2012年，中國的零售業(yè)銷售增幅創(chuàng)下了十幾年來的最低。中國連鎖經營協(xié)會會長郭戈平認為，接下來幾年連鎖企業(yè)仍將處于慢增長期。那么身處其中的零售企業(yè)正在經歷什么樣的考驗?上周，由商務部流通發(fā)展司和中國連鎖經營協(xié)會共同發(fā)布的《中國零售業(yè)發(fā)展報告》(以下簡稱“報告”)顯示，國內零售企業(yè)面臨業(yè)態(tài)結構、經營模式乃至整體格局的調整變化。對此，記者對主要零售企業(yè)進行了采訪，揭示它們的調整變革之路。
陣痛中的零售業(yè)
這是最好的時代，也是最壞的時代。
商務部透露，五年來，全國社會消費品零售總額以年均16.3%的速度增長，規(guī)模由2008年的10.8萬億元增加到2012年的21萬億元，增長近一倍，銷售規(guī)模已躍居世界第二位。報告也顯示，2012年，全國零售企業(yè)數(shù)量穩(wěn)步增加，銷售額平穩(wěn)增長，營業(yè)面積和從業(yè)人數(shù)繼續(xù)擴大。
然而，看似風光的背后，國內實體零售卻在最近兩年遭遇了前所未有的挑戰(zhàn)和壓力。報告顯示，在網絡零售一路高歌猛進的時候，2012年連鎖百強銷售額占社會消費品零售總額為9%，比上年下降2.2個百分點，是2003年以來首次出現(xiàn)比重下降的情況。
中國連鎖經營協(xié)會會長郭戈平認為，國內零售業(yè)從起步到成為流通領域的中堅力量，僅僅用了不到20年。但這種靠規(guī)模擴張的粗放式增長模式正面臨終結。其中，經濟增長放緩、消費意愿不足是影響零售業(yè)增速的重要因素。從企業(yè)運營層面看，人力和租金成本不斷上漲也讓零售企業(yè)的發(fā)展遇到瓶頸。
傳統(tǒng)零售業(yè)正經歷全面而深刻的調整與變革，也必須依靠調整和變革突破困境。
超市：再提單店效益
經過多年的跑馬圈地，超市在經歷了持續(xù)快速發(fā)展之后，市場飽和也隨之到來。報告稱，近兩年超市在整個零售業(yè)銷售額、營業(yè)面積和就業(yè)人數(shù)中的比重基本穩(wěn)定在20%左右，加之快消品價格持續(xù)高漲以及預付卡管理從嚴等原因，超市的發(fā)展速度放緩，同質化現(xiàn)象也十分明顯。
在零售業(yè)的慢增長期，超市企業(yè)開始深耕門店，提升效益。超市發(fā)總裁李燕川表示，前幾年行業(yè)發(fā)展勢頭很好，企業(yè)往往不太注意細節(jié)對門店效益的作用，但今年超市發(fā)要在“調結構、降費用和增效益”上下功夫。“每家門店的顧客群都不一樣，過去為了管理方便，在每家門店投放的商品都是一樣的。但是現(xiàn)在我們開始根據(jù)商圈特點調整商品結構。同時降低損耗，推出更多‘新奇特’的商品和活動來吸引顧客和廠商，以此來對抗電商和社區(qū)小店的競爭�！�
北京商報記者也注意到，過去，農超對接往往以政府推動居多，但今年各大超市自發(fā)的農超對接開展得如火如荼。沃爾瑪、家樂福、Tesco樂購、物美和超市發(fā)等企業(yè)都通過自己的采購渠道推出了高性價比的特色農產品�！稗r超對接減少了中間環(huán)節(jié)，在降低成本方面見效特別快�！崩钛啻ㄕf。而據(jù)另一位業(yè)內人士透露，生鮮是聚客商品，如果管控得當，也會成為盈利商品。
商場：重拾自營路漫漫
“輕點鼠標，網上下單，送貨上門。”從逛商場排隊埋單到在家中輕松購物，消費者習慣的改變讓百貨、購物中心不得不面對一個強大的比價對象——電商。同時，由于租金、人力成本難以抹去，加之消費信心不足，市場表現(xiàn)低迷，百貨、購物中心正在經歷市場份額被瓜分和利潤大幅下降的雙重打擊。
根據(jù)中國百貨商業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，去年81家大中型百貨零售企業(yè)銷售總額為2282.7億元，同比僅增長8.92%，比2006-2011年百貨行業(yè)銷售年均16.5%的增長率明顯下滑。為應對激烈的市場競爭，包括春天百貨、百盛、王府井百貨都在電子商務方面砸下重金。不過，與多數(shù)電商網站相比，傳統(tǒng)零售的“觸網”仍難逃“打醬油”定位。新世界百貨網上商城雖然與實體店結合做出不少活動，但至今流量仍處于低位;百盛網被指華麗有余、實用性不足。
在“觸網”同時，為破解同質化，百貨業(yè)也在嘗試由聯(lián)營向自營模式的轉變，但受資金、專業(yè)人才稀缺等條件制約，目前鮮有企業(yè)敢做第一個吃螃蟹的人。不少企業(yè)高管也坦言，雖然自營模式能使企業(yè)補償商品購銷過程中的流通費用，獲得利潤的提高，但企業(yè)的經營成本和風險也隨之變大。
北京商報記者調查發(fā)現(xiàn)，盡管傳統(tǒng)零售利潤增幅放緩，但地產商投資購物中心、商業(yè)綜合體熱度不減。今年下半年，包括金隅萬科廣場、LFStar創(chuàng)意生活廣場、寶苑國際購物中心、銀座購物中心、力寶廣場在內的十余家、體量多在3萬平方米以上的購物中心將密集亮相。其中，定位中高端的社區(qū)商業(yè)項目成為主流。
業(yè)內人士分析認為，在消費疲軟，品牌資源有限的情況下，商場批量入市將面臨無法如期開業(yè)、培育期延長、商鋪空置等多重難題。商場需增加休閑、娛樂、餐飲業(yè)態(tài)配比，為消費者營造都市、輕松、休閑的購物氛圍和體驗化感受。
專賣店：調整開店節(jié)奏
關店，是自去年以來體育用品專賣店經營的關鍵詞。根據(jù)不完全統(tǒng)計，去年體育品牌總體關店至少超過3000家，其中匹克關店1300多家，安踏關店590家，特步關店近百家。關店背后是居高不下的庫存和日益高企的運營成本。在體育品牌經銷商看來，除了宏觀經濟的影響，品牌商并沒有與消費者保持同步，消費者消費理念的升級也造成了品牌被市場“拋棄”。在業(yè)內觀察人士看來，體育品牌關店潮是為此前的盲目擴張埋單，并且預計，體育品牌市場需求放緩，目前市場上的門店數(shù)仍然過多，關店潮在未來一段時間內仍將持續(xù)。
與體育品牌陷入關店潮形成鮮明對比的是，快時尚在中國高舉快進。耐克位于王府井大街北京apm內的內地首家旗艦店已經被H&M取代。據(jù)悉，過去幾年H&M在中國開設專賣店的年增速超過50%。截至2013年6月21日，已在中國擁有超過140家專賣店。來自日本的優(yōu)衣庫也正在加快開店，其計劃每年在中國新開100家店，十年內新增1000家以上大型店鋪。
(北京商報 記者 婁月 劉宇 邵藍潔 實習記者 王運/文 韓瑋/制表)
