蛋糕口味和品相都是吸引顧客的重要因素。如何制作出精美的蛋糕裝飾？以下是“巴拿米”裱花師的幾個(gè)私家小妙招。
巧克力刨花制作

  制作溫情浪漫的巧克力刨花裝飾，只需一塊大而厚的烘焙用巧克力和一把果皮刮刀。刮刀從大塊巧克力上刮下的薄片就是卷曲的刨花，但如果想做大刨花，就需要融化巧克力，然后澆薄薄一層在大理石板上或金屬臺(tái)面上。等巧克力開始固化又沒完全變硬時(shí)，用薄刮刀或刮鏟將其鏟離板子即可。

  杏仁面糊可塑性強(qiáng)，易著色，可以做成小動(dòng)物、水果蔬菜、花等你能想象的任何形狀；盒裝糖漿膏可以切成花朵形狀或用模子壓成各種形狀，但它不像杏仁面糊那樣容易塑形；薄膜可塑型巧克力雖然也很容易塑形，但不易著色，可以在表層耍一些閃亮的食用色粉，增添微妙變化。

     另外，蛋糕連鎖店“巴拿米”的裱花師還表示，雖然用作蛋糕裝飾的各類面團(tuán)都有標(biāo)注“可食用”，但這些裝飾最好是用來欣賞而不要全部吃下去。巴拿米加盟項(xiàng)目：蛋糕店加盟，面包店加盟，面包加盟，蛋糕連鎖店，西點(diǎn)加盟，蛋糕加盟，武漢面包店加盟，加盟咨詢400-021-5057--18963956808www.hkpanamie.com