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主題:開錦春記甜品店前需要注意六大事項

上海錦春記

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  |   只看他 樓主
隨著人民生活質量提高,甜品已然成為了生活中的一部份,人民對甜品的需求日益趨升,開設一所甜品店成為了一個優質的投資項目。但在準備投資開店前,我們先要了解開店的那點事兒!

      1、地點選擇:最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來去匆匆、腹中不饑,無意光顧甜品店。

      2、店面布置:最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。顧客食用甜品時,關心食物的口味、營養與衛生。只要甜品質量過關,店面整潔美觀,就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產生舒心感覺,認為這個店夠品味,值得再次來光臨。

      3、經營策略:凡是與吃有關的行業,都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。烹煮甜品時應抱著寧精勿濫的原則,冬夏種類應略有變化,酌情增減。

      4、開張成本:桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加,消毒柜這個設備絕不能省,因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗柜,也能產生一種安全感。

      5、盈利前景:做飲食業的人都很清楚,甜品的成本很低,價格則隨機應變。

      6、價格品種:開甜品店要有恒心。價格方面,適度調整至當地大眾化的價位,品種方面,不可貪大求全,因為在備原材料上會造成較大的資金壓力,并會導致較多的物料浪費,在消費者方面,會讓顧客選擇產品時造成困難。

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