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主題:三年開出168家門店的鄰家便利店倒閉后 留下了這三點警示

鮑躍忠

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聯商專欄:近日爆出鄰家便利倒閉。給出的原因是大股東出現問題,沒有錢供給了。

大股東出現問題可能是導致鄰家倒閉的直接原因。但是創業三年多,168間門店,目前還在持續虧損,并且虧損的數額還比較大,可能是更主要的原因。

目前看,在這一兩年零售行業特別是一些創新業態、小業態持續“高溫”環境的影響下,一些嚴重違背了零售發展基本規律的創新,太過“急躁”的狂奔,可能都將面臨調整。鄰家的倒閉可能只是開始。

目前也確實到了需要有關行業人士、有關企業回過頭來復盤的時間了。這幾年在巨頭及資本的推動下,整個行業的創新發展存在一些嚴重走形的跡象。動輒10000家店,10萬家店,100萬家店。用知名零售人士萬明治的話講:現在的零售創業,動不動就開萬店,一不小心就要沖萬億,如今這個世界,說話不帶個“萬”,仿佛就被人看輕了似的。

這幾年很多人士對零售行業的判斷有很多嚴重錯誤。仿佛零售業是有錢就可以干好、干快的行業,仿佛一講便利店就是對標7-11,仿佛有了一個出自7-11的團隊就會所向無敵。

便利店到底應該快還是需要慢?

對于一些創新企業、新創立企業,非常佩服能在一年的時間開出100家以上的門店。

以我自己多年做便利店企業的經驗,作為一個創新企業能在短時間之內迅速發展起來,做到100家店以上的規模難度是非常大的。

一是團隊。團隊的磨合是一個非常大的難度。就拿100家便利店的規模,恐怕整個團隊的規模會從0迅速膨脹到近千人的團隊。

團隊不會是有人就有效率的簡單問題。團隊的磨合必然需要一個周期。快速的團隊膨脹,如果再沒有核心力量做支撐的話,團隊管理的問題會非常多,風險會非常大的。

團隊當中,核心是團隊文化的建立。文化的建立不是搞個團建就能解決好的問題,文化的建設必須要通過一個過程。

并且零售行業,特別是便利店行業是特別需要一支好的團隊才能做好的一個行業。因為零售是需要通過人與人的交流才能達成的交易。人的能動性對達成零售業績是至關重要的。

很多出現問題的一些創新企業恐怕非常主要的原因是發生在團隊上。由于沒有這個建立好團隊的過程,單靠KPI,靠激勵措施必將出現問題。任何的考核機制必然有漏洞,新企業的考核漏洞會更大。沒有良好企業文化支撐的考核會更快發生問題,甚至可能會發生非常嚴重的問題。

單講培養出100個店長就不是一件簡單的事情。培養出好的店長必然需要一個周期。

二是模式。企業的業務模式、各種流程必然需要一個磨合的過程。并且企業的業務流程、業務模式將會隨著企業規模的變化在不斷變化。10家店與100家店、300家店、1000家店的的管理模式、業務流程必將發生很大的調整。

如果沒有這個磨合過程,必將導致企業運行、管理的混亂。后果會非常可怕。

并且更可怕的是一上來就對標大企業,舍棄了創業企業所應遵循的基本原則,一上來就高大上,更是非常可怕。創業企業、創新企業必須要遵循基本的規則。如果一上來就想萬店、萬億的目標,發生問題的概率可能會比較大。

所以,便利店創業初期很難快起來。第一年開出幾家店、十幾家店,可能是最好的選擇。打磨團隊、打磨模式是必須要經過的一個過程。

如果講美宜佳現在每年可以開出1000家店基本不用懷疑,因為他有基礎體量了。

創業初期的慢是必須的,快發生問題的幾率會非常大。

便利店是不是就是對標7-11一個標準?

答案肯定是否定的。當前的零售創新環境也在表明所有的零售業態需要做出新的創新。

7-11進入中國已經多年,但是在中國市場,7-11一直在摸索前行過程中。7-11本身都在中國市場摸索前進,為什么還非要對標7-11?

拿日本市場的成功硬套到當前的中國市場肯定會有問題。日本的市場特點與中國的市場特點有很大的區別。

再是,這些年在行業當中有一種固化的思維,一講便利店就是日系模式,一講大賣場也是一種固定的格式。這種對業態的僵化理解可能是有問題的。

消費者對零售從來就沒有一種格式化的定位。他就是找一種購買東西的場所。并且消費者一直對新模式會有特別的接受度。幾十年的大賣場形式基本快被一些消費者所放棄,難道幾十年的便利店模式還不需要變革嗎?

零售的活力關鍵在于創新。當前的市場環境下,所有的零售業態都需要做出深度的變革創新。大賣場、百貨店需要創新,便利店、小業態同樣需要創新。創新需要打破以往做店的一些“條條框框”。從盒馬等一些新零售創新形式看,創新需要從理念、模式、手段、形式等各個方面做出深度創新。

對標7-11絕不是當前便利店發展的主要方向,做得再好頂多就是一個712也成不了7-11。

業態創新一定不能教條的去生搬硬套。看業態創新需要放大到更大的市場環境去做具體的分析。便利店的鮮食未來還是不是核心優勢恐怕要針對不同的具體市場做具體的分析。目前的快餐、到家平臺、餐飲市場、奶茶店、咖啡店等業態發展非常快,在這樣的市場環境下,是不是便利店非要還是通過鮮食去找優勢?到底能不能創造這種優勢?

創業的初心是什么?

目前,很多的創業企業存在比較突出的問題是只講企業價值,嚴重忽視為社會創造價值的基本價值觀。導致整個社會對許多創新、創業的企業、項目理解發生嚴重偏離。

譬如共享單車本來是一個非常好的資源共享項目。但是由于企業嚴重背離社會價值的創造,發生很嚴重的不該發生的問題。拼多多本來是為消費者創造實惠價值的一種模式,但是目前備受社會的指責。

任何的企業,任何的創新企業,任何的創新模式,都必須要把創造社會價值放在首位。只有具備高度社會價值擔當的企業才會受到社會的尊重,才會受到大眾的理解。

企業必須要把創造社會價值的事情放在首位,首先做好。不講社會企業價值,只講企業價值,只講流量,只講企業利益會極大地受到社會的誤解,大眾的誤讀。

總之,當前是一個創新的社會,創新為很多企業帶來重要的發展機遇,但是創新一定要把握行業的本質,一定要看清當前的新環境形勢,創新一定要首先把企業的社會價值、社會擔當放在首位。

(來源:聯商專欄作者鮑躍忠,本文僅代表作者個人觀點,并不代表聯商網立場,轉載請務必注明來源和作者。)


- 該帖于 2018/8/10 23:33:00 被修改過
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