看問題,一定要看清問題的本質,看清造成問題的主要原因。切忌“盲人摸象”、切忌“舍本逐末”。
解決問題一定要抓住關鍵問題、根本問題,一定要從根本上去解決問題。如果抓不住關鍵問題,不從根本上去解決問題,那就是在瞎忙乎。
目前零售企業面臨的最大問題是什么?最根本的問題是什么?是來客數的下滑問題。這是造成所有問題的最主要根源。
目前,包括百貨店、大賣場、便利店、專業店都面臨來客數下滑的嚴重問題。據看到的有關數據,目前大賣場的來客數較以往正常年份,下滑達到40%以上,據日本便利店協會公布的數據,包括711、全家在內的日本便利店的來客數已連續五年增速放緩,最近十二個月更是連續負增長。
所以,當前零售企業一定不能被表象的問題蒙蔽住你的眼睛。一定要分析抓住造成問題的本質,一定要從根本上去解決問題,從根本上尋求變革。
來客數的連續下滑,是非常危險的,說明消費者正在離你而去。必須清楚:銷售=來客數*客單價。來客數的持續下滑,不僅已嚴重影響零售店當前的業績問題,更為關鍵的是,持續的下滑將會對零售行業的生存與發展產生更為嚴重的問題。這是特別需要零售企業老板們特別要思考的問題。如果不能盡快解決來客數持續下滑的問題,零售店將是非常麻煩的。
還要必須看清的是,目前的這種來客數下滑,已經持續了一段時間,已經成為一種趨勢性的問題了。目前繼續呈現向下走的趨勢。
為什么來客數持續下滑?許多企業把原因歸結外部:電商分流,行業競爭等;也有一些企業還是在繼續沿傳統的思路查找原因:商品問題、服務問題等。
所有問題,都會是造成來客數下滑的原因。但是在發生全行業的、多業態的來客數普遍下滑的形勢下,需要我們冷靜思考的是,究竟造成來客數下滑的原因是什么?
如何分析來客數下滑的原因,不能再以傳統的思維,不能再局限于經營的角度,不能再限于零售自身,需要從研究消費者變化角度、從快消品全產業鏈角度、行業角度進行更全面的思考。
消費者的變化:
分析目前導致來客數持續下滑的主要原因是消費者的變化。最主要的是目前已成為主力消費群體的80、90、00后,其消費理念、消費方式、消費重點關切發生了顯著變化。這些主力消費群體人口數量高達五億。不論是更加重視品質、不再特別關注價格;還是更加個性化、時尚化;還是更加注重健康、運動、文化、娛樂;還是更喜歡“宅”、“所想即所得”、消費更加“碎片化”。總而言之,他們的消費已經發生重大變化,已經不與以往相同。目前,大家對消費變化的描述,都是比較抽象的。但是,無論如何,都必須要看到這些主力消費群體的變化,如果沒有重點關注這些消費群體的變化,就是嚴重的錯誤。
總體分析,這一輪的消費變化是非常復雜的。目前,對消費變化的分析把握,很難再用以往的分析方法,很難直接把變化了的消費需求與某一類商品直接鏈接上。所以這也造成了對消費的變化很難掌握,更難于直接用商品對接上。因為可能不僅僅在商品上,還包括變化了的消費理念所派生出來的新的消費訴求上。
分析消費的變化雖然已經開始了一段時間,但還是在開始階段。并且這個過程是一個漸變的過程。未來還會繼續朝向這一方向發展。
但是從零售店經營來看,目前還沒有真正轉移到對消費者的分析研究身上。無論是零售形式,還是商品組合,還是營銷策略等都還是在沿襲以往的思路、技術、辦法。嚴重缺乏對變化了的主力消費群體的關注;還是以往的以自我為中心的理念;還是以往的商品為中心的理念。
由此分析,造成來客數的下滑,是很正常的。消費變了,零售不變,消費者必然離你而去。
快消品行業都在發生問題:
零售是快消品產業鏈中處于末端的一個環節。但由于它直接面對消費者,所以他對消費者變化的感知是最快速、最敏感、最直接的。但目前,零售的問題,絕不僅僅在零售本身,他的改變,需要廠家、渠道的全鏈聯動。分析在這一輪的變革面前,必須要思考的是在目前的消費環境下,在新的互聯網環境下,整個快消品產業鏈的變革問題。
目前,整個快消品行業包括品牌廠家、渠道商都發生市場萎縮、品牌滲透率下滑的嚴重問題。整體快消品行業從廠家、渠道,到零售終端都發生了問題,包括線上零售的增速也在急劇放緩。都在面臨同樣的問題。
