等，而另一方面，山東本土商家以社區(qū)連鎖超市、便利店等形式，像螞蟻上樹(shù)一般，逐步取得主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)。

零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如火如荼的當(dāng)下，大超市們紛紛敗走，究竟是為什么？又顯示了什么樣的趨勢(shì)？今天壹探君來(lái)好好說(shuō)說(shuō)這事。

近年這些大超市紛紛“敗走”山東

華潤(rùn)萬(wàn)家從山東撤離并非一蹴而就。

據(jù)媒體報(bào)道，2016年以來(lái)，華潤(rùn)萬(wàn)家卻不斷收縮山東地區(qū)門(mén)店，關(guān)店數(shù)量已經(jīng)約有一半。

自2016年以來(lái)，華潤(rùn)萬(wàn)家濰坊鳶飛路店、淄博華光路店、濟(jì)寧太白路店、煙臺(tái)海港路店、濰坊萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店相繼關(guān)停。

2018年4月，位于青島海爾路的華潤(rùn)萬(wàn)家嶗山大拇指廣場(chǎng)店宣布停業(yè)，官方原因同樣是經(jīng)營(yíng)調(diào)整。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年以來(lái)，華潤(rùn)萬(wàn)家已經(jīng)在山東6地市關(guān)停了7家門(mén)店。如果再加上濟(jì)南的環(huán)宇城店、丁豪廣場(chǎng)店，青島樂(lè)客城店等3家門(mén)店和淄博的萬(wàn)象匯店，煙臺(tái)1家門(mén)店，華潤(rùn)萬(wàn)家已經(jīng)在山東關(guān)停了10余家店。

無(wú)獨(dú)有偶，很多省外的大牌超市在山東過(guò)得都不太理想。

比如，濟(jì)南有多家“洋”商超，解放橋家樂(lè)福店已經(jīng)在濟(jì)南扎根很多年，因?yàn)橘N著“洋”標(biāo)簽，曾經(jīng)一度吸引了很多消費(fèi)者慕名前來(lái)，但近幾年，家樂(lè)福并不景氣，一樓的商鋪換了好幾波，賣(mài)過(guò)一段時(shí)間電動(dòng)車(chē)，現(xiàn)在成了一個(gè)小商品市場(chǎng)，墻面拆違之后留下的痕跡也一直沒(méi)有修復(fù)，很多年也沒(méi)有開(kāi)新店。

濟(jì)南泉城路的沃爾瑪則一直不溫不火。據(jù)了解，目前沃爾瑪在山東共有5家門(mén)店，除濟(jì)南外，青島、淄博、濰坊、濟(jì)寧等城市各有一家門(mén)店。近年來(lái)，沃爾瑪在山東共關(guān)了四家店。2016年，除了關(guān)閉濟(jì)南陽(yáng)光新路店，還關(guān)閉了煙臺(tái)海港路店和煙臺(tái)天府街店，以至直接退出了煙臺(tái)市場(chǎng)。而早在2013年時(shí)，沃爾瑪就關(guān)閉了青島城陽(yáng)海都國(guó)際店。

韓國(guó)樂(lè)天超市更是凄涼，如今已經(jīng)撤出中國(guó)市場(chǎng)。樂(lè)天高峰時(shí)期曾在山東有11家店，后來(lái)，青島本土品牌利群以16.65億元的價(jià)格收購(gòu)了樂(lè)天旗下72家門(mén)店。日本品牌佳世客在山東也至少關(guān)閉了四家店。2015年，濰坊永旺超市閉店，2016年，永旺青島延吉路店、威海永旺購(gòu)物中心、淄博永旺購(gòu)物中心相繼也相繼閉店。

但也有例外，比如大潤(rùn)發(fā)、宜家等外來(lái)超市人氣依舊火爆。

為啥開(kāi)不下去了？

據(jù)齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)早前報(bào)道，華潤(rùn)萬(wàn)家大眾店開(kāi)業(yè)之初，該店總經(jīng)理張浩曾表示：“我們的華潤(rùn)萬(wàn)家超市是非常注重消費(fèi)者體驗(yàn)的，超市的裝修非常豪華，但是價(jià)格又很親民，這樣的高檔裝修、中低檔價(jià)位，是其它超市做不到的。”

不過(guò)，高成本低價(jià)格的運(yùn)營(yíng)模式，并不能持久。

濟(jì)南當(dāng)?shù)匾患颐襟w的報(bào)道中稱(chēng)，因超市面積體量太大，租金難以承受，華潤(rùn)萬(wàn)家大眾店曾在2016年將超市面積縮小了一半，閑出來(lái)的空間當(dāng)作停車(chē)場(chǎng)，報(bào)道中，華潤(rùn)萬(wàn)家承認(rèn)超市選址出了問(wèn)題，因?yàn)槠骄�客單價(jià)比其他地方低五六塊錢(qián)。

“除選址外，華潤(rùn)萬(wàn)家選品上也有問(wèn)題，以華聯(lián)為例，選品多是針對(duì)濟(jì)南居民的消費(fèi)習(xí)慣，選擇大家認(rèn)識(shí)的牌子或者商品，但華潤(rùn)萬(wàn)家作為全國(guó)性商超，很多品牌當(dāng)?shù)鼐用窀�本沒(méi)見(jiàn)過(guò)，尤其是對(duì)愛(ài)逛超市的中老年人來(lái)說(shuō)，很難有親和力。”有市場(chǎng)人士告訴記者。

