外賣市場重新洗牌
在移動互聯(lián)網的攪動下，餐飲外賣市場風潮迭起。在經歷了幾輪大規(guī)模的燒錢爭奪用戶之戰(zhàn)后，外賣市場已經被幾大巨頭分食。從最開始的百家齊放，到后來的行業(yè)大洗牌只留下美團外賣、餓了么、百度外賣三家，再到如今只剩美團與餓了么的雙寡頭，期間的行業(yè)洗牌不可謂不大。互聯(lián)網上半場中，流量的野蠻增長是許多企業(yè)能夠迅速發(fā)展的主要因素，這個時期的數(shù)量大于質量，許多企業(yè)為了搶占市場而忽視對質量的高要求。但到了下半場之后，粗獷的流量紅利消失，獲客成本提高，這時的質量大于數(shù)量。這種趨勢促使著外賣行業(yè)進行著自我的洗牌與變革，優(yōu)勝劣汰，只有少數(shù)能夠保持流量粘性的企業(yè)得以存活。

餐飲商戶面臨的困擾
外賣市場如火如荼，但是對餐飲商戶而言，流量成本越來越高，在競價模式下，外賣利潤越攤越薄。與此同時，外賣平臺訂單抽成高昂，費率攀升過快，使得商家與顧客難以在短時間內合理的消化掉這些新增費用，致使引發(fā)兩端不滿。受平臺裹脅的餐飲商戶也越來越沒有營銷自主性。

商戶紛紛打造自有外賣平臺
為了擺脫第三方外賣平臺的束縛，很多餐飲商戶正在建設自己的外賣平臺，鼓勵顧客通過自家微信公眾號下單。可是，又苦于沒有配送員，此時呼叫一些專業(yè)的外送平臺配送成了商戶的上佳選擇。有很多門店選擇在現(xiàn)有的收銀系統(tǒng)里直接對接配送系統(tǒng)，在微餐廳中下的外賣訂單，可以直接發(fā)送給配送員，解決商家外賣配送難題！ 

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