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主題:超市升職記!從員工到店長 你必須走好的四大步

華商縱橫零售管理

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耐住寂寞的員工階段


假如你是一名超市人,不管你是在什么年齡進入這個行業(yè)的,只要你有激情,想發(fā)展,肯付出,那么你就有機會成功。

但是你剛剛踏入這個行業(yè),首先要做的不是升職發(fā)展,而是要先保證生存下來。例如:超市這個行業(yè)的高強度快節(jié)奏你是否能適應(yīng)呢?遇到刁蠻的顧客你是是否愿意接受委屈呢?老員工甚至是有些老資格促銷員對你趾高氣揚,指手畫腳時你該怎么面對呢?日常工作沒有人教你時有該怎么面對呢?你的直接主管的性格和做事方式你不適應(yīng)時又該怎么辦呢?你的主管不是那種喜歡培養(yǎng)人、不愿意推薦下屬升職的你又該怎么辦呢?等等很多問題擺在你面前時,你對職業(yè)的規(guī)劃還會如初嗎?

所有的零售問題都是在基層體現(xiàn)。這是金字塔的最低層,要學(xué)會在復(fù)雜的痛苦的問題面前俯下身子,特別是90后剛走出校門的大學(xué)生。我在做員工時上面羅列的問題我都遇到過了,但是因為我的“五年規(guī)劃”的牽引吧!心情不是那樣浮躁,在做好本職工作之外,門店墻上貼的例如:收貨部外面貼的收貨標準,庫房管理規(guī)定等等上墻之類的哪些公司流程,我都喜歡用小本子把它記下來,然后有機會就去觀察這些流程點上的操作,在餐廳吃飯時向相應(yīng)部門的員工請教。在果蔬部門做員工時,有時候分明自己是上早班,就是下午3點下班,但是為了搞清楚盤點流程,晚上再過來幫助晚班員工盤點,趁機學(xué)習(xí)盤點流程。有時候做員工真的要有一股傻勁,當你在這種傻勁的感召下,突然有一天來了機會,因為你之前的業(yè)務(wù)技能儲備足夠豐富,所以你升職了,從此開始了你更大的發(fā)展舞臺。


身先士卒的主管階段


從員工升職為主管,開始負責(zé)一個部門,這是你嘗試著運作商品、人員、資產(chǎn)等資源,實施管理生涯開始。但是這個時候你應(yīng)該很清醒的給自己定位,主管是一個超市行業(yè)最基層管理崗位,但是這個崗位不是讓你當甩手掌柜的崗位。很多人陣亡在主管這個崗位上最大的原因就是:當上主管了感覺自己終于熬出頭了,只要把員工關(guān)系維護好,里面找?guī)讉心腹小弟,自己什么事情電話遙控一下。不再去關(guān)注具體問題點,那么時間長了部門問題暴露了,輕的換崗重的走人。

作為主管,你就是這個部門的負責(zé)人,這個部門的商業(yè)、管理、人事等上的所有事情都在考驗著你,每個問題點的出現(xiàn)都是對你職業(yè)成長上的幫助,在這個崗位上你遇到的問題越多,你解決問題的思路就會越來越清晰。從成長的角度來講,這是好事情。

作為主管,你就是超級員工。你萬事要走在前面,帶頭叫賣促銷商品,帶頭上貨補貨,晚上更換季節(jié)區(qū)你也是最后一個走,說白了你就是他們中的一員,你要用激情和行動來感染你團隊的每一個人。你通過自己的行動來告訴你團隊的每一個人什么是工作效率,什么是我們的標準,怎么樣做才是最好的。

作為主管,在一個部門做的很熟練,各項數(shù)據(jù)都能得到老板的認可了,你可以自告奮勇的去申請調(diào)換一個新的部門去嘗試,這種輪崗有利于職業(yè)規(guī)劃,因為每個部門特點不一樣,這樣可以更好的鍛煉你解決問題,思考問題的模式。


承上啟下的處長階段


一個標準的大賣場,他主要分為:生鮮處、雜貨處、百貨處、家電處和紡織處。作為處長你負責(zé)整個處的人員、資產(chǎn)、商品、財務(wù)等,你要對整個處的結(jié)果負責(zé)。

身為處長,你一定是這個處業(yè)務(wù)技能是最棒的。所以作為處長你的第一職責(zé)就是要很清楚的知道你的主管他現(xiàn)在的業(yè)務(wù)水平處于一個什么階段,是新手階段、還是熟練階段,還是資深階段。他們各是什么性格,他們都是怎樣的做事風(fēng)格,他們對工作的責(zé)任心如何等等都要有一個很清楚的認識。針對不同類型的主管你在管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo)上是不一樣的,這個時候你是一名管理者,更是一名教練。

身為處長,你不僅要知道每個部門的商業(yè)活動的計劃,業(yè)績達成情況、毛利水平、庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)、缺貨和不動銷,每個部門員工技能水平等等常規(guī)問題。還要很清楚的知道你的主管是怎么去解決這些問題的?解決到哪一步了?解決的怎么樣?他們在解決問題上是不是有盲點出現(xiàn),是不是需要你去提供幫助的?你有沒有更好的建議幫助你的主管去解決這些問題?

