京東外賣(mài)狂奔的100天:劉強(qiáng)東的“豪言”撞上了現(xiàn)實(shí)
出品/商隱社
撰文/浩然
100天的時(shí)間足夠讓一個(gè)新入局者完成初步的啟動(dòng)、擴(kuò)張和調(diào)整,同時(shí)收集足夠多的市場(chǎng)反饋。
京東入局外賣(mài)的100天之中,狂飆突進(jìn),訂單量突破了2000萬(wàn),但在成績(jī)背后,又出現(xiàn)了哪些問(wèn)題和挑戰(zhàn)?
迷茫的騎手
從2月11日宣布上線至今,京東外賣(mài)已推出近100天。100天是觀察一個(gè)新事物和新入局者很關(guān)鍵的時(shí)間節(jié)點(diǎn),中國(guó)歷史上有“百日維新”,而大洋彼岸特朗普的“百日新政”淪為了“百日亂局”。
100天足夠讓一個(gè)新入局者完成初步的啟動(dòng)、擴(kuò)張和調(diào)整,同時(shí)收集足夠多的市場(chǎng)反饋。
京東外賣(mài)最初高調(diào)入局,打出“品質(zhì)外賣(mài)”的旗號(hào),為5月1日前入駐的商家“全年免傭”并提出為旗下的全職騎手繳納五險(xiǎn)一金,一時(shí)間為其贏得了來(lái)自商家、騎手和消費(fèi)者的贊譽(yù)。
但這些理念在這100天中不斷與現(xiàn)實(shí)進(jìn)行著激烈的碰撞。
在社交平臺(tái)上,對(duì)京東外賣(mài)的吐槽越來(lái)越多。首先來(lái)自于外賣(mài)騎手。
目前承擔(dān)京東外賣(mài)配送的騎手大致可以分為全職騎手、小隊(duì)騎手和眾包騎手。
全職騎手是“只派不搶”,系統(tǒng)能派到足夠多的單,不用跟別人爭(zhēng)搶了,也不能挑單、拒單;
眾包騎手自由接單,不受太多約束,工作時(shí)長(zhǎng)和強(qiáng)度取決于個(gè)人,也可以多個(gè)平臺(tái)接單,就是需要不斷搶單;
小隊(duì)騎手不是全職,但相比自由的眾包騎手,跟平臺(tái)關(guān)系更緊密,每天需要在特定的排班時(shí)段內(nèi)工作,有固定任務(wù)量,還要進(jìn)行單量考核。
京東外賣(mài)在2月19日宣布為旗下全職騎手繳納五險(xiǎn)一金,隨后完成了與超1萬(wàn)名全職騎手的簽約,并在4月27日宣布將在未來(lái)三個(gè)月,招聘10萬(wàn)名全職騎手,劉強(qiáng)東甚至在朋友圈呼吁“所有快遞員和騎手都可以獲得五險(xiǎn)一金待遇”。
這項(xiàng)看似對(duì)騎手普惠性的待遇在執(zhí)行中卻存在一些偏差,很多騎手對(duì)如何才能成為全職騎手深感迷茫,京東外賣(mài)的全職騎手招募采用邀約制,然而,達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)才能被邀請(qǐng)誰(shuí)也說(shuō)不清楚。
在媒體的報(bào)道中,既有在達(dá)達(dá)有著10年配送經(jīng)驗(yàn)的外賣(mài)員沒(méi)能入選,也有剛加入京東外賣(mài)不到1個(gè)月就被邀請(qǐng)的。
目前來(lái)看,接到邀約的騎手以“小隊(duì)騎手”居多,因?yàn)樾£?duì)騎手的配送強(qiáng)度和管理模式更接近全職騎手,暫時(shí)不繳納五險(xiǎn)一金。但對(duì)于加入多久、達(dá)到什么樣的業(yè)績(jī)才能被邀約,多位受訪的小隊(duì)騎手也無(wú)法言明。
