懸賞金額：1個金幣       未解決

       新開了一家便利店150平米，因為在小區附近就增加了蔬菜和水果的經營，兩個月了銷售是提升了，損耗卻很大；再加上路邊蔬菜攤位的競爭，我真想把蔬果撤掉。我該咋辦�。�- 該帖于 2014-9-11 9:09:00 被修改過

冷藏系統也需控制好

店里面積太小了，冷藏設備不好弄。只能用噴水的方式保鮮

現在的生鮮減低損耗主要利用的是大量，快流通，通過增加分母來降低損耗率來算的。還有需要一定的儲藏設施設備。但是對于便利店來講顯然不切合實際，那么便利店如何和路邊攤販進行競爭呢？那就是向他們學習！你可以看，攤販賣菜怎么賣的？首先是商品全，基本上常用的菜都有了；另外是經營靈活，維系常客；再者勤打理，你基本上很少在攤販上看到菜質量不好的，個個都是水靈靈的，非常誘人；最后及時處理，勤打理后挑出的次價菜水果及時打折處理，減少損耗。采購方面我相信任何一個自己做生意的人都會關注，但是蔬菜水果需要一定的經驗來對市場和產品進行判斷。希望你有這個眼力！不知道能不能幫你！2014-09-21 16:48被設為骨貼，積分加20，金幣加4

RE:便利店如何控制蔬果損耗？
學了，謝謝！以前太自我了，沒有放下身價向路邊攤學習。