廣州商業(yè)地產(chǎn)的租金高漲帶來廣州便利店去年出現(xiàn)“關(guān)店潮”。而羊城晚報(bào)記者日前從《廣州藍(lán)皮書——廣州商貿(mào)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2013）》發(fā)布會(huì)上獲悉，為應(yīng)對(duì)高租金，目前廣州上千家便利店正朝著便利店兼具餐廳功能的業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變。同時(shí)，多業(yè)態(tài)相互滲透已經(jīng)成為當(dāng)前零售業(yè)發(fā)展的趨勢。

　　便利店紛紛增設(shè)餐飲區(qū)

　　上述報(bào)告顯示，去年廣州的商業(yè)地產(chǎn)租金增幅達(dá)到20%。由于頂不住高租金壓力，去年廣州便利店出現(xiàn)“關(guān)店潮”，7-11在廣州已關(guān)約20家門店，全家擬關(guān)20家店，而OK便利店及喜士多也正收縮戰(zhàn)線。

　　廣州商業(yè)總會(huì)秘書長羅志杰介紹，“受商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的密度越來越高，便利店這種業(yè)態(tài)的生存環(huán)境越來越難。”同時(shí)，便利店還面臨超市轉(zhuǎn)型的壓力。近年來，包括百佳、華潤萬家、卜蜂蓮花等積極拓展中小型超市。“便利店原來非常便利的優(yōu)勢就顯得不是特別突出。”

　　羅志杰分析，在位置上，現(xiàn)在800-1000平方米的小型超市在選址上越來越便利；在價(jià)格上，便利店內(nèi)的商品價(jià)格一直都較高，因此毛利率也較高，相對(duì)而言，小型社區(qū)超市的價(jià)格和商品組合更優(yōu)。

　　因此，便利店紛紛調(diào)整應(yīng)對(duì)，目前的一個(gè)趨勢是便利店向兼具餐廳功能的業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變，如OK便利店、7-11便利店，做大熟食的優(yōu)勢，店內(nèi)設(shè)置餐飲區(qū)及用餐區(qū)，加強(qiáng)了寫字樓辦公區(qū)的布點(diǎn)，消費(fèi)客群主要以白領(lǐng)為主。  

　　“便利店兼具餐廳功能的業(yè)態(tài)已經(jīng)形成趨勢。現(xiàn)在不但購物中心要增加餐飲，便利店也不得不千方百計(jì)擴(kuò)大銷售額，由此也帶來利潤的提升。”羅志杰認(rèn)為。

　　最新動(dòng)向：零售業(yè)態(tài)興起跨界組合

　　目前，由于零售業(yè)正面臨新的洗牌升級(jí)周期，業(yè)態(tài)之間相互滲透與融合成為一大特點(diǎn)。

　　據(jù)該報(bào)告顯示，購物中心與酒店為伍，單體百貨店引入餐飲店鋪聚集客流豐富服務(wù)，超市引入柜臺(tái)聯(lián)營模式并涉足經(jīng)營珠寶首飾等，專業(yè)的蛋糕店開到了書店，紅酒專賣店兼具餐廳功能，等等。

　　另外，各個(gè)業(yè)態(tài)已經(jīng)不滿足于單打獨(dú)斗，在基于目標(biāo)顧客群接近、行業(yè)互補(bǔ)性強(qiáng)的基礎(chǔ)，書店與服飾、展覽、餐飲業(yè)態(tài)融合產(chǎn)生新的跨界組合，例如位于太古匯的方所文化經(jīng)營公司就將集書店、美學(xué)生活、咖啡、展覽空間與服飾時(shí)尚等混業(yè)態(tài)經(jīng)營為一體。北京路的三聯(lián)書店也引進(jìn)了咖啡廳、禮品銷售、風(fēng)行牛奶店還計(jì)劃擴(kuò)大一公里生活配送等。  
　　（羊城晚報(bào) 記者孫晶）