5月15日，步步高超市湘潭九華新天地店正式啟動(dòng)調(diào)改。這是繼長(zhǎng)沙梅溪湖店之后，胖東來幫助步步高調(diào)改的第二家超市門店。本次調(diào)改依舊以胖東來團(tuán)隊(duì)和一家親團(tuán)隊(duì)為主導(dǎo)。

5月14日，胖東來董事長(zhǎng)于東來親赴湘潭，與步步高董事長(zhǎng)王填、聯(lián)商網(wǎng)董事長(zhǎng)龐小偉一起走訪了正在準(zhǔn)備調(diào)改的步步高九華新天地店。當(dāng)天晚上，東來哥在調(diào)改現(xiàn)場(chǎng)開了一場(chǎng)動(dòng)員會(huì)，為步步高員工以及參與調(diào)改學(xué)習(xí)的45家聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院的種子班和總裁班企業(yè)團(tuán)隊(duì)鼓勁加油。

東來哥在分享中表示：“我希望帶領(lǐng)著胖東來的團(tuán)隊(duì)和一家親的團(tuán)隊(duì)，帶領(lǐng)著聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院種子班和總裁班的企業(yè)，都能通過這次調(diào)改讓更多的企業(yè)找到方向，走到正確的道路上。通過這次調(diào)改，也培養(yǎng)我們每一位從業(yè)人員熱愛自己的行業(yè)，熱愛自己的企業(yè)，體現(xiàn)出我們應(yīng)有的價(jià)值。”

東來哥強(qiáng)調(diào)：“我們超市行業(yè)要為社會(huì)的民生需求、為食品安全的保障、為美好生活的價(jià)值，賣安全的商品、可靠的商品，讓我們的顧客放心，讓我們的社會(huì)放心，讓我們自己放心。”

東來哥也希望：“我們都像傳遞美好的戰(zhàn)友一樣帶著光照亮自己，活好自己，溫暖更多的人，讓社會(huì)都因我們這群幸福的人而變得越來越美好。”

從五大方向全面調(diào)改

步步高九華新天地店，位于湘潭市雨湖區(qū)步步高九華新天地購(gòu)物中心負(fù)一層，于2022年1月1日正式開業(yè)，經(jīng)營(yíng)面積約4600平方米，調(diào)改前擁有17000個(gè)SKU，平均日銷11萬。

據(jù)本次調(diào)改副總指揮、一家親董事長(zhǎng)賈建全介紹，九華新天地店本次調(diào)改的業(yè)績(jī)預(yù)期為日銷30萬元，周末到40-50萬元。與目前步步高長(zhǎng)沙梅溪湖店的151萬元平均日銷相比，這一預(yù)期確實(shí)不高。對(duì)此，賈建全表示，這一業(yè)績(jī)預(yù)期主要基于門店的地理位置以及周邊商業(yè)環(huán)境方面的考慮，同時(shí)也是為了讓門店調(diào)改更加科學(xué)、健康與合理。

在門店的調(diào)改公告中，步步高首先承認(rèn)自身存在的問題，并真誠(chéng)地向顧客道歉，并宣布從賣場(chǎng)布局動(dòng)線，商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)及價(jià)格，賣場(chǎng)環(huán)境，人員服務(wù)等方面做全面調(diào)整。根據(jù)調(diào)改計(jì)劃，5月28日左右賣場(chǎng)將基本呈現(xiàn)出調(diào)改效果。

商品方面，門店以保障民生需求為導(dǎo)向，補(bǔ)充商品功能，保留一線品牌，優(yōu)選特色、質(zhì)量可靠的商品，對(duì)品質(zhì)沒有保障的商品進(jìn)行淘汰下架，同時(shí)規(guī)劃補(bǔ)充時(shí)尚商品品類，引領(lǐng)顧客對(duì)品質(zhì)、美好生活的需求。根據(jù)計(jì)劃，賣場(chǎng)將淘汰下架70%的商品，然后根據(jù)胖東來的結(jié)構(gòu)進(jìn)行重新梳理，預(yù)計(jì)5月28日左右可以初步完成商品品類更新。

