為樹立整體的公司形象，執行規范而統一的公司規章制度，我們編制了這本服務組的<員工手冊>。

　　每一位員工在開始工作之前應認真閱讀并理解本手冊，并在工作中遵守本手冊的有關條例。

　　本手冊適用范圍為所有餐廳服務組人員。本手冊是除公司與員工所簽署的合同/協議外，對公司規章制度的進一步補充，其內容可因需要而進行修改和補充。本公司保留對于本手冊的解釋權。

　　本手冊內容包括不予公開的保密資訊，為公司專用，嚴格限用于內部傳閱。公司的任何雇員不準向未獲授權的人士泄露本手冊內的任何資訊，并且應采用合理的手段保持該等資訊的保密性和安全性。

　　如果你對于員工手冊有不清楚的地方，或想了解更詳細的規定，歡迎向你的管理組或者餐廳經理咨詢。

　　服務組主要工作內容

　　服務組在餐廳里的工作包括：

 依工作站標準程序準備高品質的產品þ　　

 親切自然地歡迎顧客，并提供他們所想要得到的服務þ　　

 執行一切必須的清潔維護工作þ　　

　　通過訓練有素的你來執行這些工作，我們才能達到101%顧客滿意的目標!

　　服務員協議

　　公司會為你簽訂為期3-6個月的用工協議，協議期滿，如雙方均有意愿可續簽協議。如你覺得無法適應你的工作或你的表現未達到我們的要求，雙方均可提前15天書面提出終止協議，并按規定辦理離職手續。

　　現金政策

　　收銀時可能會發生現金盈虧，我們理解到人們偶然發生差錯難以避免，但無論怎樣，這都是個嚴重的問題。在上柜臺前我們會教你怎樣處理現金。如發現現金嚴重盈虧，我們會提醒你注意并要求你重新學習怎樣使用收銀機;如果問題再次發生，視情節輕重，你可能會被調離此職位或受到紀律處分。收銀員在收銀過程中發生的現金盈虧，如果在千分之二內，由公司吸收;如果超過千分之二，不論盈虧，由收銀員按應收金額與實際收銀金額的差額全額賠償。

　　請假

　　請假最遲需于上班前12小時以電話形式通知值班經理。如遇早班開店，則需于前一晚或盡早通知管理組。請假應辦理相應手續并由餐廳經理核準。

　　病假/事假

　　服務員請假期間公司不支付薪資。

　　薪資

　　你的薪資是根據你的表現和職級而定的。公司會依據當地勞務情況定出符合本公司狀況的薪資架構。

　　發薪日期

　　你的薪資是每月固定發放，直接轉入你的銀行活期帳戶。

　訓練

　　訓練是每一個人、每一天在進行的工作!

　　你在公司所受的訓練都是在職訓練。在工作現場，透過有計劃的訓練安排，你的訓練員會利用訓練教材幫助你學習工作站并熟悉餐廳的情況，只要有問題請隨時向訓練員或管理組提出。

　　工作站輪調

　　通過訓練學習成長，你將可能有工作輪調的機會，以能夠最大限度地為顧客服務。

　　在營運最忙碌時，你通常會被派到你最熟悉的工作崗位，以便顧客能得到最好的服務。

　　個人儀容、儀表

　　我們是屬于食品服務行業，整潔地儀容對顧客極為重要，因此在上班時你必須梳戴整齊，展現專業地服裝儀容，我們要求你特別注意如下事項：

　　1. 工作時，必須穿戴整潔地深色防滑皮鞋，必須穿襪子。

　　2. 女性可化淡妝，男性不可蓄胡須。

　　3. 根據衛生要求，在生產區工作時間不可戴任何首飾及手表。

　　4. 女性頭發應當梳理整齊，不得遮面;男性前發不過耳，后發不可越領。

　　5. 手指甲應修剪整齊并不可涂抹指甲油。

　　6. 在工作開始前，休息后回到工作區域或任何手可能變臟的時候，必須洗手消毒。

　　7. 如果你患的疾病有傳染性，如重感冒或傳染性眼炎，餐廳管理組有權要求你暫不上班，待健康情形完全恢復再開始工作。

　　安全

　　對公司來說，員工、顧客及餐廳的安全是十分重要的，任何時候當你發現有不安全情況的，都應當立即向你的管理組匯報。

　　公司紀律/行政處分/員工申訴

　　公司紀律

　　我們尊重每一位同仁的自尊和隱私權。相互的尊重是維持一個充滿善意和愉悅氣氛之工作環境的基礎，我們都有責任來維持。

　　餐廳員工不得以暗示、言語、行為或利用職權，對其他員工有不當的威嚇脅迫或侵害騷擾。若有此行為，我們將依據公司紀律嚴肅處理。你有責任遵守紀律并依規定行事。

　　對于公司紀律之規定與執行，你若有任何意見或問題，可以直接向餐廳管理人員反應。

　　行政處分

　　公司有權對下列違紀行為作相應的行政處分，且每次均要有書面記錄記入個人人事檔案資料中。對于服務員作出的任何一次行政處分，須經過餐廳經理同意并認可。

　　1. 輕度違紀：指不涉及誠實問題，不對公司構成威脅，以及不對他人安全造成傷害;

　　2. 較重違紀：指對公司運作構成威脅，對員工及他人安全造成傷害;

　　3. 嚴重違紀：指嚴重威脅公司的安全及運作，或出現不能容忍的行為。

　違紀處分的類型：

　　輕度違紀：

　　口頭警告―――員工犯輕度違紀，應由餐廳管理組對其執行口頭警告。

　　較重違紀：

　　書面警告―――員工犯較重違紀，或收到一次口頭警告之后再犯輕度違紀的，應由餐廳經理簽發書面警告。

　　嚴重違紀：

　　解除勞動合同―――員工犯嚴重過失，或收到書面警告后再犯較重過失，征求工會意見并經總經理核準后由餐廳經理執行與其解除勞動合同/協議事宜。

　　一年內，2次口頭警告視作1次書面警告，2次書面警告視作解除合同/協議處理。

　　輕度違紀：(典型案例)

　　1. 無故遲到或早退

　　2. 工作態度不認真，如在工作時間內大聲喧嘩、抽煙、喝酒、吃零食、聽收音機及看與工作無關的書籍報紙雜志或干擾其他員工工作

　　3. 未穿戴標準制服上班，不注意個人衛生和儀容儀表

　　4. 在工作時間內未經允許私自會客或接打私人電話

　　5. 未經管理人員許可，不在上班工作時段進入工作區域

　　6. 不遵守公司操作標準

　　7. 故意搬弄是非，造成同仁之間不團結

　　8. 未經批準，擅自掉換班表

　　較重違紀：(典型案例)

　　1. 對同仁或顧客舉止粗野、言語無禮

　　2. 未經主管批準擅離工作崗位處理個人事務

　　3. 無正當理由，拒絕合理的工作安排

　　4. 工作故意拖拉，直接影響餐廳營運、生產及產品品質

　　5. 對同事中有嚴重違紀現象而知情不報

　　6. 輕心疏忽而導致他人或公司財務受損

　　7. 使用供顧客專用的餐廳物料

　　8. 經過口頭警告仍然無改善者