異常商品是指在超市經營過程中出現的暢銷商品缺貨、應銷未訂、商品滯銷、負毛利、負庫存、高庫存等異常情況，分析并及時處理經營異常是提高經營管理能力、提升門店經營業績的基本保證。
建立經營異常管理的監督管理機制，及時發現經營過程中的各項異常，分析經營異常產生的原因并及時處理。通過經營管理過程的改進與控制，減少或避免經營異常的發生。
經營管理部負責超市經營異常的檢查，按照本管理辦法的規定定期匯總各門店經營異常，對相關部門提出經營異常的原因分析及處理要求，跟蹤、監督經營異常的處理過程。對人為因素造成重大經營異常的責任人提出追究問責。針對經營管理過程中普遍存在的問題與不足，制定、修正相關的工作流程及管理制度規范。
經營部、營運部、各門店按照本管理辦法的規定和經營管理部的經營異常跟進要求，分析異常產生的原因并及時處理。針對經營異常的分析向經營管理部提出工作改進及調整建議。
1、暢銷商品：商品狀態正常，生鮮、食品類DMS≥3，百貨類DMS≥1。經營部參考上述標準及商品季節性、節慶銷售、促銷等因素，確定各門店暢銷商品明細。
2、暢銷品缺貨：暢銷商品可銷天數＜3天
1、未訂貨或訂貨不及時；
2、訂貨量不足；
3、供應商未按訂單要求送貨；
4、突發性的大量銷售。
1、經營部負責暢銷商品確認，制作月度暢銷商品明細表，每月更新。
2、各門店負責暢銷商品庫存的合理控制，及時訂貨并跟進督促供應商按訂單要求送貨。出現供應商因缺貨或其他原因未執行商品訂單時，反饋經營管理部、經營部、營運部協助處理。
3、營運部負責門店暢銷商品訂貨及庫存管理的監督、指導，協調門店與經營部的工作配合。
4、經營管理部負責核查各門店暢銷缺貨商品的訂貨及到貨驗收情況，責成并監督相關部門做出處理。
1、每月1日經營部匯總確認的各門店當月暢銷商品明細，通知經營管理部、營運部，營運部下發并通知相關門店執行。
2、門店各部組主管每日跟蹤暢銷商品庫存及銷售情況，保證暢銷商品的合理庫存，發現缺貨時及時查明原因并做出相應處理。出現供應商因缺貨或其他原因未執行商品訂單時，當日上午反饋經營管理部、經營部、營運部。
3、經營部收到門店反饋的供應商未執行訂單情況，需當日核實情況并反饋經營管理部、營運部。
4、經營管理部每日查詢、跟蹤各門店暢銷品缺貨的處理情況，發現未按規定處理的立即向相關部門提出要求并跟進處理措施的執行。
1、商品狀態正常（可以進貨，可以銷售）；
2、庫存數量為0且無在途訂單。
1、因長期滯銷造成系統OPL訂單系統無法給出訂貨建議；
2、突發性的大量銷售。
1、門店主管負責商品訂貨及庫存管理，應隨時關注商品庫存情況，對應銷未訂的異常情況承擔全部的責任。門店店長承擔監督管理責任。
2、營運部負責檢查、督促門店應銷未訂商品的訂貨工作。
3、經營管理部負責核查門店應銷未訂的異常情況，對相關門店提出訂貨要求，并跟蹤門店訂貨及商品驗收情況。
1、經營管理部每周一上午核查各門店應銷未訂情況，制作應銷未訂商品報表，10：30前匯總并發送營運部。
2、營運部當日通知各相關門店，核實情況并督促門店執行商品訂貨。
3、各門店在星期二完成商品訂貨并通知供應商送貨。
1、商品狀態正常（可以進貨、可以銷售），經銷商品庫存大于0；
2、商品引進時間超過60天；
3、生鮮、食品類（含日化）商品連續30天未銷售，百貨類商品連續60天未銷售。
1、商品實際庫存為0；
2、商品未陳列；
3、陳列位置不佳；
4、商品外包裝或品質不符合銷售要求；
5、商品價格缺乏競爭力；
6、同類商品過多。
1、經營部負責對滯銷商品的情況核實、分析，并做出相應的處理決定。
2、營運部協助經營部進行商品滯銷產生原因的核實、分析，指導、督促門店按照經營部做出的處理決定執行具體工作的實施。
3、經營管理部負責門店滯銷商品的查詢、匯總，跟蹤、審核并確認經營部做出的處理決定。監督工作流程各節點的執行。
1、每月1日（遇法定節假日順延），信息部協助經營管理部查詢匯總各門店滯銷商品信息。
2、經營管理部次日完成數據信息的核實、確認，并發送經營部。
3、經營部2個工作日內完成商品滯銷的原因核實并做出處理決定，報送經營管理部審核確認。
4、經營管理部1個工作日內完成審核確認，通知經營部、營運部執行。
5、需下架退貨的，經營部1個工作日內完成系統鎖碼審批，營運部通知門店4個工作日內完成下架、退貨。