環(huán)境方面，調(diào)改組目前已經(jīng)重新梳理了賣場(chǎng)布局，取消強(qiáng)制動(dòng)線，打通并拓寬主副通道，去掉擁擠的堆頭。賈建全強(qiáng)調(diào)，調(diào)改的過程就是一個(gè)利他的過程，一定要站在顧客的角度上思考問題，為顧客提供安全、方便、舒適的購(gòu)物環(huán)境。

圖/調(diào)改中的賣場(chǎng)布局圖

價(jià)格方面，優(yōu)化采購(gòu)渠道，過濾商品價(jià)格，保證實(shí)實(shí)在在的商品定價(jià)以及合理的利潤(rùn)；員工方面，提高員工薪資及福利待遇，提升員工服務(wù)意識(shí)，真誠(chéng)地服務(wù)好每一位顧客。

為了給消費(fèi)者提供更多豐富實(shí)在的商品、完善的服務(wù)、舒適的環(huán)境，讓員工有飽滿的工作狀態(tài)，步步高九華新天地店已經(jīng)調(diào)整了營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:30-21:30。相比之前8:00-22:00，門店?duì)I業(yè)時(shí)間縮短了兩個(gè)小時(shí)。

而在縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間的同時(shí)，步步高九華新天地店也相應(yīng)整體提升了員工薪酬，最低到手工資已達(dá)4000元以上。據(jù)門店防損員工介紹，之前到手工資在2800元-3200元之間，5月開始可以拿到4200元左右，漲薪幅度達(dá)50%。

據(jù)了解，九華新天地店一個(gè)月前就已經(jīng)為調(diào)改開展了招聘行動(dòng)。目前，該店員工279人，其中新招聘員工165人，人員配置基本滿足調(diào)改需求。

第二批45家超市企業(yè)參與學(xué)習(xí)

為了深化調(diào)改影響，分享調(diào)改策略，鼓勵(lì)大家一起推動(dòng)超市行業(yè)的進(jìn)步，在調(diào)改步步高第一家超市門店的時(shí)候，東來哥就安排了聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院種子班和總裁班的學(xué)員企業(yè)參與調(diào)改工作。當(dāng)時(shí)首批31家企業(yè)超200位中高管參與了步步高梅溪湖店的調(diào)改。

如今，步步高九華新天地店啟動(dòng)調(diào)改，聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院第二批45家學(xué)員企業(yè)的近300位中高管，已于5月14日全部如期趕赴湘潭，開啟為期15天的調(diào)改學(xué)習(xí)之旅。

本次調(diào)改學(xué)習(xí)，各參與企業(yè)中高管的成長(zhǎng)與收獲最為直接，這是一次難得的門店調(diào)改的實(shí)操鍛煉機(jī)會(huì)。當(dāng)他們返回各自企業(yè)后，針對(duì)自家企業(yè)存在的問題，可以更加從容、更有經(jīng)驗(yàn)地制定調(diào)改政策和方案，推進(jìn)各自企業(yè)的優(yōu)化提升。

而對(duì)于全國(guó)超市企業(yè)而言，此次調(diào)改也將為行業(yè)提供了更加鮮活、詳實(shí)的轉(zhuǎn)型升級(jí)樣本，啟迪和引導(dǎo)更多中國(guó)企業(yè)走上安全、健康、幸福和奉獻(xiàn)的美好之路。

目前，胖東來調(diào)改步步高首店—梅溪湖店已經(jīng)取得顯著成效。5月至今，步步高梅溪湖店平均日銷高達(dá)151萬，日均客流1.26萬人，平均客單120元。尤其是五一小長(zhǎng)假期間，步步高長(zhǎng)沙梅溪湖店平均日銷超210萬元，日均客流15963人。這與調(diào)改之前的15萬平均日銷和2000人日均客流相比，調(diào)改效果堪稱驚艷。

談到步步高調(diào)改時(shí)，東來哥曾著重強(qiáng)調(diào)，一切圍繞著走向真誠(chéng)、走向真實(shí)、走向品質(zhì)往這個(gè)方向去發(fā)展。超市不要追求低價(jià)，而要追求價(jià)值，以合理的價(jià)格為消費(fèi)者提供健康的商品，有品質(zhì)的商品。

步步高九華新天地店的調(diào)改也將秉持這種理念，一切圍繞著真誠(chéng)、真實(shí)、品質(zhì)進(jìn)行，相信最終將迎來美好的結(jié)果。