張祺:JDA-消費需求驅動的供應鏈設計及管理
(圖為JDA行業解決方案經理 張祺)
從客觀的角度對我們系統的評價。從黃縱葦女士剛才的演講里面,我一直聽到一個詞語是“計劃”,我可以理解,包括APS也是高級的計劃系統的縮寫,在過去的幾年當中,很多的零售企業也好,制造企業也好,他們都很關注每天的日常操作,但是計劃到底有多重要?為什么我們需要計劃,事實上,計劃能夠幫助我們把日常的工作,從救火隊員變成80%預先把計劃好的一系列的動作組合,另外20%是對意外情況的響應,我今天有兩個議題,一個是如何向同步的供應鏈發展,第二個是談一下機遇。可能看這個標題挺大的,我想看到后面的內容,大家應該還是能夠感覺到,這個是比較能夠實現的,從第一個標題上來講,同步的供應鏈,大家要問為什么要做同步的供應鏈,很多IT公司、咨詢公司吹噓協同同步的供應鏈,所以我要做,所以先問一下我們面臨的挑戰。我把挑戰分成三個部分,一個是沃爾瑪、還有一個是缺貨導致收入流失,還有供需波動,我認為零售業面臨的挑戰最大的三個因素放在這里,從沃爾瑪的角度來說,現在很多的海外大的零售商以低價為主開始沖進來,而且從過去的幾年當中,我們可以看到,他們其實是占據了中國大部分的零售增長的份額,他們驅動這個價格的下降,并迫使當地零售商跟著走“價格戰”。另外是缺貨,這些統計有部分是偏激的,也就是寶潔公司在美國的統計,貨架缺貨,零售業主每年的損失高達60億美金,現在肯定是多渠道策略,現在有各種各樣大的商家或者企業家,有多種零售策略,比如24小時店,超市、大賣場,或者超級市場都有,多渠道的策略就進一步加重了無可用庫存的問題。另外一點就是,我在一個地區里面,有幾家零售店的時候,我們會發現,由于缺貨,我是很難衡量不同店長操作的績效,很難考核,因為你不知道,這個需求是否滿足了。第三個是供需的波動,市場需求和訂單、送貨時間不確定性,和供應鏈成本有很大程度相關性,還有驅動投資回報率是重要的流程,這個流程的支撐部分就是預測,那么越來越多的零售商,包括制造商都在用庫存來緩沖需求的不確定性。這就意味著,我們必須要找到一個流程,一些工具,來面臨這些挑戰,所以從我的思路上來講,我是想先提出一些問題,然后我們再來看每一個問題,我應該怎么樣做到一些目標,解決這個問題。把問題分解成目標,然后我們用流程來實現這些目標,最后我們考慮用什么工具去滿足我的流程,從邏輯上這樣考慮。
我認為供應鏈的發展,應該是從基本的到跨功能的團隊,然后到整合的企業,到拓展的供應鏈,到同步的供應鏈,這是我畫的每一家企業供應鏈發展的五個階段,前面我提到了,沃爾瑪因素,怎么回應沃爾瑪因素?在回應的部分,我要做到四點,來跟沃爾瑪做得不一樣,第一個是減少供應鏈成本,第二個是價格驅動利潤,并不是完全的低價,只是指價格驅動力量,可能對我產品做一些分類,我用一些產品,甚至是微虧的吸引顧客進我的門店,另外是特別的客戶體驗,可能門店都賣一樣的商品,為什么進我的門店,而不進別人的店。比如我很喜歡去好德吃可樂殼,因為那個東西只有他的門店有,另外就是控制物流和運輸,我們來看下,針對這四個目標,也就是回應這個因素,要達成這四個目標,針對這四個目標企業發展到不同的階段要做什么工作,基本的是減少供應鏈成本部分,我已重新下單時間為主的庫存計劃,也就是庫存按照訂貨,送貨時間確定庫存,在價格驅動利潤部分,基于成本加價。客戶體驗部分是通過電子制表工具做采購,是年度的預算,在控制物流和運輸部分是手工對承運人委托。我們看整合的企業和拓展的供應鏈做到什么樣,在減少供應鏈成本部分,我們要做到協同的計劃、預測和補貨,在后面我會介紹什么叫做協同的計劃,預測和補貨。我們簡稱CPFR,讓這個術語和這個概念在全球供應鏈協會首次提出的,我們一直是這個組織的會員,另外是價格驅動利潤,我們不僅要跨越多個渠道對價格進行優化,所謂對價格進行優化,我的門店里面有很多的商品,我在貨架上定什么價格,使我的門店的總利潤最大,另外有降價的策略,當我在清掉一些庫存的時候,你可以賣一塊錢,全部清完,但是怎么樣利用客人的需求的遞減,把我的利潤最大化,同時能夠清空我的庫存。當促銷發生的時候,我的需求會發生變化,價格只是促銷活動當中的一種手段,我可以用降價的策略,或者買“一送一”的策略,怎么樣用我的促銷驅動我的利潤,這里談到協同的商品計劃,在控制和物流部分,我們會談到內部的可視化的門戶和平衡使用多個承運人。
