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主題:銷售都去哪了?——超市門店本質

零售白狼

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前段時間瑣事很多,很少發帖。最近,走訪一些門店,發現很多背離本質,有感而發。今天不說,流程,不說理論。

零售業超市門店,本質是什么,是銷售和輸出商品,這個才是根本。什么O2O,體驗式,賣場裝修,購物氛圍,服務增值都不是核心,沒做好商品管理,舍本逐末,變成無源之水。

1 陳列 

看門店陳列,先看貨架的排面陳列,做到,前進陳列,二指原則,基本陳列標準,排卡準確。前不露層板,后不露背板。單品,不夸架陳列。黃金陳列曲線,這些是反映門店,真實營運狀況的真實體現。認真做好貨架陳列,堅持下去,就會取得效果。超市陳列是影響銷售最為主觀的原因之一,無聲陳列強于有聲促銷。

2 數據

有些門店,還是經驗論,不看數據,或者不想看數據。目前很多系統,都有些數據分析功能,暢銷,滯銷,客單價,歷史同比,環比,ABC,類別銷售占比。系統一半功能,放著不用,數據是銷售情況最為直觀的表現,可以,分析出,很多原因,消費特點,習慣,等等。比如一門店,蔬菜和調味品,糧油制品,銷量很高,分析出,生活必須品的需求大基本都是上班族或者中老年消費群體,還有是基本消費需求。憑經驗,早晚是要被淘汰的,市場變化,消費變化,銷售也在變化。

3 庫存

庫存管理,分為,前臺庫存和后倉庫存,前臺是賣場庫存,后倉就是非賣場庫存。很多門店,以為,倉庫沒多少庫存,對于庫存管理,可有可無,基本無管理。如果,一家門店,庫存管理做好,其他方面商品管理,也不會差到哪里。暢銷占比多少,滯銷多少,不動銷多,A類多少,季節性商品多少,自采多少,庫存周轉天數和周轉率。然后可以根據,這些做出相應的調整。

插播一條答復,新鮮,便宜,舒適,便利。

新鮮,是指商品的品質,鮮度包括生產日期比較好。

便宜,是指相對,主力單品和敏感競爭品,比較平價,略低于市場價格。

舒適, 是指購物環境和服務給人帶來量好的感覺,印象。

便利,是指兩方面,一是,交通便利,二是,賣場的布局,類別管理,有規律的合理性,方便購物。

這是,我對8字的理解。

先寫一半,還有后續。

2015-04-21 08:49被設為精華,積分加20,金幣加4
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零售白狼

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像流水賬,沒整理好思路。待后續吧。 
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工作著

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好飯不怕晚,文章不在長短,句句精辟,字字在理,學習了。

小店當自強

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白狼專門寫篇管理庫存的吧,正如你說的,庫存管理很重要,但是很多超市的門店幾乎沒有管理過。
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小店要走小店自己的路!

零售白狼

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好的,包含生鮮么
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peterzhou

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那人,那風景

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紫月清揚

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說得好!賣場一切都是為顧客和銷售服務的

飛鳥2015

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拜讀了,很有感想!
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與其埋怨,不如思變

一刻小白楊

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比較符合現狀、誰有能堅持

 

四月等風來

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