數(shù)據(jù)在很多人的眼里是冰冷的、毫無生氣的，但在某些人眼里卻如同“一座座尚未被挖掘的金礦!”如間諜，在我國現(xiàn)代史上曾發(fā)生了一起最著名的“照片泄密案”，1964年《中國畫報》封面刊出了一張“鐵人”王進(jìn)喜的照片。照片中的王進(jìn)喜頭戴大狗皮帽，身穿厚棉襖，頂著鵝毛大雪，握著鉆機(jī)手柄眺望遠(yuǎn)方，在他身后散布著星星點(diǎn)點(diǎn)的高大井架。

　　日本情報專家據(jù)此解開了大慶油田的秘密，他們根據(jù)照片上王進(jìn)喜的衣著判斷，只有在北緯46度至48度的區(qū)域內(nèi)，冬季才有可能穿這樣的衣服，因此推斷大慶油田位于齊齊哈爾與哈爾濱之間;并通過照片中王進(jìn)喜所握手柄的架式，推斷出油井的直徑;從王進(jìn)喜所站的鉆井與背后油田間的距離和井架密度，推斷出油田的大致儲量和產(chǎn)量。有了如此多的準(zhǔn)確情報，日本人迅速設(shè)計出適合大慶油田開采用的石油設(shè)備。當(dāng)我國政府向世界各國征求開采大慶油田的設(shè)計方案時，日本人一舉中標(biāo)。慶幸的是，日本當(dāng)時是出于經(jīng)濟(jì)動機(jī)，根據(jù)情報分析結(jié)果，向我國高價推銷煉油設(shè)施，而不是用于軍事戰(zhàn)略意圖。

　　在這個當(dāng)年影響深遠(yuǎn)的案例中，日本人通過實戰(zhàn)的方式給我們上了一堂生動的數(shù)據(jù)思維的課程，按現(xiàn)在市面上流行的詞兒來說就是：“大數(shù)據(jù)分析”。其實數(shù)據(jù)思維并不是日本人所獨(dú)有的，只能說當(dāng)年的中國百廢待興，還沒有產(chǎn)生完整的數(shù)據(jù)思維的土壤。

　　這讓我想到我們所從事的零售業(yè)，銷售、客單、客流、銷售時段、庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)、滯銷品、高庫存商品、壞庫存商品、報損商品、人效、坪效等等這些耳熟能詳?shù)臄?shù)字每天充斥著我們的大腦，遺憾的是在某些超市人的眼里，這些只是枯燥的數(shù)字而已，還沒有完全達(dá)到我們所說的數(shù)據(jù)化思維的程度，對于銷售數(shù)據(jù)尚且如此，損耗數(shù)據(jù)那更是一把燒不開水的壺。

　　說了這么多，言歸正傳，讓我們回到損耗數(shù)據(jù)思維這個主題上來。

　　第一個問題，什么是損耗數(shù)據(jù)化思維?

　　在參加某民營連鎖超市總部會議的時候，曾重點(diǎn)討論了某一家門店生鮮虧損的問題，會上有人說蔬果供應(yīng)商的實力差，導(dǎo)致送來的蔬果品質(zhì)無法保證;也有人說門店冷藏庫老化;也有人說陳列量太大;還有人說顧客的購買力有限等等;在長達(dá)一個小時的討論中，幾乎所有涉及到的生鮮經(jīng)營的環(huán)節(jié)全說了一個遍，但沒有一個人能說清楚在上半年導(dǎo)致生鮮損耗40多萬的主要原因究竟是什么?會后雖然也采取了一些措施，但最終為了止虧不得不選擇了聯(lián)營。

　　您會問，這與損耗數(shù)據(jù)思維有什么關(guān)系呢?當(dāng)然有關(guān)系，而且關(guān)系很大。

　　第一、在40多萬的損耗中，有多少是報損產(chǎn)生的?

　　第二、在40多萬的損耗中，有多少是降價處理產(chǎn)生的?

　　第三、在40多萬的損耗中，有多少是不明損耗(未知)產(chǎn)生的?

　　第四、訂貨數(shù)量的把握是否存在問題?收貨的品質(zhì)驗收、扣重、電子稱的精準(zhǔn)度是否存在問題?

　　第五、蔬菜的整理、包裝等操作是否存在問題?

