聯(lián)商網(wǎng)消息：近日，石家莊一家媒體播發(fā)《省會(huì)某沃爾瑪超市 竟出售多款過(guò)期食品?! 》的報(bào)道，新聞中自稱職業(yè)打假人的石先生表示8月16日在超市購(gòu)買的商品，回家后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有多個(gè)食品過(guò)期。新聞播出后立即引起了政府部門的介入調(diào)查和公眾的關(guān)注。第二天，當(dāng)?shù)毓ど滩块T就對(duì)沃爾瑪超市進(jìn)行了兩次拉網(wǎng)檢查，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)超市有任何商品過(guò)期。正當(dāng)大家期待著媒體后續(xù)報(bào)道之時(shí)，事態(tài)竟發(fā)生了逆轉(zhuǎn)。據(jù)超市提供的視頻顯示，8月16日當(dāng)天石先生和同伙竟因在沃爾瑪超市盜竊而被警方帶走處理過(guò)。于是媒體又播發(fā)了一篇《石家莊沃爾瑪“過(guò)期門”事件大反轉(zhuǎn) 職業(yè)打假人競(jìng)是超市小偷》為沃爾瑪平反。

　　轟轟烈烈的“過(guò)期門”事件雖然過(guò)去了，但“職業(yè)打假人現(xiàn)象和群體”依然值得我們關(guān)注和認(rèn)真思考。百度中“職業(yè)打假人”的定義是這樣的：“(其)本身的打假技能、手段以及對(duì)消費(fèi)領(lǐng)域相關(guān)法律法規(guī)的掌握變得更加純熟。但不愿意看到的是，這樣的群體中存在有一部分以贏利甚至勒索為生的人群，‘以假打假’利用法律空白和商家息事寧人的心理獲得灰色收入”。

　　連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)深受困擾

　　據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于職業(yè)打假日益呈現(xiàn)組織化，打架目的日趨經(jīng)濟(jì)利益化，實(shí)體連鎖零售業(yè)頗受職業(yè)打假人困擾和危害。如果說(shuō)上世紀(jì)九十年代初的職業(yè)打假往往是孤軍奮斗，那么如今的職業(yè)打假已呈組織行為。打假地點(diǎn)在一段時(shí)期內(nèi)相對(duì)集中，打假行動(dòng)和尋求救濟(jì)方式日益表現(xiàn)出組織性、程序性較強(qiáng)的特點(diǎn)。例如蘇州吳江局2013年接到李某的申訴舉報(bào)，稱吳江某超市的某類預(yù)包裝食品存在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)芰繕?biāo)注錯(cuò)誤，不符合規(guī)定的情況，要求工商部門受理申訴并立案查處，補(bǔ)償誤工費(fèi)等損失。吳江局在依照程序處理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，先后有五名不同人員以個(gè)人身份在該超市共購(gòu)買了5批次，共計(jì)1000余元的同品牌同系列同問(wèn)題的商品，在轄區(qū)內(nèi)另外一家超市購(gòu)買了4批次，共計(jì)1000余元的同品牌同系列同問(wèn)題商品。待李某的申訴舉報(bào)處理結(jié)束后，其余人員后續(xù)繼續(xù)申訴舉報(bào)。在此申訴舉報(bào)中，該打假團(tuán)隊(duì)分工明確，有人負(fù)責(zé)在超市摸底、尋找“目標(biāo)”，有人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有人負(fù)責(zé)申訴舉報(bào)材料的整理、書寫，有人負(fù)責(zé)向有關(guān)部門申訴舉報(bào)。與此同時(shí)，該團(tuán)隊(duì)在相城、張家港等轄區(qū)也提出了類似的申訴舉報(bào)。

　　工商部門應(yīng)對(duì)有難點(diǎn)