目前,包括雀巢、可口可樂、寶潔、娃哈哈、青島啤酒、康師傅、統一在內的國際、國內快消品巨頭都發生了嚴重問題。還是以往的市場、還是以往的產品、還是以往的銷售團隊、還是以往的客戶,但銷售業績急劇下滑,有的企業業績下滑達三成、四成。是非常嚴重的問題。
分析原因:是在消費發生顯著變化的形式下,快消品廠家的變革滯后了。在這一嚴峻的市場環境面前,目前多數廠家都面臨產品、渠道、終端模式的系統化變革。
分析未來,快消品必將發生基于與消費者關系重構的,終端模式重構的快消品模式重構。
但目前,多數廠家還沒有找到變革的方向,還有為數不少的廠家,對目前的嚴峻性缺乏認識,也有不少的廠家,還沉湎于以往的年代,坐等“形勢好轉”。
零售行業的商業模式問題:
通過這一輪的以來客數急劇下滑為主要表現的零售危機,充分暴露的是零售商業模式存在的嚴重問題。
傳統零售商業模式,與顧客和之間只是簡單地買賣關系。零售企業與消費者之間,關系非常松散。尼爾森調查的數據;零售行業是目前顧客丟失率最高的行業,其次是銀行業。
目前看,這一簡單買賣關系的零售商業模式,已不適應當前的商業社會,不適應當前互聯網環境下的社會關系,不適應互聯網環境下消費變化,不適應新主力消費群體的新的消費理念、消費方式、消費訴求的變化。
目前,單純還是簡單的商品提供者的簡單的買賣關系零售模式存在問題,在新的消費群體其價值觀、社交觀、消費觀都在發生變化的環境下,這種簡單的零售商業模式已不能適應新的主力消費群體的需求,已不能再對新的主力消費者產生強力激發。
因此,當前零售的變革,是需要深入研究消費變化,基于新的社會環境下,重構新的零售模式。零售的變革是需要進行零售本質的變革。
企業存在的問題:
當前,確實還有很多的零售企業存在基礎性的問題,如門店規劃、生鮮經營、商品組合、陳列、促銷、運營效率等方面的問題。這些問題,也確是影響門店業績的關鍵因素。但不能繼續以對這些問題的關注,而嚴重影響對目前關鍵問題的分析。況且,這些問題,在目前環境下,是不應該再存在的問題。更必須要清楚的是,這些問題解決后能從根本上解決來客數下滑的問題嗎?
目前,零售的同質化競爭的確是一個非常嚴重的問題。“千店一面”“千店同品”,這樣的零售已經失去了對消費者的吸引,更不要說對主力消費群體新的消費變化的滿足。這樣零售失去顧客理所當然。但更可怕的是,包括沃爾瑪、大潤發等企業在內,一邊在關店,一邊還在自我欺騙式的,阿Q一般的,還在繼續開這樣的門店,難道目前連續不斷的關店,這樣的市場信號還不夠強烈嗎???難道管理者看到的來客數在一年年下滑還不夠強烈嗎???難道管理者在門店天天看到顧客結構的變化,年輕主力消費群體的減少還不夠強烈嗎???難道還在期望有朝一日再恢復以往的“雄風”嗎???不能再自欺欺人了。
必須高度清醒的看清:
我們服務的消費者,已經發生深刻、顯著的變化;零售企業經營的核心要素,已經由商品一端徹底轉向消費者一端。從一定意義上講,這就是零售本質的變化。
必須高度清醒的看清:
在這一嚴峻的形勢下,一些企業沿用以往的思路,通過加大促銷力度等措施,試圖扭轉被動局面,已經收效甚微;
也有更多的企業試圖通過商品調整,改變經營被動局面。如百貨店試圖通過商品、品牌調整,以商品的黏性吸引顧客;大賣場試圖加強生鮮的經營留住顧客,已經收效甚微;
還有一些企業,通過門店改造升級、發展精品超市,已經收效甚微,精品超市同樣在面臨非常困難的問題。
一段時間,有關社區超市、小業態的話題非常熱絡,大家把社區超市的生鮮化作為主攻方向。從綜合分析來看,這還是基于傳統思維在考慮零售的變革,還是完全脫離對當前、未來消費變化的準確把握,完全脫離對未來零售變革的深入分析研究。社區超市、小業態、社區超市生鮮化絕對不是未來零售變革的方向,他將面臨和目前的零售業態同樣的命運。以711為代表的日本便利店的來客數下滑,已經充分證明了這一去向。
零售的變革是需要深層次的變革,是需要系統的變革,變革的核心是需要改變零售本質:
由以商品為中心,轉向以消費者為中心;
由經營商品,轉向經營顧客;
未來,按業態劃分的百貨店、大賣場、超市、便利店將不存在。
筆者:鮑躍忠微信bc111246
高級經濟師
國家商務部“萬村千鄉市場工程”專家
山東經貿學院兼職教授
聯商網新零售顧問團高級咨詢師
鮑躍忠新快消、新零售創新實踐工作室