STAPLES現在已經進入中國了,就是魯豫做代理的品牌,最早是在北美起家的,現在的收入額已經超過20億美金,它也是使用了我們的解決方案,這些數據是來自這些企業,如果他們做得到,拓展的供應鏈,達成這個目標的話,為他們庫存的成本,運輸開銷都帶來了非常大的變化。
怎么樣面對我的缺貨,比如使用低價的策略,比如門店數量增多了,可是我的供應鏈的建設,物流和團隊的配合沒有跟上,可能就面臨缺貨的問題,我怎么樣做到不缺貨,這個就需要網絡庫存的管理,這里我提三個目標:一個是改進預測技術,第二是改進庫存分配,第三是增進與供貨商的關系。改進預測技術這個不用說了,剛才Maggie做的演講當中,大家可以看到,我們即使做供應鏈網絡設計的時候,預測也是非常重要的,因為作為輸入端考量你的商品在未來的銷量,在什么時間,什么地方,銷售多少。達成這個目標的企業的各個階段,我們仍然需要協同的計劃、預測和補貨這個方案。在改進庫存分配方面,其實在零售業的話,有不同的庫存分配方法,有一種是拉動的,有一種是推動的,相對來說,不同的商品會有不同的特性,如果是比較平穩的商品,會使以拉動為主,也就是以客人的需求,有多少來確定我未來的銷售計劃,對于流行性很強的,比如服裝,就會以推動為主。所以我們會根據不同的產品特性和業務模式來指定庫存分配,我們也可以看到。企業內和企業外的協同,那在過去的方法,通常是用電子郵件,以前可能電話、傳真,現在通過CPFR系統是完全可以把物流商等都納入協同中來,我們看一下哪些企業做到這些,H·E·B是美國一家做食品的超市公司,在國內專做食品類的超市比較少,熟食這一類的東西,對供應鏈的要求非常的高,下單到送貨時間非常的短,因此采用CPFR的方案,UCPerrey是一家百貨公司,這些都可以通過系統幫助他們達成整合的企業,同步的供應鏈,幫助他們實現改進預測的技術,增進和供貨商關系這些目標。
第三個是降低需求與供應的波動,我要做這件事情的話,需要做到的是提高需求預測技術,改進庫存策略,我要做到把需求與供應的波動降到最低就是要改進預測,改進庫存管理的水平和基于例外的管理,就是通過協同方案改進我們的庫存策略。那接下來我想講一下,我們怎么樣成為行業的一些領導者,能夠做得比別人更好,因為現在越來越多的零售店開張都在提供同質化的服務,只有做得和別人不一樣,才能在這么多的企業當中脫穎而出。這是CPFR能夠在整個供應鏈當中提高效率、增加銷量、減少固定資產和生產資料資金,減少運作費用,降低庫存,滿足客戶需求。我們看看CPFR的流程模型,我們采用任何工具之前,我的建議是永遠先考慮流程,流程應該怎么樣滾動,然后把這個工具影射到流程上面去,這個是比較可行的操作方法,無論是用微波爐還是普通的爐子,去烤一個大餅,其最終的結果是一樣的,只是工具的不同。那我們看一下CPFR的流程模型,階段一是最初協議也可以聯合企業的計劃,我作為零售渠道商,我要和供貨商達成一定的協議,在第二階段當中,我要做協同預測,所謂協同預測是指我有工具,我的銷售人員能夠做出基準的銷售預測,這個只是工具產生,并沒有達成協同,我們要形成達成共識的銷售計劃,我們要把純粹的,非常數學的預測變成達成共識的銷售計劃,這個銷售計劃可能以企業為主,可能是跨部門的,可能是到門店級別的。第三個階段,我要協同補貨,我知道了我每一個商品在每一個門店在下一個月的銷量,那我就能夠對門店級別的補貨,我接觸的很多客人當中已經考慮這個問題,我們過去補貨都是補貨到配送中心。