　　第六、生鮮的日常管理中是否存在舞弊的情況?……

　　看到這里，您會說：生鮮的損耗控制是業(yè)內(nèi)難題，僅憑這些還不夠，但我相信，損耗并不可怕，可怕的是我們找不到一個完整的思路來控制它，損耗數(shù)據(jù)思維其實就是讓我們通過損耗數(shù)據(jù)來拔云見日，找到損耗控制的盲點(diǎn)，去骨療傷，將損耗控制在合理的范圍內(nèi)。

　　有一天早晨上班，我坐在電腦前查看門店的實時銷售數(shù)據(jù)，突然看到一家門店的小家電部門毛利竟然是負(fù)的，如果按照大家習(xí)以為常的思維，小家電部門平常銷售不旺，出來個負(fù)毛利很正常，可能是采購在降價促銷，說不準(zhǔn)供應(yīng)商會給補(bǔ)毛利。

　　我們不是這樣想的，無論最終的結(jié)果是啥?這個數(shù)字本身就是不正常的，是例外數(shù)據(jù)，需要跟蹤。于是，我們聯(lián)系門店詢問是否有變價，門店的回復(fù)說：“有，但屬于臨時性變價，明天恢復(fù)原價。”我們說把變價通知發(fā)給我們，同時我們電告門店防損部將銷售記錄及監(jiān)控視頻發(fā)給我們。十分鐘后，答案揭曉，產(chǎn)生負(fù)毛利的是一臺數(shù)碼攝像機(jī)，購買人是某采購在當(dāng)?shù)氐挠H屬。(后面的情況就不用詳細(xì)說了吧!)

　　綜合上面的兩個案例，所謂損耗數(shù)據(jù)化思維其實就是例外思維，盲點(diǎn)思維，通過例外數(shù)字去思考存不存在損耗的隱患，存不存在管理的盲點(diǎn)。

　　第二個問題，損耗數(shù)據(jù)思維如何培養(yǎng)?

　　某家企業(yè)的防損經(jīng)理向我抱怨，他們原計劃對所有門店的收銀員不規(guī)范操作行為(舞弊)進(jìn)行調(diào)查，流程和人員都安排好了，沒想到最后一個數(shù)據(jù)查詢環(huán)節(jié)卻卡殼了，原因是信息部經(jīng)理很忙，沒時間幫防損部調(diào)取數(shù)據(jù)，而防損部沒有權(quán)限干不了這個活兒。(信息部經(jīng)理的防損能力很強(qiáng))

　　另一個案例時，某企業(yè)的信息主管對防損經(jīng)理說，回頭我把收銀員的例外數(shù)據(jù)給你發(fā)過來看看，防損經(jīng)理說：“你的那些數(shù)據(jù)太亂了，一點(diǎn)都不準(zhǔn)!”

　　從上面的兩個案例中，我們不難發(fā)現(xiàn)損耗數(shù)據(jù)思維的培養(yǎng)不是一句話那么簡單，企業(yè)內(nèi)部的障礙需要克服，否則只能白忙活一場。

　　其一，損耗數(shù)據(jù)查詢權(quán)限問題，哪些數(shù)據(jù)是與損耗有關(guān)的，這些權(quán)限需要分配給那些人看?

　　其二，流程表格清單制作。制作一份損耗數(shù)據(jù)查詢清單，主要查詢項目、用途、查詢時間、查詢部門等等。

　　其三、損耗數(shù)據(jù)分析培訓(xùn)。根據(jù)企業(yè)的信息系統(tǒng)功能及損耗數(shù)據(jù)分析制作損耗數(shù)據(jù)分析培訓(xùn)課件，形成企業(yè)的損耗數(shù)據(jù)分析模板。(有心就能辦到)……

　　解決了企業(yè)內(nèi)部的障礙，接下來就涉及到損耗數(shù)據(jù)思維培養(yǎng)的問題了。我整理了一些個人的思路，與各位分享一下。

　　第一、從最熟悉的流程及環(huán)節(jié)開始。比如，您最熟悉收銀環(huán)節(jié)，OK!可以從收銀長短款、取消交易、開錢箱、掛單、退換貨數(shù)據(jù)開始，結(jié)合企業(yè)的流程標(biāo)準(zhǔn)。

　　第二、從損耗最核心的環(huán)節(jié)開始。比如，盤點(diǎn)損耗分析、庫存調(diào)整、負(fù)庫存、滯銷庫存、暢銷品缺貨、負(fù)毛利等數(shù)據(jù)開始。

　　第三、最大限度的熟悉企業(yè)的流程、標(biāo)準(zhǔn)。同樣的數(shù)據(jù)在不同的企業(yè)產(chǎn)生的原因也會有所不同，要想找到真相，離不開對企業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)的掌握，這是一個基礎(chǔ)。