商品科學組合策略
便利店商品組合是關系到便利店經營成敗的關鍵。利用經營商品目錄可以相對科學、合理地指導門店經營商品。便利店的商品以即時消費品類(如煙草、飲料、即食食品類)為主、應急性消費品類(如藥品類、衛生用品類)、季節性消費品類(如冷飲類)、服務類(如手機充值、出租雨具等)為輔的品類組合。同時,商圈不同,產品也會不同。
商品科學訂貨策略
貨架不出現空架、保證商品陳列豐滿是做好銷售的根本保證。便利店要根據系統銷售數據做出合理的預測進貨量是多少。然后根據季節、天氣的不同也會有相應的變化。特別是即時消費品類(如煙草、飲料、即食食品類)要根據需要實時調整。
新品培育推廣策略
便利店的主要消費人群是年輕人,需要做好相關信息的搜集工作。有符合年輕人需求的產品要加入商品銷售范圍。并做好新品宣傳推廣工作以及專門陳列展示工作,營造便利店業態新的銷售亮點并滿足業態目標消費群體的需求。
價格業態錯位策略
便利店的顧客對價格的敏感度低。顧客追求的不是低價,而是便利。針對不同商圈類型的便利店實施不同的價格體系。
成本有效控制策略
便利店業態門店應學會自身對營運成本的核算管理,每月對便利店業態門店各項可控營運成本分析研究,結合門店商圈構成、銷售趨勢、天氣變化等因素,對門店設備投入、人力成本、能耗控制等可控營運成本進行有效監控。
便利溫馨服務策略
便利店除了賣東西,還可以提供多種多樣的便民服務。這樣其實可以吸引更多的人來店產生消費。
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