全職騎手再怎么擴(kuò)張,名額也有限,中國(guó)外賣(mài)騎手的數(shù)量已超1000萬(wàn),主要為京東提供配送服務(wù)的達(dá)達(dá)平臺(tái)活躍騎手也有130萬(wàn),即便把10萬(wàn)多騎手招募為全職,僅占不足10%,平臺(tái)每天龐大的配送單量還得依靠“來(lái)去自由”的眾包騎手去消化,但眾包騎手似乎對(duì)京東外賣(mài)意見(jiàn)最大。
一位廣東佛山的京東外賣(mài)騎手表示,用眾包模式送外賣(mài),過(guò)了新手期之后接單量就不斷往下掉,“只要不是用餐高峰期,普通眾包很難看到單,即便有個(gè)別出來(lái)也很難搶到,更別說(shuō)派單了”。
在社交媒體上,很多騎手也抱怨京東外賣(mài)的派單規(guī)則對(duì)眾包騎手不友好,單量?jī)A斜給了全職和小隊(duì)騎手,留給眾包騎手的就很少了。
全職騎手就是平臺(tái)的員工,而小隊(duì)騎手跟平臺(tái)綁定更緊密,有更多單量?jī)A斜是可以理解的,但傾斜得如此明顯未免讓眾包騎手寒心。
眾包騎手大多數(shù)都把送外賣(mài)作為暫時(shí)的過(guò)渡性工作,他們不想做每天背單(指從取餐到送達(dá)期間的配送時(shí)間,沒(méi)單時(shí)候以及吃飯休息的時(shí)間都不算在里面)至少8小時(shí)的全職。他們猶如潮汐,在用餐高峰時(shí)涌起,單量少時(shí)就在路邊或車(chē)上休憩,或者直接結(jié)束一天的工作。他們看似自由,游離在平臺(tái)約束之外,卻是外賣(mài)平臺(tái)配送機(jī)制的重要靈活性的力量,美團(tuán)、餓了么之所以能維持穩(wěn)定送餐,很大程度也是因?yàn)楸姲T手的“潮汐效應(yīng)”。
而在京東外賣(mài)平臺(tái),非新人眾包騎手很難接到單的同時(shí),大量訂單被平臺(tái)積壓到忙不過(guò)來(lái)的全職、小隊(duì)騎手身上,導(dǎo)致商家做好的餐品放在店里無(wú)法及時(shí)送出,尤其遇到刮風(fēng)、下雨等惡劣天氣。
5月22日,抖音賬號(hào)“He m”發(fā)布視頻顯示,多位哈爾濱某區(qū)的京東達(dá)達(dá)秒送騎士提出派單不公平,“全職小隊(duì)有單,剩下沒(méi)有單,派單不合理!”。騎手提供的微信群聊顯示,有人提出六一開(kāi)始去餓了么跑單,“京東都讓全職干吧”。眾包騎手與京東全職騎手之間的矛盾日漸激烈,其實(shí)是平臺(tái)訂單派單機(jī)制偏袒的結(jié)果。
最受騎手詬病的還是京東外賣(mài)難用的系統(tǒng)以及種種限制規(guī)則。
當(dāng)騎手爭(zhēng)分奪秒送外賣(mài)時(shí),系統(tǒng)定位的準(zhǔn)確度直接關(guān)乎送餐效率,也關(guān)系到騎手的崩潰程度,因?yàn)轵T手不一定熟悉目的地,只能按導(dǎo)航走。但多位騎手表示,京東外賣(mài)的定位很不準(zhǔn)確,有時(shí)候能偏差四五百米甚至一公里。
有騎手跟筆者分享了一張圖,他在送京東外賣(mài)時(shí),地圖上顯示的目的地小區(qū)有好多門(mén),多到讓人崩潰,其實(shí)大部分門(mén)都是不開(kāi)或者常年鎖住的,根本沒(méi)必要標(biāo)注這么多。
受訪者供圖
一位騎手表示,京東外賣(mài)的優(yōu)勢(shì)目前來(lái)看就是配送單價(jià)高,同樣的距離配送費(fèi)能比美團(tuán)、餓了么高1-2塊錢(qián),二是出餐比較快,目前京東外賣(mài)平臺(tái)上有將近一半都是奶茶、咖啡店訂單,“但京東外賣(mài)單量比其他兩者要少,算下來(lái)總體賺得都差不多,可系統(tǒng)不好用,送起來(lái)也累”。
