3月26日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦的2024中國(guó)超市周在河南許昌許都大劇院舉行。

第二屆中國(guó)超市周延續(xù)“美好之路”為主題和2023中國(guó)超市周精彩的主體模式，即保持“1+X”的會(huì)議矩陣，通過(guò)一場(chǎng)主論壇(中國(guó)超市總裁峰會(huì))+數(shù)場(chǎng)分論壇+兩場(chǎng)專(zhuān)題高級(jí)研修班+兩場(chǎng)主題展覽，構(gòu)建中國(guó)超市周的完整會(huì)議系統(tǒng)，打造零售行業(yè)名企領(lǐng)航、專(zhuān)業(yè)護(hù)航、強(qiáng)效互動(dòng)的線下沉浸式學(xué)習(xí)交流體驗(yàn)，真正做到為零售行業(yè)的真知分享、美美與共做出貢獻(xiàn)。

在3月30日的分論壇會(huì)議之一的《中國(guó)超市店長(zhǎng)交流論壇》上，黃商生活超市英山山城都市店店長(zhǎng)易成舟進(jìn)行了精彩分享。

他立足所在門(mén)店，向現(xiàn)場(chǎng)嘉賓講述實(shí)實(shí)在在的案例，提出“商品信任、員工幸福、顧客感動(dòng)”三大核心競(jìng)爭(zhēng)力的概念，并且憧憬在未來(lái)成為“最受顧客歡迎的零售企業(yè)”。

黃商生活超市英山山城都市店店長(zhǎng)易成舟

以下為易成舟分享全文(經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯)：

今天我跟大家分享的主題是“門(mén)店核心競(jìng)爭(zhēng)力”，主要分為三個(gè)方面：門(mén)店簡(jiǎn)介、經(jīng)營(yíng)管理、提質(zhì)增效。

一、門(mén)店簡(jiǎn)介

黃商生活超市英山山城店于2021年12月24日開(kāi)業(yè)，是集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)于一體的現(xiàn)代化生活超市。以顧客需求為中心，注重消費(fèi)體驗(yàn)，以當(dāng)?shù)刈钚聵I(yè)態(tài)、最高標(biāo)準(zhǔn)、最全商品、最美陳列來(lái)呈現(xiàn)，打造“因?yàn)橐患业晷腋Ｒ蛔�城”�?/p>

英山山城店開(kāi)業(yè)第二年即實(shí)現(xiàn)盈利，2023年銷(xiāo)售同比上升21.7%，毛利額同比增長(zhǎng)35.8%，毛利率同比上升2.06%

門(mén)店整體布局，按顧客動(dòng)線圍繞著生活主題區(qū)進(jìn)行打造。按品類(lèi)管理原則打造九大生活主題區(qū)：遇見(jiàn)花開(kāi)、兒童娛樂(lè)、美食中心、海鮮工坊、蔬果中心、零食中心、飲品館、護(hù)理美妝、廚房中心，成為當(dāng)?shù)仡櫩偷氖走x。

豐富“小分類(lèi)”品種，打造品類(lèi)集群和興奮帶并不斷進(jìn)化，營(yíng)造沉浸式的顧客購(gòu)物體驗(yàn)，滿足顧客對(duì)美好生活的向往。

二、經(jīng)營(yíng)管理

這是今天分享的重點(diǎn)，就是一切以顧客為中心，圍繞著商品信任，員工幸福，顧客感動(dòng)這三大行動(dòng)來(lái)開(kāi)展，也是我今天所講的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

商品信任

1. 重抓食品安全。民以食為天、食以安為先。食品安全關(guān)系到每個(gè)人的健康和生命安全，是社會(huì)發(fā)展和國(guó)家經(jīng)濟(jì)的重要保障。超市行業(yè)必須遵守食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，加大監(jiān)督和檢查力度并建立好食品安全溯源體系。

2. 賣(mài)“好商品”。三個(gè)關(guān)鍵詞：基礎(chǔ)品，獨(dú)特品，專(zhuān)屬品。基礎(chǔ)品指跑量的商品，是保證門(mén)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的商品；獨(dú)特品指拔高商品結(jié)構(gòu)的商品，營(yíng)造品類(lèi)豐富，高品質(zhì)的感覺(jué)；專(zhuān)屬品指公司在民生商品或者暢銷(xiāo)品類(lèi)里面開(kāi)發(fā)出的一些自有品牌商品，這類(lèi)商品相對(duì)而言性價(jià)比更高。

3. 打造大單品。在暢銷(xiāo)分類(lèi)里找出大單品，再?gòu)钠渲姓页鎏厣�商品。聚焦主流，重點(diǎn)培育應(yīng)季應(yīng)時(shí)商品，做好深度營(yíng)銷(xiāo)及精準(zhǔn)推薦，將高毛利商品轉(zhuǎn)化為暢銷(xiāo)品。推薦幾個(gè)陳列原則：淘汰同質(zhì)化商品，淘汰滯銷(xiāo)商品，淘汰不好賣(mài)的商品。引進(jìn)新品、高毛利商品和主推商品。

