聯商網消息：7月22日，有消息稱，上海多家一籠小確幸門店幾乎同時閉店，且均對外稱閉店原因為內部整頓。在這之前，有不少網友反映，前往一籠小確幸門店就餐后，開始出現腹瀉、發燒等不適癥狀，并懷疑一籠小確幸的食材不新鮮。主打小清新風格的“網紅”餐廳一籠小確幸因食品安全事件集中閉店的消息，讓這個誕生剛一年多的“網紅”餐飲品牌陷入危機。

緊接著，上海市食藥監局確認，一籠小確幸虹口龍之夢店等4家門店被消費者投訴在用餐后發生胃腸道不適。目前，有關區域市場監管部門已責令一籠小確幸上海地區所有9家門店及中央廚房停止生產經營，查封相關食品及原料等，并對事件的原因展開調查，對相關食品進行送檢。另外，上海市食藥監局已經要求網絡訂餐平臺下線一籠小確幸所有上海門店，食品藥品監管部門將根據調查情況，依法從嚴對該單位的違法行為做出行政處罰。

7月23日上午，一籠小確幸官方發布聲明承認上海門店集中閉店整頓的事實，并稱正在對導致此次消費者用餐后感到不適的情況展開調查，從員工、原料、設備、餐具等步驟進行排查，并積極配合相關部門對出現投訴的門店進行檢測。一籠小確幸官方表示，此前網上傳播的關于一籠小確幸“倒閉”的消息并不屬實。

今日，市食藥監局公布了“一籠小確幸”餐廳食物中毒事件調查情況，截至今日中午共有71人到醫院就診，主要癥狀為發熱和腹瀉，目前所有病人均已康復。

通報如下：

近日，我局連續接到消費者在“一籠小確幸”餐廳（企業名稱：上海業孜餐飲管理有限公司）本市多家門店用餐后發生胃腸道不適等癥狀的投訴。接到消費者投訴后，我局立即組織該餐廳中央廚房（企業名稱：上海雨豐餐飲管理有限公司）所在地寶山區市場監管局和門店所在地區市場監管局開展調查處置，責令“一籠小確幸”全市所有9家門店及中央廚房停止生產經營，采取查封相關食品及其原料等控制措施，并對本起事件的原因展開調查。現將目前調查情況通報如下：

一、在“一籠小確幸”餐廳用餐后發生胃腸道不適發病人員的主要癥狀為發熱、腹瀉，截至7月28日中午共有71人到醫院就診，大部分病人的發病時間為7月16日至19日，目前所有病人均已康復。上述用餐后發生胃腸道不適的消費者，發病前均在本市“一籠小確幸”餐廳門店用餐。

二、“一籠小確幸”本市各餐廳門店食材大多由中央廚房供應，該中央廚房食品經營許可證核準項目為冷加工半成品和熱加工半成品。監控視頻顯示，中央廚房加工的用于制作“拿破侖”點心產品夾心的奶油芝士醬（屬于即食食品）配送至門店后，由“一籠小確幸”餐廳現場加工制作成“拿破侖”點心產品；中央廚房還加工熟制燒鵝、叉燒等供應門店。部分“一籠小確幸”餐廳門店涉嫌超范圍經營冷加工糕點等。

三、目前，部分病人肛拭和餐廳門店采集的食品樣品中檢出沙門氏菌。

經對上述各方面調查情況的綜合分析，本起事件發生的原因是中央廚房（上海雨豐餐飲管理有限公司）在未取得即食食品加工資質的情況下，超過許可核準范圍加工即食食品。上述食品在中央廚房的加工過程中受到沙門氏菌的污染，配送至“一籠小確幸”餐廳門店后供消費者食用，引起了本起食物中毒事件。

下一步，寶山區市場監管局和相關區市場監管局將對上海雨豐餐飲管理有限公司、上海業孜餐飲管理有限公司的違法行為依法從嚴進行查處，并及時向社會公布處理結果。我局已組織全市各區市場監管局開展以連鎖餐飲和中央廚房等為重點的專項檢查，防控夏季食物中毒的發生。

（來源：聯商網 劉曉悅）