6、信息部按審批流程要求完成系統信息維護，當日完成進貨鎖定。7日后核實商品庫存，庫存為0的鎖定銷售。未清理的庫存商品明細反饋經營管理部、營運部。
7、營運部接到信息部未清理的庫存商品明細當日與相關門店核實并反饋經營管理部。經營管理部確認后通知信息部做相應處理。
商品銷售毛利額小于0。
1、商品降價或折扣促銷；
2、商品售價調整；
3、商品系統售價或進價錄入錯誤；
4、商品銷售退貨；
5、商品負庫存銷售；
6、處理未調商品時的系統數據調整。
經營部負責對負毛利產生原因的核實、處理及信息反饋。
經營管理部負責對負毛利銷售進行跟蹤，根據經營部對負毛利產生原因的核實并跟進相關部門對問題的及時處理。因人為因素發生銷售負毛利并造成公司利益損失的，根據責任情況及損害程度，對責任人做出追究問責。
1、信息部每天上午10：00前，信息部協助經營管理部查詢匯總前一日各門店負毛利銷售報表。如遇法定節假日，期間發生的負毛利銷售于節假日結束次日統一查詢匯總。
2、經營管理部核實、確認負毛利報表，10：30前通知經營部核實、處理。
3、經營部核實負毛利產生原因，做出處理意見，下午3：00前反饋經營管理部。需進行批次價格調整的當日完成。
4、經營管理部審核確認經營部對負毛利的核實及處理意見，跟進經營部完成批次價格調整。如負庫存銷售原因，立即通知營運部進一步核實、處理。
5、營運部通知相關門店核實負庫存銷售原因，立即做出相應的處理，當日反饋營運部及經營管理部。
商品庫存數量小于0，不包括原料及門店自加工商品。
1、收貨后未做系統驗收；
2、搭贈商品未做系統錄入；
3、改包裝銷售；
4、盤點錯誤造成實際庫存與系統數量不符；
5、串碼銷售；
6、生鮮商品收貨時超量扣重。
各門店應每日關注商品負庫存狀況，每日查詢、分析商品負庫存產生原因并做出相應處理。
營運部檢查、跟蹤各門店負庫存處理情況，發現問題及時督促、指導門店完成商品負庫存處理。
經營管理部監督各門店商品負庫存的處理情況。發現相關部門、人員因違反公司制度造成商品負庫存，應根據情節對責任人做出問責。
1、各門店按照經營管理部制定的商品負庫存日報表模板，每天上午10：30前填寫門店負庫存商品、產生原因及處理方式，報營運部、經營管理部。
2、營運部審核并確認門店負庫存報表，需要時做出相應的指導意見，11：30前反饋各門店、經營管理部。督促門店及時做出處理。
3、門店根據營運部意見當日做出處理，需庫存調整的發起庫存調整流程。
4、經營管理部審核各門店及營運部對負庫存商品的處理意見，跟進處理進程。必要時對責任人提出問責。
1、生鮮類商品庫存可銷天數大于30天（保質期不足30天的以商品保質期為準）；食品類（含日化）商品庫存可銷天數大于60天；百貨類商品庫存可銷天數大于90天。
2、商品庫存數量或金額大于限定數值（各品類商品庫存限定數值由經營管理部確定）。
1、訂貨不當；
2、盤點錯誤造成系統庫存遠大于實際可銷庫存；
3、季節性商品銷售期結束后未及時處理；
4、銷售未達到預期目標；
5、季節性、促銷或其他目的的囤貨。
1、訂貨部門、人員（門店主管負責日常訂貨、經營部經理負責促銷品首單訂貨）對商品庫存控制承擔管理責任。
2、門店店長對門店日常訂貨及庫存管理承擔監督管理責任。
3、營運部、經營部指導、協助各門店完成商品庫存的門店間調配及高庫存商品的處理。
4、經營管理部定期查詢、跟蹤門店高庫存商品，制作高庫存商品報表，跟進相關部門完成原因分析及相關處理的執行。對于人為因素（違反公司相關制度、主觀責任心不強等）造成的高庫存，根據責任認定及經營影響程度對責任人做出追究問責。
1、經營管理部每周一查詢、制作高庫存商品報表，10：30前通知營運部。
2、營運部審核確認，于12：00前通知各門店查明原因并提報處理意見，當日反饋營運部。
3、營運部星期二審核確認門店做出的高庫存原因及處理意見，當日反饋經營管理部。指導、協助各門店三個工作日內完成相關處理。
4、需經營部協助處理的商品高庫存，由經營管理部通知經營部并跟進解決結果。
5、經營管理部監督高庫存商品的庫存處理過程，監督、協調各相關部門的工作配合。
1、經營管理部負責超市經營過程中發生的各項經營異常的情況跟蹤、處理跟進及工作責任的問責。
2、本管理辦法及涉及的相關管理報表由經營管理部制作模板并制定填寫標準及使用規范，以標準文件下發各相關部門執行。
3、本管理辦法自公布之日起執行。
