融合多業(yè)態(tài)的新零售門店已經(jīng)不是新事物，入局者呈幾何級(jí)速度增長搶占尚未飽和的市場(chǎng)，蘇寧也成為其中一員。2017年12月29日，“SU FRESH蘇鮮生”（以下簡(jiǎn)稱“蘇鮮生”）精品超市正式落地北京，門店集合超市與餐飲雙重業(yè)態(tài)，提供線上下單配送服務(wù)，采用“線上+線下、餐飲+超市”模式探索市場(chǎng)。有分析認(rèn)為，蘇寧落地整合智慧零售的精品超市，是對(duì)實(shí)現(xiàn)線上線下閉環(huán)的加速嘗試，“蘇鮮生”將成為蘇寧檢驗(yàn)物流體系、供應(yīng)鏈管理等效果的練兵場(chǎng)。

蘇寧落地北京的首家“蘇鮮生”于2017年12月29日在北京蘇寧八里莊生活廣場(chǎng)開業(yè)，商品包括水果、蔬菜、水產(chǎn)、零食、飲料、美妝個(gè)護(hù)等多個(gè)品類，其中進(jìn)口海鮮河鮮、蔬果、牛奶、肉類等新鮮食品成為吸睛亮點(diǎn)。同時(shí)，“蘇鮮生”提供餐飲服務(wù)，消費(fèi)者在超市購買海鮮后，可直接在現(xiàn)場(chǎng)加工和食用。根據(jù)“蘇鮮生”開業(yè)當(dāng)天的情況來看，“蘇鮮生”售賣的海鮮以龍蝦、螃蟹為主，相較于一些新零售標(biāo)桿的生鮮超市來講，“蘇鮮生”的海鮮品類豐富度有限，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)稍顯薄弱。

“蘇鮮生”除提供“海鮮+現(xiàn)場(chǎng)加工”的餐飲服務(wù)外，還引入眾多餐飲品牌，如開味花甲、潮汕食品、潮汕粥、日韓料理、旋轉(zhuǎn)小火鍋等。餐飲店鋪的工作人員對(duì)北京商報(bào)記者稱，店鋪由各餐飲品牌自行經(jīng)營，形成聯(lián)營。

“蘇鮮生”除了是一家線下的超市外，也在體現(xiàn)商超O2O概念，為周邊3公里內(nèi)的用戶提供上門配送，將30分鐘設(shè)為配送上限。但也有業(yè)內(nèi)人士直言，30分鐘配送將考驗(yàn)蘇寧在末端配送環(huán)節(jié)中的即時(shí)性，訂單量急速增加后蘇寧能否應(yīng)對(duì)自如仍有待觀察。但不可否認(rèn)的是，蘇寧的物流網(wǎng)絡(luò)、品牌溢價(jià)能力以及供應(yīng)鏈管理能力將為“蘇鮮生”提供有力的支撐。

（來源：北京商報(bào) 記者 吳文治 趙述評(píng)）