從概念到操作已經有10多年歷史的自有品牌并非新鮮之物，甚至許多超市將其視為雞肋。然而成本不斷高企和經濟環境惡劣讓零售企業又將目光轉向了自有品牌。有人說，PB（自有品牌）新時代正在到來。

神秘捕撈隊

    北京超市發亦是自有品牌的積極探索者。其自有品牌部派出去的員工從東海的漁船上考察回來了。更重要的是，他們帶來了400萬噸簽好的帶魚合同。

    與以往做自有品牌的貼牌做法不同，超市發近兩年直接派人到產地，把帶魚捕撈隊的船直接包了，從給帶魚穿冰衣就開始監管，并在當地租賃冷庫，將穿好冰衣的帶魚入庫封存起來。

    在接下來的每個月，超市發會根據門店需求的量，從對方的冷庫中提取，發回來的帶魚仍然穿著冰衣，再由超市發配送中心加工，檢測、切段、分裝并貼上超市發自己的品牌，再將包裝好的“超市發”牌帶魚段送至各門店銷售，至此，超市發自有品牌的帶魚段的生產、存儲、包裝等流程幾乎走完。

    與帶魚段經歷相似的，還有超市發的羊肉片。從內蒙古錫林郭勒挑選羊群到現場宰殺，再到羊肉發回北京，這期間都有超市發“自己人”參與。而像干果、木耳、黃花等干菜，即便“自己人”沒有過去親手采摘，也會對其發回來的產品進行質量檢測，確保口感。

    正是得益于各個環節的嚴格把關，帶魚段和羊肉卷成了超市發自有品牌的名牌產品。“不僅是在自有品牌中，跟同類型產品比起來，也是賣得最好的。”超市發總裁李燕川大力發展自有品牌的心血總算沒有白費。

    他告訴記者，超市發的自有品牌之前有200多種，大多是貼牌和分裝，但是近幾年他對自有品牌有了新的思考，“想做真正的自有品牌，就要砍掉那些雞肋產品，用真正的高品質回饋消費者。”

    目前超市發75種自有品牌產品中，41種都是超市發自己加工開發的品類，另外34種則交給經過嚴格篩選的供應商進行加工。在篩選供貨商時，李燕川告訴記者，超市發通常的做法是選行業里做得比較好的幾家企業，比較他們的品質，包括其產品的產地。比如卷紙，在超市發維達的銷量是最好的，超市發自有品牌伍富衛生紙就是和維達的生產商合作的。

綜合毛利27.4%

    超市發為何如此熱心地對自有品牌進行人力物力的投入？

    一位不愿具名的零售專家告訴記者，從原料-生產加工-經銷商-零售商-顧客，供應鏈每增加一個環節，商品的附加值就會增長30%以上。而自有品牌商品省去了從生產到銷售的中間環節，加上自有品牌商品大多包裝簡單，費用較少，而依靠超市龐大的銷售體系，能很快形成銷售規模。

    李燕川告訴記者，從超市發實踐自有品牌的過程來看，如果是委托加工的產品，生產商一般給其讓利10%的空間。從價格上看，超市發自有品牌商品比同類型產品便宜15%左右。

    “其實還有空間，如果自己有大庫房，還能省一部分成本。”李燕川說，超市發在實踐過程中，也制定和完善了一系列質量標準和生產加工流程，2011年PB產品綜合毛利率達27.4%。

    無獨有偶，今年3月，在北京和天津共有4家門店的日資超市永旺也引入了其自有品牌產品——“TOPVALU”（特慧優），永旺超市北京朝陽大悅城店企劃部主管趙凱萍告訴記者，特慧優是在永旺日本本埠自主開發的基礎上，結合中國市場消費特點做了一些改進，在價位上略低于同品類商品，目前特慧優產品銷量比較好的是薯片、果凍、食用油、干果等。

    與其他超市陳列方式不同，特慧優在永旺超市中的陳列采取集中陳列和分類陳列兩種方式。

    據趙凱萍介紹，剛引入特慧優的一個半月時間內，永旺將自有品牌產品采取集中陳列的方式，所有特慧優產品集中于一個區域，給顧客以強烈的視覺沖突；目前則是分類陳列，便于顧客進行同類產品比較。該店負責人表示：“自有品牌是確保競爭力的有效手段。因為自有品牌可以提供獨特的商品，價格相對低廉，利潤率也較高。”