　　對(duì)于“職業(yè)打假人現(xiàn)象”工商部門又是如何應(yīng)對(duì)的呢?在張家港工商局錦豐分局孫志華公開發(fā)表的文章中如是說(shuō)：“工商部門應(yīng)對(duì)職業(yè)打假人存在的難點(diǎn)：一是法律掌握的差異導(dǎo)致應(yīng)對(duì)難。多數(shù)職業(yè)打假人熟知法律法規(guī)，對(duì)程序及規(guī)則的應(yīng)用能力強(qiáng)，善于運(yùn)用科技手段搜集證據(jù)。而我們一些基層工商部門存在應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)不足、法律知識(shí)掌握不全等問(wèn)題，容易在面對(duì)職業(yè)打假舉報(bào)投訴時(shí)，倉(cāng)促上場(chǎng)，出現(xiàn)手忙腳亂甚至手足無(wú)措的局面。二是履職風(fēng)險(xiǎn)的壓力導(dǎo)致調(diào)解難。職業(yè)打假人在借助工商部門進(jìn)行‘過(guò)度維權(quán)’的同時(shí)也將諸多風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁到工商部門身上。執(zhí)法人員在調(diào)處時(shí)更容易受其打假動(dòng)機(jī)、手段等特殊性影響，為規(guī)避履職風(fēng)險(xiǎn)而滿足打假人的訴求，偏離行政執(zhí)法的正確軌道，成為職業(yè)打假人牟取不正當(dāng)利益的工具。三是社會(huì)輿論的關(guān)注導(dǎo)致處理難。專業(yè)打假帶有一定公益性，‘打假專業(yè)戶’通常在打假維權(quán)領(lǐng)域扮演‘江湖豪俠’的角色，并往往與新聞媒體、互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行互動(dòng)，當(dāng)職業(yè)打假人投訴舉報(bào)達(dá)不到設(shè)想的要求時(shí)，就在網(wǎng)上發(fā)布與工商人員接觸時(shí)偷錄偷拍音視頻，給工商部門帶來(lái)壓力。”

　　職業(yè)打假人緣何“栽”在沃爾瑪？

　　讓零售行業(yè)和工商部門都非常頭疼的職業(yè)打假人團(tuán)伙為何此次“栽”到沃爾瑪手里，是偶然還是必然，記者帶著這個(gè)問(wèn)題進(jìn)一步了解了沃爾瑪?shù)氖称钒踩�“法寶”�?

　　法寶一：把控源頭，嚴(yán)格監(jiān)管供應(yīng)商

　　對(duì)于食品安全第一關(guān)鍵控制點(diǎn)的生產(chǎn)源頭，沃爾瑪給予了高度的關(guān)注：所有新引入的高風(fēng)險(xiǎn)類別產(chǎn)品供應(yīng)商都必須接受沃爾瑪公司安排的專業(yè)審核;對(duì)已合作的供應(yīng)商，沃爾瑪也保持了定期監(jiān)督審核。2014年，沃爾瑪總共對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行了1800多次審核，有效地在源頭上控制了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。 對(duì)于不符合要求或未通過(guò)檢測(cè)的產(chǎn)品，沃爾瑪質(zhì)量保證團(tuán)隊(duì)會(huì)收集和解讀檢測(cè)結(jié)果，分析問(wèn)題產(chǎn)品的行動(dòng)方案，回顧和確認(rèn)供應(yīng)商有關(guān)整改方案的充分性，推動(dòng)并監(jiān)督供應(yīng)商的整改行動(dòng)。

　　法寶二：建設(shè)鮮食配送中心，全供應(yīng)鏈保障新鮮

　　據(jù)介紹，沃爾瑪出售的水果品類全部統(tǒng)一經(jīng)全國(guó)11個(gè)鮮食配送中心，由冷鏈運(yùn)輸?shù)竭_(dá)門店。此舉不僅有助于加大對(duì)運(yùn)輸流通環(huán)節(jié)的監(jiān)控與管理，還通過(guò)溫度控制進(jìn)一步確保了水果的新鮮度。無(wú)論在鮮食配送中心或門店，沃爾瑪針對(duì)不同品類的生鮮商品的存儲(chǔ)都有著嚴(yán)格要求——冷藏食品需要保持在0-5 °C;冷凍食品保存在-18 °C以下，其他生鮮商品保存在恒溫環(huán)境。

　　到達(dá)鮮食配送中心的生鮮產(chǎn)品測(cè)溫合格后，需要在30分鐘內(nèi)進(jìn)入各自的溫度分區(qū)。每個(gè)沃爾瑪生鮮配送中心都設(shè)有專業(yè)的快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)蔬菜、水果產(chǎn)品集中進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，避免不合格產(chǎn)品進(jìn)入門店。

