民營連鎖超市在二十年的發(fā)展中，似乎已具備了在某些區(qū)域與外資超市競爭的優(yōu)勢，實(shí)際上卻不盡然。在世界四大會計事務(wù)所德勤2013年8月22日發(fā)布的《中國零售力量2013》研究報告中指出，中國內(nèi)資零售企業(yè)無論在經(jīng)營能力上，還是毛利率提升能力上都與外資超市相比有很大的差距。德勤中國給出的建議是內(nèi)資超市要在精細(xì)化管理方面進(jìn)行有效提升。
精細(xì)化管理離不開控制，而在控制中處在核心位置的又是防損，一些連收貨、退貨、報損、調(diào)撥、變價等基本流程都操作不規(guī)范的企業(yè)，還有一些連防損中“易混淆物品”都管理不到位的企業(yè)，如何來談?wù)摼?xì)化管理呢？
在對民營連鎖超市持續(xù)不斷的跟蹤中，我試圖能夠梳理出一條民營連鎖超市防損發(fā)展的路徑圖，希望能夠找到破解民營連鎖超市防損落地生根的密碼。
結(jié)合四年來我在全國十幾個省50余家連鎖超市做咨詢及內(nèi)訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)國內(nèi)的民營連鎖超市在防損的建設(shè)上有五個重大缺陷，這五個缺陷可能就是影響民營連鎖超市邁向精細(xì)化管理的障礙。
[if !supportLists]一、 [endif]缺乏思路
高層目標(biāo)不清晰？中層不知做什么？基層不知怎么做？這就是民營連鎖超市防損的現(xiàn)狀。
在企業(yè)的初創(chuàng)階段，以銷售為主導(dǎo)快速的發(fā)展壯大，爭得一席之地，隊(duì)伍壯大了，人不好帶了。門店多了，老板開始玩戰(zhàn)略了，戰(zhàn)術(shù)上的控制卻搞得焦頭爛額。（老板在天上飛，員工在地上爬！）
規(guī)模小的時候，老板面面俱到，尚且能控制。地盤大了，僅憑老板一人的智慧似乎應(yīng)付不過來了。這個時候，唯一能夠彌補(bǔ)老板控制力不足的方法就是建立一個專職的防損組織。然而我們看到的卻是老板口頭上重視，卻看不到絲毫的行動。
很多做防損職業(yè)經(jīng)理人的學(xué)生說，老板不重視，防損已經(jīng)在人前矮了半頭，連頭都抬不起來，還如何做防損？
我曾經(jīng)問我的學(xué)生，你們企業(yè)防損最大的頭兒是誰？有的告訴我是防損總監(jiān)，有的告訴我說是營運(yùn)總監(jiān)，也有的說是總經(jīng)理。我告訴他們，在民營連鎖超市，無論企業(yè)的規(guī)模有多大，防損最大的頭兒是老板，這個老板指的是企業(yè)的實(shí)際所有人，而不是職業(yè)經(jīng)理人。
老板的思路決定了企業(yè)的防損定位，老板思路的清晰與否決定了防損的投入和防損目標(biāo)的設(shè)定。遺憾的是，老板可能是戰(zhàn)略大師、管理大師、培訓(xùn)大師、人際大師，但不一定是控制大師?老板熟悉經(jīng)營指標(biāo)、熟悉費(fèi)用指標(biāo)，但對防損的指標(biāo)能夠清清楚楚、明明白白講清楚的又有幾個？
民營連鎖超市防損的重大缺陷主要存在于以老板為首的高層管理者的思路，思路不清晰，導(dǎo)入任何防損流程、招聘多厲害的防損職業(yè)經(jīng)理也是“墻上的文字”，實(shí)際作用有限的很。
每年中國零售業(yè)有很多的論壇，專業(yè)的防損論壇也有，但傳播的都是外資企業(yè)那一套。我在想象，什么時候國內(nèi)會有專門針對民營超市老板的防損論壇啊？來真正的幫助民營超市老板理順一下防損的思路。
[if !supportLists]二、 [endif]缺乏技術(shù)
民營連鎖超市不缺乏防損的方法，缺乏的是防損的技術(shù)，方法不見得每一個都能帶來實(shí)際的效果，但技術(shù)一定是能夠解決實(shí)際問題，并帶來實(shí)際效果的。
對于防損來說，我們不僅需要防損的方法，更需要防損的技術(shù)。防損的技術(shù)不止防損設(shè)備的使用，還包括防損的流程、防損的標(biāo)準(zhǔn)、防損的方法、防損從業(yè)人員的能力及防損培訓(xùn)體系的建設(shè)。
這些沒有人不明白，就因?yàn)槊靼兹颂嗔耍詈蟮慕Y(jié)果是大家都“變糊涂”了。
防損技術(shù)缺乏的突出表現(xiàn)就是對損失機(jī)會點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)的設(shè)置，這兩個問題不解決，民營連鎖超市的防損技術(shù)水平不會有明顯提升。
[if !supportLists]三、 [endif]缺乏信任
信任是建立在認(rèn)同基礎(chǔ)上的，你可以感受得到，但不一定能夠看得到、抓得住。關(guān)鍵的時候，它才會發(fā)生作用。
“信任”有三層含義，第一層相信防損能夠給企業(yè)帶來實(shí)實(shí)在在的“實(shí)惠”；第二層相信防損能夠站在公正的立場上處理事務(wù)；第三層營運(yùn)部、人事部、信息部、財務(wù)部等業(yè)務(wù)部門要給與防損必要的支持。
理論上如此，但在實(shí)操上部門間掣肘的、相互推皮球的、嘴上說支持背地里使絆子的、在老板面前告黑狀的、害怕防損砸自己“飯碗”的，各種表演都在不同程度上影響著防損的發(fā)展。
“信任”兩個字好說，做起來卻并不容易。我們所說的“信任”指的是深藏在企業(yè)基因和文化里的認(rèn)同感，這些都屬于防損頂層設(shè)計的內(nèi)容。
很多民營連鎖超市不重視防損的深層原因就在于對防損缺乏認(rèn)同和信任，這個問題不解決，防損的內(nèi)在動力就會不足，更談不上對發(fā)揮防損的功力了。
期待~