此外,各種規(guī)則限制也遭到了相當(dāng)多外賣(mài)騎手的吐槽,京東外賣(mài)有到店時(shí)間限制、取餐時(shí)間限制和送達(dá)時(shí)間限制,超時(shí)都有可能被處罰,而其他平臺(tái)只要求規(guī)定時(shí)間送到,種種限制讓騎手無(wú)法順路多接單,“同時(shí)接3-4單有時(shí)都超時(shí)”。
一位北京大興的騎手認(rèn)為,感覺(jué)京東外賣(mài)是“干中學(xué)”——先高調(diào)發(fā)布,營(yíng)銷(xiāo)很猛,然后在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中再進(jìn)行完善,所以導(dǎo)致了各種問(wèn)題。
逐漸暴露的短板
不只是騎手配送存在一些亟待完善的問(wèn)題,在京東外賣(mài)高舉高打的過(guò)程中,其他短板也在逐漸暴露。
京東外賣(mài)上線40天時(shí)訂單量突破了100萬(wàn)單,4月10日祭出了“百億補(bǔ)貼”,12天后訂單量突破了100萬(wàn)單,爾后于5月14日又突破2000萬(wàn)單。
摩根大通分析,京東外賣(mài)每單經(jīng)營(yíng)虧損介乎5至10元,年度虧損在90億至180億元。
當(dāng)然,補(bǔ)貼中也少不了商家的投入,雖然京東外賣(mài)辟謠了“百億補(bǔ)貼要‘強(qiáng)制’商家分?jǐn)?0%成本”的說(shuō)法,沒(méi)有公布具體的比例,但商家無(wú)疑也被卷入到了這場(chǎng)“補(bǔ)貼大戰(zhàn)”中。
單量在暴漲,但操作系統(tǒng)卻讓不少店家疲于應(yīng)付。京東外賣(mài)剛上線時(shí),就有不少商家反饋打印機(jī)無(wú)法連接京東系統(tǒng)、商家系統(tǒng)難用等基建問(wèn)題,隨著單量增長(zhǎng),不成熟的商家系統(tǒng)帶來(lái)的一系列棘手問(wèn)題時(shí)刻考驗(yàn)著商家的耐心。
一位商家表示“每次接單至少需要操作三四下,一個(gè)人啥也不用干,光點(diǎn)接單就累夠嗆”,而且系統(tǒng)在商家參與活動(dòng)與否、參與何種活動(dòng)時(shí)也表現(xiàn)出隨意性,“活動(dòng),我們說(shuō)了不算,你設(shè)好了這系統(tǒng)隨時(shí)就給你改了,再一看就不對(duì)了”。
此外,在訂單數(shù)從0來(lái)到100萬(wàn)單、1000萬(wàn)單,再上2000萬(wàn)單的三級(jí)跳過(guò)程中,京東外賣(mài)系統(tǒng)也發(fā)生了三次崩潰。
最近一次是在5月14日中午,京東外賣(mài)再次因系統(tǒng)故障登上微博熱搜,大量用戶(hù)在社交平臺(tái)上表示,午間高峰時(shí)段下單后訂單遲遲無(wú)人接單,甚至出現(xiàn)支付完成卻無(wú)配送進(jìn)展的情況。
這使很多用戶(hù)沒(méi)法按時(shí)吃上午飯,遭到了用戶(hù)的大量吐槽,有網(wǎng)友認(rèn)為“我點(diǎn)外賣(mài)不是為了領(lǐng)補(bǔ)貼的,是為了能準(zhǔn)時(shí)吃飯”。一位陜西西安的商家表示,很多訂單無(wú)人取送,最后只能扔了。大量食物在規(guī)模化的補(bǔ)貼和低價(jià)內(nèi)卷中,首先成為被浪費(fèi)掉的犧牲品。
還有京東強(qiáng)調(diào)的“品質(zhì)外賣(mài)”,在執(zhí)行過(guò)程中也迫切需要大量的措施才能真正落實(shí)。
不久前,福建電視臺(tái)《第一幫幫團(tuán)》欄目報(bào)道,不少京東外賣(mài)上線的所謂“品質(zhì)堂食”存在貨不對(duì)板,平臺(tái)審核不嚴(yán)的問(wèn)題。