　　2014年，沃爾瑪在鮮食配送中心進(jìn)行了超過(guò)117,000 次的產(chǎn)品檢驗(yàn)，及超過(guò)442,000批次的來(lái)貨商品檢查。僅2015年上半年，在鮮食配送中心產(chǎn)品檢驗(yàn)就超過(guò)62,000次。配送中心驗(yàn)收合格的生鮮商品將以全程控溫的冷鏈物流配送方式送往沃爾瑪全國(guó)門店，并確保所收果蔬商品可以當(dāng)天收貨，當(dāng)天發(fā)出，最大限度減少在中間流程的操作時(shí)間。而鮮食配送中心的科學(xué)布點(diǎn)也確保了每個(gè)鮮食配送中心可以在最短的時(shí)間內(nèi)將鮮食商品配送到對(duì)應(yīng)的門店。進(jìn)入門店后，商品也會(huì)按照要求在30分鐘內(nèi)進(jìn)入對(duì)應(yīng)的溫度分區(qū)儲(chǔ)存，直至上架銷售。

　　法寶三：高科技手段把控食品安全

　　近年來(lái)，沃爾瑪持續(xù)投入于食品安全領(lǐng)域。2013-2015年食品安全領(lǐng)域累計(jì)投入預(yù)計(jì)超3億元人民幣，用于持續(xù)增加供應(yīng)商審核和產(chǎn)品檢測(cè)頻次、擴(kuò)大生鮮配送中心覆蓋范圍、提升店內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以及打造專業(yè)的合規(guī)團(tuán)隊(duì)等領(lǐng)域。沃爾瑪還創(chuàng)新地將高科技手段應(yīng)用到食品安全的管理中來(lái)，包括隨時(shí)隨地對(duì)員工進(jìn)行ipad系統(tǒng)培訓(xùn)，以及為門店配備“SPARK”(無(wú)紙化自動(dòng)審核及記錄)系統(tǒng)等。SPARK 系統(tǒng)能夠定時(shí)提醒員工進(jìn)行食品安全日常檢查和產(chǎn)品測(cè)溫，有效避免員工手動(dòng)操作中出現(xiàn)漏檢, 提高效率, 并將測(cè)量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至中央服務(wù)器，不可手動(dòng)更改, 實(shí)現(xiàn)用科技來(lái)管理食品安全。

　　法寶四：自查與第三方監(jiān)管結(jié)合，食品安全一票否決

　　不論是沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)或山姆會(huì)員商店都嚴(yán)格執(zhí)行基于沃爾瑪全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格審核，范圍包括店內(nèi)清潔和消毒流程、個(gè)人衛(wèi)生、食物加工、正確的烹調(diào)及儲(chǔ)存等多項(xiàng)內(nèi)容。全國(guó)門店食品安全相關(guān)檢查每年累計(jì)超過(guò)15萬(wàn)次。每家門店均成立自查小組，開展大量的自查工作，同時(shí)門店總經(jīng)理、區(qū)域負(fù)責(zé)人和公司總部也會(huì)組織相應(yīng)的月度、季度或突擊檢查。沃爾瑪還委托第三方專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)持續(xù)對(duì)全國(guó)商場(chǎng)的食品進(jìn)行食品安全抽樣檢測(cè)，監(jiān)控食品的衛(wèi)生和安全狀況，僅去年就在全國(guó)門店一共抽樣7000多個(gè)樣品，進(jìn)行食品微生物、DNA、農(nóng)殘和炸油品質(zhì)等項(xiàng)目的檢測(cè)。其中僅DNA 檢測(cè)就高達(dá)1000多次。第三方機(jī)構(gòu)對(duì)沃爾瑪門店實(shí)行“紅、黃、綠燈管理”對(duì)于亮出“紅燈”的門店總經(jīng)理實(shí)現(xiàn)一票否決解聘。

　　“ 以‘假’打假”打倒的是公平和誠(chéng)信

　　回顧此次“過(guò)期門”事件，職業(yè)打假人石先生一伙，通過(guò)偷盜不成，又通過(guò)“調(diào)包”正常食品為過(guò)期食品維權(quán)，100多元的商品索要5000元的高額賠償。超市不同意，就找來(lái)媒體曝光威脅。一天之內(nèi)從小偷搖身一變成不畏國(guó)際品牌的“維權(quán)英雄” 。還好超市有他們偷盜的視頻證據(jù)和能夠保障食品安全的證據(jù)，說(shuō)明了真相又把他們打回到小偷的原型。新聞的結(jié)尾，媒體面對(duì)赤裸裸的欺騙也不得稱“石先生”為“石某”。此次事件中，職業(yè)打假人用的“假”是偷盜、調(diào)包、欺騙，要“打”卻是誠(chéng)信和公平，對(duì)這樣一種現(xiàn)象和這些人，希望社會(huì)和媒體擦亮眼睛，考量他們的人品和誠(chéng)信，是否值得再去支持和同情。