三月份,當看到家樂福用堆頭上放斜口籃的方式,用斜口籃全面取代了一品一堆的堆頭陳列方式之后,遂寫了一篇《家樂福:賣場滿是斜口籃》。
之后在回看聯商網的一些時候,又有新的發現來讓我更加接近本質地看待這個現象。所以說我們要學而時習之,同樣的武林秘籍,自身的內力發生變化后,學到的功力也是不一樣的。
這是樂城總經理王衛先生都推薦學習的聯家超市的主通道特陳,我一眼就對這個陳列產生了共鳴。油是地堆陳列,但卻完全不是一堆一品,大家可以數數這兩個面有多少個單品了。緊接著油旁邊的是四組斜口籃陳列調味品,既有量又有豐富的類別,這樣的主通道當然秒殺一品一堆的主通道。
而臺灣的大賣場則走在更前面,形象美觀漂亮的“格子鋪”成為主通道上一道亮麗的風景線,最終40%的銷售來自于主通道。建議大家到聯商視頻上去觀看下載。
從聯商網的視頻報道和我們身邊的變化,從看得見的樹葉到看不見的根部,這種現象歸根結底反映的是中國消費者和消費市場的兩大變化。一是從過去單純重視價格,一打特價就瘋搶的時代逐漸向重視產品的價值轉變;二是逐漸在從過去商品缺乏時代的共性化購買,向商品日益豐富時代的個性化需求發展。
而一個堆頭、一個端架上只陳列一個商品的做法,反映的就是消費的共性化。過去超市還是個新事物的時候,只要上堆頭、打點折,每天的銷售都是非常的可觀,所以門店銷售越好,堆頭、端架越簽得起價。
但是現在這樣的做法隨著時代的發展是越來越弊大于利了。一方面,由于中國的國民消費力的越發增強和超市價格戰愈打愈烈,顧客對于特價越發的麻木,除了那種高敏感度的商品的驚爆特價,一般的堆頭一天下來堆得基本上還是整整齊齊的。另一方面,中國的消費者和消費市場也越發的成熟和專業化、細分化,除了一些江湖地位極其穩固的傳統老字號,顧客對于消費越發的個性化,一個類別只有一兩個打堆頭的特價商品的陳列方式,再也打發不了顧客。
要說抽紙過去算的上很共性化的產品,甚至于只要有心相印DT2000就行了,然而隨著心相印的DT2000的市場占比日益下滑,個性化的追求逐漸彰顯出來。一個品牌里面完全一樣的紙,由于包裝的圖案設計不一樣,銷售也完全不一樣,所以現在很多一線品牌一提紙里面3包的外觀設計都是不一樣的。
連日均來客上萬的大賣場都改變了,那么我們很多日均來客數只有幾百上千的中小型超市還能固步自封嗎?我們可以算一下自己店里那些只放一個單品的堆頭,一個檔期平均能賣出多少個商品出去?如果打破這種陳規,結果又會如何呢?
2015-04-30 14:02被設為精華,積分加20,金幣加4- 該帖于 2015-4-27 19:23:00 被修改過