記者暗訪發(fā)現(xiàn),在京東外賣(mài)標(biāo)注了“品質(zhì)堂食”且照片看起來(lái)規(guī)范、整潔的門(mén)店,在現(xiàn)實(shí)中卻蝸居在樓棟二層角落,環(huán)境簡(jiǎn)陋,招牌還是用A4紙手寫(xiě)的,只做外賣(mài)不能堂食,與照片存在很大差異。不僅如此,有一家外賣(mài)店廚房里還養(yǎng)著貓,地上放著貓糧和水。
有的店鋪實(shí)際營(yíng)業(yè)地址跟平臺(tái)營(yíng)業(yè)執(zhí)照地址根本不在同一個(gè)地方,有商家用同樣的門(mén)店照片稍加修改就上線了兩家店,還有商家把自己吃飯的餐桌作為堂食餐桌拍照上傳。
更吊詭的是,當(dāng)記者以商家身份聯(lián)系到京東外賣(mài)當(dāng)?shù)仄瑓^(qū)負(fù)責(zé)人時(shí),對(duì)方不僅明確表示不會(huì)到店審核,反而引導(dǎo)記者如何拍照才能通過(guò)審核。
無(wú)獨(dú)有偶,《大眾新聞報(bào)》記者實(shí)地探訪多家京東外賣(mài)品質(zhì)食堂時(shí)也發(fā)現(xiàn),仍存在不少虛假標(biāo)注堂食的純外賣(mài)店,有的甚至門(mén)前有大垃圾桶,店內(nèi)昏暗雜亂,其中不乏月銷(xiāo)量數(shù)千單的熱門(mén)商家。
一位京東外賣(mài)地推服務(wù)商告訴筆者,這種情況的出現(xiàn)是因?yàn)槁涞貓?zhí)行無(wú)法跟上戰(zhàn)略口號(hào),“品質(zhì)的含義就缺乏標(biāo)準(zhǔn),比如街邊開(kāi)了多年的蒼蠅館子算嗎?不但外部供應(yīng)商不知道,內(nèi)部審核人員有時(shí)候也不太了解”“也沒(méi)人承擔(dān)責(zé)任”。
外賣(mài)的壁壘
商業(yè)理想與現(xiàn)實(shí)之間隔著一道長(zhǎng)城。
與之前同樣布局外賣(mài)業(yè)務(wù)的百度、滴滴、抖音相比,京東在履約端有強(qiáng)悍的實(shí)力,與自身的即時(shí)零售也有一定的協(xié)同,因此其入局外賣(mài)似乎更順理成章,但從實(shí)際的執(zhí)行來(lái)看,仍面臨著不小的挑戰(zhàn)。
其原因在于,電商業(yè)務(wù)與外賣(mài)業(yè)務(wù)看似重合度很高,實(shí)則“隔行如隔山”。
首先,外賣(mài)比電商需要更高的時(shí)效,也會(huì)面臨更大波動(dòng),所以在履約環(huán)節(jié)要求更高。
毋庸置疑,餐食在所有零售品類(lèi)里是對(duì)時(shí)效性要求最高的,顧客對(duì)其不確定性的容忍性也最低,此外外賣(mài)需求在午餐、晚餐時(shí)段是高峰期,對(duì)騎手、系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施沖擊最大,電商即便在訂單量最高的“雙十一”也可以通過(guò)延期配送的方式來(lái)緩解,但送外賣(mài)就集中在那一兩個(gè)小時(shí)。
所以即便作為電商的京東在應(yīng)對(duì)“618”“雙十一”時(shí)已經(jīng)驗(yàn)豐富,但面對(duì)外賣(mài)業(yè)務(wù)更快的響應(yīng)速度時(shí)系統(tǒng)還是會(huì)崩潰三次。
其次,外賣(mài)與電商相比,規(guī)模效應(yīng)更差。
“規(guī)模效應(yīng)”這個(gè)詞大家很熟悉了,是指在一定的產(chǎn)量范圍內(nèi),固定成本變化不大,那么隨著產(chǎn)量增加,新增的產(chǎn)品就可以分?jǐn)偢喙潭ǔ杀荆瑥亩蛊骄鶈挝怀杀鞠陆怠?/p>
