導(dǎo)語：有初步數(shù)據(jù)顯示，今年的奶源供求缺口在300萬噸左右，甚至有可能達(dá)到400萬噸。而在此基礎(chǔ)上，奶企出于擴(kuò)大利潤(rùn)的考量，前段時(shí)間調(diào)整了中低端與高端產(chǎn)品的生產(chǎn)配比，高端產(chǎn)品生產(chǎn)充分，中低端產(chǎn)品配比不足，這一配比策略調(diào)整，近期在零售市場(chǎng)被直接明顯地反應(yīng)出來，就是塑袋奶、利樂枕奶供應(yīng)吃緊。

　　目前市場(chǎng)上塑袋奶、利樂枕等中低端奶產(chǎn)品顯吃緊

　　中秋前夕，北京青年報(bào)記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，禮盒裝等高端奶產(chǎn)品供應(yīng)充足，但塑袋奶、利樂枕等中低端奶產(chǎn)品則顯吃緊。奶類制品零售端價(jià)格方面仍保持平穩(wěn)。

　　在海淀區(qū)一家大型華普超市，北青報(bào)記者看到三元極致高品質(zhì)純牛奶、蒙牛特侖蘇、伊利金典純牛奶、金典有機(jī)奶等高端盒裝奶產(chǎn)品貨源充足，整排三個(gè)貨架全部擺滿，還在通道顯著區(qū)域放置了專門的兩處貨位。而三元全脂滅菌純牛奶、蒙牛利樂枕等卻只見標(biāo)簽沒有貨品。一些平價(jià)經(jīng)典的盒裝奶品，包括三元227毫升×16包利樂枕整箱裝及200毫升×18包百利包整箱裝規(guī)格，只見余留的空箱未見貨品。在另一家位于北三環(huán)的物美超市，記者看到，三元特品純牛奶大小利樂枕等規(guī)格產(chǎn)品在缺貨中。銷售人員告訴記者，三元、伊利、蒙牛等品牌的利樂枕奶品缺貨已有一段時(shí)間，超市近日集中協(xié)調(diào)，剛剛對(duì)其中一部分作了補(bǔ)充。

　　奶業(yè)分析師宋亮表示，奶源不足已持續(xù)了一段時(shí)間，有初步數(shù)據(jù)顯示，今年的奶源供求缺口在300萬噸左右，甚至有可能達(dá)到400萬噸。而在此基礎(chǔ)上，奶企出于擴(kuò)大利潤(rùn)的考量，前段時(shí)間調(diào)整了中低端與高端產(chǎn)品的生產(chǎn)配比，高端產(chǎn)品生產(chǎn)充分，中低端產(chǎn)品配比不足，這一配比策略調(diào)整，近期在零售市場(chǎng)被直接明顯地反映出來，就是塑袋奶、利樂枕奶供應(yīng)吃緊。

　　新聞追訪

　　奶品零售價(jià)格平穩(wěn)

　　在奶品零售價(jià)方面，北京青年報(bào)記者看到，物美超市中的200毫升百利包產(chǎn)品中，三元、伊利和蒙牛的純牛奶會(huì)員價(jià)分別是1.6、1.7和1.8元；而在利樂枕類別中，三元227毫升純牛奶2.1元、蒙牛240毫升裝價(jià)格為2.55元。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴北青報(bào)記者，日前在一些批發(fā)環(huán)節(jié)上調(diào)了鮮奶制品的供貨價(jià)，平均幅度達(dá)到20%。以蒙牛鮮奶為例，早餐奶：軟袋包裝每箱（每箱18袋）由23元漲至30元，漲幅30.4%；硬袋包裝每箱（每箱16袋）由32元漲至40元，漲幅25%。該人士認(rèn)為，其中一部分調(diào)價(jià)是基于批發(fā)商方面取消了原有的促銷，但經(jīng)銷渠道環(huán)節(jié)的調(diào)價(jià)目前看未對(duì)終端市場(chǎng)造成大的價(jià)格影響，奶品零售價(jià)基本平穩(wěn)。