我們再來看一下模型實施的階段,第一階段我們叫做計劃,第二階段是預測,最后一個階段是補貨,從這個模型上來看,我在背后會有自己的ERP的系統,或者POS機的系統,現在很多企業具備這個條件了,通過POS機的系統,我能夠把過去的銷量作為歷史數據放到我們需求預計的工具,這個工具將會為計劃源產生一個基本的最初的需求計劃,數學工具告訴你未來的銷量是多少,什么東西,在什么地方?甚至有銷售的指標,對需求的計劃產生一些影響,最終變成達成共識的銷售計劃,基于第四步達成共識的需求計劃以后,我們就開始形成最初的補貨需求,我們通過我們的產品,最后達成共識的補貨計劃,補貨計劃完成以后,我們才會做采購計劃,甚至是生產計劃,所以我們看到,CPFR模型最關鍵是協同預測計劃和補貨,這是一個大概的流程,因為協同的預測計劃和補貨,可以拆分為兩個流程,一個是協同的需求計劃,比如對需求,對未來的銷售,最終達成共識的計劃,這個是針對不同的SKU,創建不同的基本的預測,我對各個門店和地區去做促銷和事件的管理,最后會執行計劃的回顧,這個部分是協同的需求計劃,我們需要引入兩個產品,回答兩個問題,我要銷售什么,銷售多少,目標是確保產品有庫存,通過準確的預測增加銷售,當然我也可以設置地區產品渠道的輸入目標,這個過程,我們能夠產生一個準確的預測來推動生產、補貨、配送和運輸,這里的產品特點,各位如果有興趣的話,大家可以仔細的討論一下,我這里只強調一點,我們在零售行業做了這么多年,這個產品是非常的成熟。這個是談供應鏈網絡的自動補貨,當前端有了銷售計劃以后,我們能夠根據這個銷售計劃去進行補貨,補貨可能是門店這個級別,這樣能夠避免當我缺貨的時候,貨差不多的時候才向DC要貨,而DC要面對非常多的門店,這個時候是很難管理的。
這個是自動補貨能夠做到的。我會為不同的門店設立不同的安全庫存策略,DC也有自己的策略。然后決定配送需求,這個配送需求從哪里來,也是從協同的銷售計劃得到。通過工具能夠自動的運行產品計劃約束功能,為什么要用工具。面對幾十個SKU的時候是可以理解的,當這個門店的商品數超過7000個,7000個每一個SKU,要補多少,這個人腦沒有辦法解決,我們需要通過工具,通過優化的辦法考慮所有的約束,我這個SKU的補貨,要考慮門店的收貨時間等等,第四步是運行部署功能,應該補多少,第五個是運行裝載計劃和訂單優化功能,甚至是最小訂貨量,最后才能發布補貨計劃。
支持供應鏈網絡補貨的是兩個產品,當你做計劃的時候,你會有成千上萬的SKU做計劃,你沒有辦法看所有的SKU,需要系統為你生成例外的SKU,那供應鏈網絡自動補貨的目的是什么,創建一個同步的、需求驅動的補貨計劃來改進庫存周轉率,顧客服務水平和工作效率,回答我是什么商品,在哪里,什么時間,是多少。
這個是Fulfillment,針對供應鏈多層級的網絡,為擁有大量商品種類的零售商計劃分銷,新舊商品在市場當中的過渡可以通過替代來進行。
所以我總結了一下,通過CPFR,我們零售可以提高更低的庫存水平,更高的銷量。整個供應鏈我們能夠提供多種解決方案,剛才Maggie介紹的供應鏈網絡的優化,能夠幫助你在這個復雜的供應鏈網絡環境里面節約成本,我剛才談的CPFR,這里談的都是流程,我們先確定流程,然后看用什么樣的工具滿足這個流程,待會兒我的同事會談品類的管理,主要集中門店這一端商品的優化,另外后端我們可以做協同的幕后管理,在促銷、定價、降價這邊我們也有自己的產品,所以從整個供應鏈上面來講,目前我們是全球提供解決方案最完整的企業。謝謝各位!
(聯商網現場報道)
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