身為處長,你不僅要做好來自店長或者總部各業(yè)務(wù)部門的指令清晰理解,并且還要做好傳達,把需要執(zhí)行的任務(wù)做好分解傳達給主管去執(zhí)行,你要做好節(jié)點的控制和跟進。

身為處長,你不僅要看懂數(shù)據(jù)報表,更要具備通過數(shù)據(jù)看到深層次問題的能力。

身為處長,你的團隊現(xiàn)在處于什么狀態(tài),你想要讓你的團隊達到一個怎樣的狀態(tài),用什么方式來打造你的團隊達到你想要的狀態(tài),這都是你要思考的問題。


善于授權(quán)的店長階段


如果說之前的處長、主管、員工等等所有的工作基本上都是對內(nèi)的。但是身為店長他的工作已經(jīng)有了質(zhì)的變化,不僅對內(nèi),還要對外。

對內(nèi)他掌控著一家店的一切,他要為一家店的所有結(jié)果負責(zé)。這個時候作為店長是孤獨的,因為你的指令一出,就要看到結(jié)果的。你的指令的科學(xué)和準確與否,會影響到執(zhí)行過程可實施性,同時避免重復(fù),不要做了不對重復(fù)翻工,你的下屬是很累的,你的員工也會被你折磨跑的。

對外他代表著門店的形象,直白點說他有著數(shù)不盡的外部事務(wù)需要協(xié)調(diào)。協(xié)調(diào)和政府所有關(guān)聯(lián)部門的關(guān)系,仔細數(shù)數(shù):工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、消防、公安、質(zhì)檢、安檢、電力、文化稽查、自來水公司,轄區(qū)街道等等,還有新聞媒體、社會閑雜,地痞流氓等等。現(xiàn)在顧客在對上帝的自我認可越來越高,問題不大也是要店長出面,每天幾千顧客出現(xiàn)幾個這種情況,時間全在這上面了。

所以身為店長,你要學(xué)會授權(quán),讓下屬分擔(dān)你的工作,但是要清楚一點,就是授權(quán)不授責(zé)。權(quán)分下去了責(zé)任還是在你的。所以身為店長,你要學(xué)會過程點管控,過程點管控我善于用的就是:現(xiàn)場巡店、會議管理、手媒體控制。

現(xiàn)場巡店:身為店長,一天的巡店中:開店前、營業(yè)中和二次開店、營業(yè)結(jié)束,你的巡店重點是不一樣的。每周的巡店中,從周一到周五每天的巡店側(cè)重點也是不一樣,你可能每天拿出一個小時或者更長的時間來巡一個處,拿著這個處的所有數(shù)據(jù)報表,做一次細致的巡店,周六周日則是巡視整個店。每月基本上有兩次海報開檔,海報商品的備貨和陳列位置都是店長需要重點關(guān)注。

會議管理:每天早晨的店一級的管理例會是你管控的好工具。通過早會你會了解到昨天值班店長的工作發(fā)現(xiàn),客服出現(xiàn)的顧客投訴、數(shù)據(jù)中心給你提取的海報商品每日銷售情況、店內(nèi)堆頭和端頭商品銷售情況、防損部發(fā)現(xiàn)的盜竊和安全問題、各營業(yè)處和部門之間需要協(xié)調(diào)的問題、每個處昨日銷售分析、競爭對手敏感商品價格情況等等這些會議內(nèi)容,身為店長一定要有敏銳的洞察力,善于聽出問題,提出疑惑,有時候需要打破沙鍋問到底,直到徹底搞清楚問題所在,不讓問題過夜。

手媒體控制:所說的手媒體控制就是店長要利用好手機這個工具,通過微信來做好管控,這樣你不在店里的時間你就可以做好遠程監(jiān)督,例如:更換后的新的季節(jié)區(qū)的效果做好通過微信發(fā)給你;每個處在巡店中發(fā)現(xiàn)的一些機會的整改情況通過微信發(fā)給你;店里經(jīng)常出問題的50個地點,或者晚上下班后,讓值班店長每隔一個小時傳一批照片,這個特別是監(jiān)控生鮮晚上排面情況效果最明顯。等等諸如此類你要了解的問題,利用好這個工具,讓自己心里更有底。

所以身為店長,你既然分身無術(shù),那就只好眼觀六路,耳聽八方,不遺漏細節(jié),控制好自己的情緒,做到對事不對人,善于授權(quán),及時跟蹤。




yuechao1- 該帖于 2016/8/8 16:15:00 被修改過
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我是天蝎座369

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