從其自身來(lái)說(shuō)，華潤(rùn)萬(wàn)家這幾年堅(jiān)持布局城市商業(yè)中心，而市民消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)改變，去購(gòu)物中心采購(gòu)日用品的越來(lái)越少了。加上其本地特色不明顯，并沒(méi)有特別突出的特點(diǎn)，缺少流量產(chǎn)品。作為大眾超市，大潤(rùn)發(fā)原本也遇到了商業(yè)瓶頸，而后選擇了線(xiàn)上發(fā)展，華潤(rùn)萬(wàn)家在濟(jì)南的發(fā)展明顯慢于被阿里收購(gòu)的大潤(rùn)發(fā)。2017年，被阿里改造了三個(gè)月的大潤(rùn)發(fā)，其業(yè)績(jī)就出現(xiàn)了上漲，取得稅前利潤(rùn)44.87億元，同比2016年增長(zhǎng)率達(dá)到14%。而在濟(jì)南，華潤(rùn)萬(wàn)家的線(xiàn)上業(yè)務(wù)顯然并不好，線(xiàn)下客流減少，線(xiàn)上又不能引流，難免會(huì)遇到發(fā)展瓶頸。

本土超市向社區(qū)超市+數(shù)字化轉(zhuǎn)型

壹探君注意到，相比于敗走的超市，目前，山東本土比較受歡迎的超市紛紛開(kāi)始走向社區(qū)超市+數(shù)字化的道路。

比如此次接管華潤(rùn)萬(wàn)家的家家悅超市，一方面在加快門(mén)店的升級(jí)改造，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，另一方面，從傳統(tǒng)零售向智慧零售轉(zhuǎn)變，加快以無(wú)人智能售貨機(jī)為主體的智慧微型超市的拓展，2018新開(kāi)200個(gè)以上智慧微型超市，并探索與線(xiàn)上專(zhuān)業(yè)平臺(tái)的合作。

如何讓超市更接接近用戶(hù)？深入社區(qū)并且借勢(shì)電商的模式顯然更為有利。以濟(jì)南為例，一大波民營(yíng)社區(qū)零售品牌比如益康、孟鑫、陶魯、大山、倍全等,在這一波變革中,身段靈活,加緊擴(kuò)張步伐。濟(jì)南華聯(lián)集團(tuán)從2014年起將發(fā)展便利店作為戰(zhàn)略部署,布局華聯(lián)鮮超,目前華聯(lián)鮮超在濟(jì)南已有50家，全部為直營(yíng)。

現(xiàn)在,包括倍全在內(nèi),濟(jì)南至少有七八家做B2B采購(gòu)系統(tǒng),向夫妻店提供訂貨、物流、營(yíng)銷(xiāo)等服務(wù),這就是小店的數(shù)字化變革——不是一分一厘攢利潤(rùn),而是靠大數(shù)據(jù)分析進(jìn)行精細(xì)管理,從選址、收銀、訂貨、物流到倉(cāng)儲(chǔ),以提高坪效。

據(jù)齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)早前報(bào)道，對(duì)于這樣的互聯(lián)網(wǎng)+便利店,濟(jì)南市政府給予“1平方米400元,連補(bǔ)3年”的補(bǔ)貼政策,引導(dǎo)夫妻店轉(zhuǎn)型升級(jí)。

當(dāng)然，大品牌也在尋求轉(zhuǎn)型。家樂(lè)福上線(xiàn)網(wǎng)上商城，與外賣(mài)平臺(tái)合作，增加線(xiàn)下配送業(yè)務(wù)。而麥德龍除了自營(yíng)網(wǎng)上商城外，還在 2015年與阿里達(dá)成合作。在當(dāng)年“雙11”的活動(dòng)中，賣(mài)出235萬(wàn)升進(jìn)口牛奶，整體銷(xiāo)售增長(zhǎng)近300倍。大潤(rùn)發(fā)與阿里全面合作，接入淘寶淘鮮達(dá)一小時(shí)達(dá)業(yè)務(wù)，業(yè)績(jī)大幅增長(zhǎng)。沃爾瑪更是與京東展開(kāi)合作，入駐京東商城，進(jìn)行大數(shù)據(jù)的打通。蘇寧小店作為O2O社區(qū)便利店迅速布局，已經(jīng)成為打通服務(wù)社區(qū)最后100米的新入口，2019年計(jì)劃全年新開(kāi)蘇寧小店150家。

宜家也在與中國(guó)品牌尋求合作，近日與小米達(dá)成合作，宜家全系智能照明產(chǎn)品將接入小米 IoT，也就是小米生態(tài)物聯(lián)網(wǎng)。另外，宜家針對(duì)中國(guó)消費(fèi)習(xí)慣的變化，不僅推出了電商業(yè)務(wù)，也開(kāi)始試水小型門(mén)店。

由此可見(jiàn)，華潤(rùn)萬(wàn)家在山東的落幕不是一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)束，更激烈的競(jìng)爭(zhēng)或許也正在打響。

（來(lái)源：齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 記者 黃翔）