這么多年來，重慶主城的便利超市一直是“重里子”，“不重面子”，即便是大家口中最厲害的四慶和明旺的門店那個店面形象都不算好。

但是最近在蘭花小區(qū)新開的喜家生鮮便利超市，就打破了重慶沒有一流店面形象的便利超市的歷史，第一次進(jìn)去的時候無不感嘆其裝修和硬件，不在行業(yè)頂尖的樂購express和華潤萬家便利超市之下。

因為這個店處于立交橋下，旁邊就是農(nóng)貿(mào)市場是標(biāo)準(zhǔn)城市，我真為這個店的位置擔(dān)心。但是它的生鮮做得不錯，是靠實力把顧客硬吸引進(jìn)來的。如果加上鮮食和凈菜，基本上軟硬件都是一流的了。

早高峰時200多平米的店要開3個收銀臺，用的一條收銀臺通道，節(jié)約了賣場空間，非高峰只需要一個臺。用的是收銀秤，否則賣場稱重臺起碼排起20幾個人的隊，還要2個人專門打稱，200平米那就活不轉(zhuǎn)了。而且還節(jié)省了條碼秤、稱紙等費用，以及每天頻繁的變價調(diào)稱的麻煩。

這家店的店主從三個方面判定是廣東那邊來的，復(fù)制的當(dāng)?shù)匾涣鳝h(huán)境的便利超市。一是一進(jìn)店放的是粵語歌曲，二是本地人耳熟能詳?shù)钠放坪芏嗟臎]有，像醬油全部是廣東品牌，本地的黃花園、瓦缸、三不加一個沒有，三是價格貴得驚人，他們認(rèn)為便利超市就是要比大賣場貴，但在重慶是恰恰相反的。貨架的商品配置也是問題多多的，就像重慶現(xiàn)在便利超市普遍存在的一個問題——生鮮做得好的，超市做不好，超市做得好的，生鮮又做不好，真的需要有人來整合下資源了。

最后來說一下投入，不要說花了好多錢，而是會不會用錢，最后回報是多少錢。就像樂城V2超市的硬件投入驚人，然而產(chǎn)出更驚人，半年既收回了成本。現(xiàn)在開業(yè)不久，評論這家店還為時尚早。這家店的面子是有了，如果用心把里子做好，顧客來不光是買生鮮，高峰一過就缺少顧客。有一流的環(huán)境，再有一流的商品，這家店真的就是重慶便利超市的榜樣。