中午陪客戶吃飯,喝了不少酒,至少自己感覺是朦朧的,但回公司后卻收到了兩個(gè)人的短信回復(fù),一個(gè)是淮海老王的,一個(gè)是聯(lián)商網(wǎng)云燈大姐的(自認(rèn)為叫大姐比大師好,大師太假了,大姐才夠親切)!從事超市將近十年,從營業(yè)員到信息員,到店長助理,再到店長,再到獨(dú)立開店、整體招商、營運(yùn)策劃,感覺十年間也就敬佩過兩個(gè)人,一個(gè)是我?guī)煾担筇剑嬲饬x上將我?guī)нM(jìn)超市的人,教我營運(yùn)、教我策劃的人,再一個(gè)就是,僅憑幾篇文章,讓我折服的人,云燈。這段時(shí)間很迷茫,迷茫的不知道該怎樣繼續(xù)耗費(fèi)了十年最美好時(shí)光的,超市經(jīng)理人生涯,現(xiàn)將迷茫提出來和大家分享,若聽不進(jìn)純當(dāng)我在吐槽。隨著市場競爭日益激烈,供應(yīng)商渠道不斷下沉,導(dǎo)致一種最明顯的現(xiàn)象,對(duì)于完全靠供應(yīng)商送貨上門的門店,經(jīng)營單品日益趨向同步,舉個(gè)最簡單的例子,同一個(gè)縣城的所有具備一定規(guī)模的門店,都在銷售著同一條碼的促銷洗衣液,或者紙巾,偏偏這樣導(dǎo)致了最原始的惡性競爭。今天和云燈提到本人切實(shí)經(jīng)歷的一個(gè)例子,本公司二店在去年12月15日開業(yè),開業(yè)時(shí)做了款特價(jià)水餃湯圓3.3元/斤,采購價(jià)為3.2元加額外返利2%,在開始時(shí)銷售異常火爆,顧客反映很不錯(cuò)。但是一禮拜之后,同鎮(zhèn)競爭對(duì)手推出一款2.9元的湯圓水餃,本人出于想讓顧客了解貨品品質(zhì)的想法做了款,云燈不敢相信的價(jià)格2.6元/斤,看到這很多人會(huì)想,這東西能吃嗎,不瞞大家,銷售之初很火爆,蓋過開業(yè)那批,但慢慢的顧客反映出來了,不好吃等等,還好采購不是很多,不然對(duì)于公司的品牌宣傳會(huì)有很大副作用。
作為超市,我們可不可以更新下原有的思路,不要一味的復(fù)制別人的經(jīng)營特點(diǎn),做一樣的特價(jià),出一樣的單品,真正的營運(yùn),是做他人所不做,想他人之不敢想。經(jīng)營別人所不一樣的品項(xiàng),每個(gè)店的存活,必然有他的優(yōu)點(diǎn)存在,怎樣更好地融匯這些東西。才是我們這些經(jīng)理人更該做的事!
2014-03-28 09:08被設(shè)為精華,積分加20,金幣加4超市,單店經(jīng)營是沒有出路的,單店門檻并不高,早晚都會(huì)惡性競爭。老板沒背景沒后臺(tái)不流氓,很難玩得轉(zhuǎn)。
超市,連鎖才是王道,集中采購降低成本;挖掘特有商品,做差異化競爭;集約運(yùn)作,降低成本。真正的連鎖,不應(yīng)對(duì)店長要求過高(哪能找到并留住那么多能人),更多是理解指導(dǎo)和規(guī)范,監(jiān)督執(zhí)行。
中國的誠信體系比較薄弱,規(guī)模整大了,采購成本和運(yùn)作成本都降不下來。公司安排個(gè)選址差,租金高,采購成本沒優(yōu)勢的店址,單靠品牌,哪個(gè)店長能拍胸哺準(zhǔn)保做得好,發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)自然變大。
沃爾瑪在美國白手起家,三十一年就發(fā)展壯大;有成熟的借鑒,資金相對(duì)充裕,中國連鎖超市發(fā)展了二十年,規(guī)模普遍相對(duì)偏小,美國的誠信體系比中國健全是主因吧。
做超市,銷售的大部分都是標(biāo)準(zhǔn)化的商品,一個(gè)超市要領(lǐng)先與對(duì)手應(yīng)該是綜合實(shí)力的較量。如:1、采購能力。同樣的商品,你賣3元虧本,我采購的量大,我賣3元還有毛利
2、超市的購物環(huán)境、超市的服務(wù)、超市的銷售氛圍、超市動(dòng)線的設(shè)計(jì)和賣場的規(guī)劃、
3、商品的品類管理,是否提供了適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的優(yōu)質(zhì)商品。(記住是優(yōu)質(zhì)的。否則顧客來一次就不會(huì)再來了,認(rèn)為是賣假貨的)。以有競爭力的價(jià)格通過恰當(dāng)?shù)匿N售方式賣給顧客。超市是寬而淺的行業(yè)。要控制各分類的品項(xiàng)數(shù)。并提升平米效。
4、超市的營運(yùn)水平涉及到超市的運(yùn)營成本,賣場形象、DM品項(xiàng)的選擇。銷售業(yè)績,損耗等各種指標(biāo)。
超市之間的競爭除了以上的項(xiàng)目,還有很多如:缺貨、選址、經(jīng)營業(yè)態(tài)的配套、顧客滿意度等等。并不一一列舉。并不是價(jià)格戰(zhàn)這么簡單
2014-04-14 08:55被設(shè)為骨貼,積分加20,金幣加4