作為北京老品牌超市，首航超市仍然按照自己的節(jié)奏穩(wěn)步前行。3月24日，首航超市豐北路店正式開門迎客。保持一貫的低調(diào)作風(fēng)，豐北路店沒有舉行開業(yè)儀式，也沒有進(jìn)行任何海報宣傳，但是開業(yè)首日依然人流爆滿，而且在朋友圈瘋狂刷屏。據(jù)了解，該店開業(yè)首日單日銷售近38萬。該店究竟為何能引起如此多的關(guān)注，《聯(lián)商網(wǎng)》近日進(jìn)行實(shí)地走訪了首航超市豐北路店。

門店概況

門店名稱：首航超市豐北路店

所屬公司：北京首航國力商貿(mào)有限公司

所屬業(yè)態(tài)：生鮮食品超市

開業(yè)時間：2018年3月24日

營業(yè)面積：1500㎡

SKU數(shù)：12000左右

門店位置：北京市豐臺區(qū)豐臺北路79號首航生活廣場內(nèi)

首航超市豐北路店所在的首航生活廣場原先是華堂商場七里莊店。2017年5月，華堂商場七里莊店正式關(guān)閉，此后便由首航國力來接盤。當(dāng)時，首航國力計劃在此打造一家融合超市、餐飲、服務(wù)業(yè)等多種業(yè)態(tài)的全新社區(qū)型購物中心。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解，這家首航生活廣場總共分位五層，地下一層，地上四層。其中一層為快餐服務(wù)行業(yè)，二層為超市，三層為兒童教育及樂園，四層為餐廳。

從門店位置來看，七里莊首航生活廣場位于地鐵九號線與十四號線中轉(zhuǎn)站，地鐵口直接連通生活廣場負(fù)一層，此外，周邊還有大型小區(qū)以及寫字樓等，交通便利，人流量極大。

超市位于生活廣場二層，超市經(jīng)營面積1500平米，如果加上外租區(qū)域的話，面積將近3000平米。整個賣場以咖啡色為主色調(diào)，裝修風(fēng)格簡潔時尚。整體來講，主要呈現(xiàn)三大亮點(diǎn)：

一是生鮮環(huán)繞式的賣場布局。整個賣場可以分位三大部分：以食材為主的“生”區(qū)域；以加工日配為主的“生轉(zhuǎn)熟”區(qū)域；以及常規(guī)的包裝商品區(qū)域。作為首航主打的生鮮，面積占比達(dá)到20%，其采用環(huán)繞式的布局，將蔬果、鮮肉、水產(chǎn)，熟食、主食、日配等區(qū)域分布在賣場的周圍，為顧客提供一站式的購物。

▲水產(chǎn)區(qū)

▲鮮肉區(qū)

▲熟食區(qū)

▲日配食品區(qū)

二是規(guī)格化包裝的蔬果商品。一進(jìn)超市首先是蔬果區(qū)，該區(qū)域幾乎都是規(guī)格化的包裝商品。店長張玉龍告訴《聯(lián)商網(wǎng)》：“蔬果區(qū)的商品盡量減少散賣，這樣做不但可以減少損耗，而且可以更針對老百姓的需求”。此外，蔬果區(qū)的商品全部采用電子價簽，張玉龍告訴《聯(lián)商網(wǎng)》：“目前電子價簽僅僅在部分商品進(jìn)行嘗試，如果效果達(dá)到預(yù)期，未來將在全店展開使用�！�

▲蔬果區(qū)

▲便民溯源服務(wù)服務(wù)終端，可以進(jìn)行商品產(chǎn)地追溯

▲試吃臺，可以進(jìn)行現(xiàn)場試吃

三是從生鮮向加工日配的轉(zhuǎn)變。除了生鮮外，加工日配也是該店的一大亮點(diǎn)。加工日配主要包括主食工坊、醬鹵工坊和輕食主義等。其中主食工坊主要是現(xiàn)場制作的面點(diǎn)、面條，以及蒸炸煮烙等幾個大類的商品；醬鹵工坊主要是一些熟食類的商品；輕食主義則主要是壽司類等商品。據(jù)張玉龍介紹，加工日配是一大創(chuàng)新，在新開的幾家店都已經(jīng)進(jìn)行嘗試，而未來加工日配也就作為側(cè)重點(diǎn)，包括其在賣場的面積占比都將加大。“我們的生鮮解決了門店初級食材的問題，接下來會向現(xiàn)場制售、加工日配上轉(zhuǎn)變，這樣就可以解決老百姓的一日三餐”，張玉龍告訴《聯(lián)商網(wǎng)》。

▲主食工坊

▲醬鹵工坊

▲輕食主義

除此之外，該店還增加了堂食區(qū)，顧客不但可以休息，而且購買的商品還可以進(jìn)行現(xiàn)場食用，增強(qiáng)的消費(fèi)體驗(yàn)。

首航國力創(chuàng)立于1995年，截止目前已開設(shè)40余家門店。此前其與王府井達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方成立合資公司并設(shè)立“王府井首航”超市品牌，重點(diǎn)布局社區(qū)生鮮超市、社區(qū)生鮮綜合超市和社區(qū)購物中心，預(yù)計五年內(nèi)將在北京地區(qū)開出50家門店，并逐步拓展到津冀地區(qū)。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 崔旭升）