4. 價(jià)格管理。在零售的“四大法寶”(優(yōu)美的環(huán)境，豐富的商品、合理的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的服務(wù))中，價(jià)格因素舉足輕重。在當(dāng)前的大環(huán)境下，作為超市行業(yè)，如果未能經(jīng)營(yíng)好價(jià)格口碑和樹(shù)立低價(jià)形象，會(huì)對(duì)銷(xiāo)售產(chǎn)生直接影響。我們堅(jiān)決貫徹嚴(yán)格的價(jià)格制度：民生商品常年低價(jià)，同城價(jià)高雙倍退差價(jià)。

5. 體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。每月，根據(jù)不同分類(lèi)設(shè)定不同的時(shí)點(diǎn)，通過(guò)“五感營(yíng)銷(xiāo)”提升顧客的信任度。同時(shí)還有周末的固定營(yíng)銷(xiāo)，讓顧客對(duì)門(mén)店有期待有逛頭，突出實(shí)體店的優(yōu)勢(shì)。

員工幸福

1. 共同成長(zhǎng)。在我們公司有黃商商學(xué)院，有儲(chǔ)備主管班，儲(chǔ)備經(jīng)理班，儲(chǔ)備店長(zhǎng)班，包括特殊崗位。我們定期組織員工對(duì)各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)全面地學(xué)習(xí)，讓員工在公司里面得到成長(zhǎng)，增強(qiáng)員工的職業(yè)安全感。

2. 激勵(lì)機(jī)制。確保激勵(lì)的及時(shí)兌現(xiàn)，個(gè)人獎(jiǎng)、團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)、各種技能比賽獎(jiǎng)勵(lì)及時(shí)發(fā)放。通過(guò)晨夕會(huì)，樹(shù)標(biāo)桿，立典型，在大會(huì)上進(jìn)行表彰學(xué)習(xí)，在門(mén)店形成“比學(xué)幫趕超”(比較、學(xué)習(xí)、追趕、幫助、超越)的氛圍，讓門(mén)店充滿戰(zhàn)斗力。

3. 員工關(guān)懷。發(fā)放員工福利，執(zhí)行好公司的員工家訪制度，關(guān)注員工身心健康，了解員工疾苦，幫助員工解決生活和工作上的困難。提高員工幸福度，增強(qiáng)歸屬感。讓員工開(kāi)心工作，進(jìn)而更好地用心服務(wù)好顧客。

4. 打造快樂(lè)團(tuán)隊(duì)。門(mén)店每年有團(tuán)建基金，定期組織員工搞戶外拓展活動(dòng)，包括員工集體生日會(huì)，每天的快樂(lè)晨會(huì)，開(kāi)心快樂(lè)每一天，以人為本，賣(mài)場(chǎng)充滿活力，團(tuán)隊(duì)增強(qiáng)凝聚力，員工快樂(lè)地工作，更好地服務(wù)好顧客。

顧客感動(dòng)

核心是從顧客信任到顧客感動(dòng)。

服務(wù)的本質(zhì)是創(chuàng)造感動(dòng)，給期望值做PK，讓顧客滿意。線下的服務(wù)就是面對(duì)面地溝通與交流，有信任、有感知、有體驗(yàn)、有感情、有溫暖。在超市首先要“一切為顧客著想”。員工要成為關(guān)心顧客的服務(wù)員，了解商品的服務(wù)員，顧客隨時(shí)找得到的服務(wù)員。

在公司指導(dǎo)下，我們制定門(mén)店各重點(diǎn)崗位感動(dòng)服務(wù)點(diǎn)，包括：保潔崗位、稱重崗位、防損崗、收銀崗 、客服崗位感動(dòng)點(diǎn)的服務(wù)流程等，進(jìn)行全面推廣落實(shí)。

每年11月份，我們召開(kāi)顧客座談會(huì)，分不同年齡層次把忠實(shí)顧客召集在一起，了解顧客的心聲，了解門(mén)店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中存在的不足或者需要提升的地方，以便更好地提高門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理水平。

每年3月份，7月份，10月份，我們會(huì)組織VIP會(huì)員開(kāi)展會(huì)員沙龍或者戶外野炊等活動(dòng)，增進(jìn)同顧客間的交流，穩(wěn)定忠實(shí)顧客群體，提升美譽(yù)度。

三、提質(zhì)增效

去年員工人數(shù)72人，月人均勞效8.1萬(wàn)元，同比2022年增長(zhǎng)1.9萬(wàn)元。怎么做的呢？

合理定編：通過(guò)勞效分析，橫向?qū)��?biāo)桿，內(nèi)部找差距，對(duì)門(mén)店各崗位人員合理定編。

一崗多能：實(shí)行管理人員、員工崗位合并和輪崗制，分工不分家，柜組門(mén)店一盤(pán)棋，培養(yǎng)全能手。如管理人員都是收銀員，蔬果員工各崗位技能都嫻熟。

科學(xué)排班：按客流高峰時(shí)段安排不同班別，高效合理使用人力，提升勞效。小時(shí)工的合理使用，按小時(shí)計(jì)薪，減少費(fèi)用支出，降低人力成本。

員工是最大的生產(chǎn)力，要科學(xué)合理地安排工作，學(xué)會(huì)“四象限”工作法則。工作開(kāi)展有計(jì)劃、有落實(shí)、有檢查、有改善。事分輕重緩急，順序處理，執(zhí)行好管理閉環(huán)，提質(zhì)增效。

我們的愿景是成為最受顧客歡迎的零售企業(yè)，謝謝大家。