需要理解的是,規(guī)模效應(yīng)并不等同于規(guī)模。比如你開(kāi)了100家店可能比開(kāi)50家規(guī)模效應(yīng)更差,因?yàn)殚_(kāi)100家相應(yīng)的租金、管理、人工等固定成本都在增加,分?jǐn)偟矫繂萎a(chǎn)品中的成本可能反而升高了。
而且,你四處開(kāi)店,肯定在每個(gè)區(qū)域都會(huì)遇到更激烈的競(jìng)爭(zhēng),由此產(chǎn)生的營(yíng)銷(xiāo)成本也更高,進(jìn)一步提高單位產(chǎn)品成本,減低利潤(rùn)。
快遞的單均成本是隨業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)快速下降的,我們能感受到,隨著電商訂單逐年增多,快遞費(fèi)用也在下滑,但騎手成本下降到一定階段后,很難再實(shí)現(xiàn)大幅優(yōu)化。
而且,正如王慧文在早期的一次演講中提到的,外賣(mài)業(yè)務(wù)是一種“蜂窩型的規(guī)模效應(yīng)”,即“外賣(mài)在清華的占有率能達(dá)到90%和北大沒(méi)啥關(guān)系,餓了么一樣可以在北大搞到90%的市占率”。
也就是說(shuō),你在一個(gè)地方做成了,在下一個(gè)地方依舊要打巷戰(zhàn),決定了這個(gè)生意的發(fā)展周期很長(zhǎng)。
再次,外賣(mài)業(yè)務(wù)的履約基礎(chǔ)設(shè)施有很強(qiáng)的專(zhuān)有性。
電商配送有“通達(dá)系”、極兔、順豐,他們可以為所有電商平臺(tái)提供配送服務(wù),算是公用基礎(chǔ)設(shè)施,京東也曾自建物流,但京東物流無(wú)法只服務(wù)于京東零售業(yè)務(wù),否則單量就不夠,規(guī)模效應(yīng)不足,成本高,所以京東物流也漸漸獨(dú)立并開(kāi)放出來(lái),成為公用基礎(chǔ)設(shè)施。
與電商相反,外賣(mài)履約基礎(chǔ)設(shè)施是個(gè)從開(kāi)放走向封閉的過(guò)程。外賣(mài)平臺(tái)在發(fā)展初期基本都用眾包模式,2015年補(bǔ)貼大戰(zhàn)時(shí),為了提高配送效率,美團(tuán)專(zhuān)送和餓了么蜂鳥(niǎo)配送才開(kāi)始成立,專(zhuān)注于各自的配送環(huán)節(jié)。而隨著各大外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)始為全職騎手繳納五險(xiǎn)一金,完成更深度的綁定,外賣(mài)全職隊(duì)伍的專(zhuān)有性會(huì)更強(qiáng)。
履約體系的建立不僅耗時(shí)耗錢(qián),更考驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)與耐心,是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中較為艱難的一環(huán)。
可見(jiàn),京東在外賣(mài)行業(yè)的挑戰(zhàn)激烈程度,堪比其與阿里、拼多多、抖音在電商領(lǐng)域的抗衡。
而劉強(qiáng)東當(dāng)初的“豪言”,一旦作為營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)打出去,在短期贏得市場(chǎng)贊譽(yù)的同時(shí),也會(huì)被市場(chǎng)用放大鏡檢視,更需要通過(guò)扎實(shí)的執(zhí)行來(lái)落實(shí)和完善。
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